di\u00a0Alessia Calzolari<\/p>\n
A rivelare il pericolo \u00e8 uno studio canadese pubblicato di recente. Ecco la spiegazione del dottor Giorgio Donegani, tecnologo alimentare<\/p>\n
Una ricerca del 2025<\/b> della Concordia University a Montreal<\/b>, in Canada, ha analizzato oltre 141 studi scientifici <\/b>gi\u00e0 pubblicati per capire qual \u00e8 l\u2019impatto sulla salute umana del consumo di acqua in bottiglie di plastica<\/b>.\u00a0Il risultato? Chi le preferisce potrebbe ingerire fino a 90.000 particelle di micro e nanoplastiche in pi\u00f9<\/b> di chi, invece, sceglie l\u2019acqua del rubinetto. Abbiamo chiesto al dottor Giorgio Donegani<\/b>, tecnologo alimentare, di spiegarci \u2013 senza allarmismi \u2013 come leggere i risultati dello studio e come applicarli nella vita di tutti i giorni.\u00a0<\/p>\n
Cosa sono micro e nanoplastiche<\/p>\n
Partiamo dalle basi: sono termini che sentiamo sempre pi\u00f9 spesso, ma cosa sono micro e nanoplastiche? \u00abLe microplastiche<\/b> \u2013 spiega il dottor Donegani \u2013 sono delle particelle di plastica molto piccole<\/b>, pezzetti sotto ai 5 millimetri <\/b>e quindi, in alcuni casi, anche visibili. Le nanoplastiche<\/b>, invece, sono estremamente pi\u00f9 piccole: parliamo di micron<\/b>, cio\u00e8 millesimi di millimetri. Sono queste particelle quelle che destano pi\u00f9 preoccupazione e interesse, perch\u00e9 potrebbero penetrare nei tessuti <\/b>se assunte. Le microplastiche, invece, si fermano all\u2019interno dell\u2019intestino e vengono poi espulse\u00bb. Sappiamo ormai bene che si trovano all\u2019interno di acqua e cibo, ma addirittura anche nei ghiacci dei poli e che \u00e8 molto facile entrarci in contatto e ingerirle.\u00a0<\/p>\n
L\u2019impatto sulla salute: cosa dice la scienza<\/p>\n
Le microplastiche sono un problema in crescita dagli anni \u201950. Nel tempo abbiamo affinato la capacit\u00e0 di individuarne la presenza e ad oggi abbiamo molti dati quantitativi<\/b> sui quante microplastiche si potrebbero trovare in aria, acqua e alimenti. \u00abNon abbiamo, per\u00f2, evidenze solide sugli effetti <\/b>che le microplastiche hanno sulla salute\u00bb, specifica Donegani e aggiunge: \u00abDa quello che sappiamo al momento siamo indotti a pensare che bisogna essere molto cauti <\/b>soprattutto con l\u2019ingestione di nanoplastiche\u00bb.\u00a0<\/p>\n
La prima obiezione: perch\u00e9 la scienza non lo studia? Semplicemente perch\u00e9 per giungere a dei risultati affidabili e scientificamente validi \u00e8 necessario portare avanti ricerche molto lunghe nel tempo<\/b>, che durano diversi anni. \u00abBisogna distinguere sempre tra \u201cpericolo\u201d e \u201crischio\u201d: per fare un esempio possiamo dire che c\u2019\u00e8 il pericolo che mi cada un meteorite in testa, ma il rischio \u00e8 minimo\u00bb, ribadisce il tecnologo alimentare. \u00abBisognerebbe, inoltre, parlare dei rischi legati all\u2019ingestione delle nanoplastiche, che sono ben pi\u00f9 numerose, le ingeriamo anche solo respirando e sono le particelle su cui la scienza sta concentrando l\u2019attenzione. Le microplastiche rappresentano un rischio per il microbiota intestinale\u00bb.\u00a0
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Perch\u00e9 le bottigliette di plastica rappresentano una potenziale fonte di micro e nanoplastiche<\/p>\n
La ricerca canadese fa luce, in particolare, sulle bottiglie d\u2019acqua usa e getta<\/b>: \u00ab\u00c8 vero che bevendo acqua in plastica si assumono pi\u00f9 particelle di plastica. \u00c8 dovuto, banalmente, all\u2019abrasione<\/b>: l\u2019acqua nella bottiglia ne asporta dei pezzettini con i vari movimenti che fa, un po\u2019 come le onde del mare che scavano gli scogli. Non vanno sottovalutati anche i tappi in plastica<\/a><\/b>. Ogni volta che si aprono e si chiudono si esercita della pressione, che ancora una volta ne fa staccare dei frammenti. Questi sono anche due motivi per cui \u00e8 meglio evitare di riutilizzare le bottiglie come se fossero delle borracce<\/a>\u00bb spiega Donegani.\u00a0<\/p>\n Le alternative<\/p>\n