di
\n Maria Teresa De Rose<\/p>\n
Mangiare pi\u00f9 frutta\/verdura ed evitare grassi saturi e zuccheri salva i nostri reni: lo conferma uno studio pubblicato sul Canadian Medical Association Journal<\/p>\n
Oggi siamo bombardati da diete di ogni tipo: proprio tutti hanno un’opinione sulla nutrizione, persino il personal trainer della nostra palestra (magari senza titolo di studio idoneo). Come orientarsi per capire che cosa faccia davvero bene alla nostra salute? A proposito dell\u2019effetto di ci\u00f2 che mangiamo sulla salute dei reni fa chiarezza uno studio appena pubblicato sul Canadian Medical Association Journal. Nella ricerca viene esaminata in particolare la dieta EAT-Lancet Planetary, un modello basato su alimenti vegetali, pochissima carne e limitazione di zuccheri aggiunti e grassi.<\/p>\n
UN PROBLEMA IN CRESCITA
<\/b>Questa malattia colpisce 10 persone su 100 nel mondo e potrebbe diventare la quinta causa di morte entro il 2040. \u00abLa malattia renale cronica (condizione in cui i reni fanno fatica a lavorare e non riescono a svolgere le loro fondamentali funzioni ndr) \u00e8 in espansione in tutto il mondo, cos\u00ec come sono in aumento i casi con stadi pi\u00f9 avanzati di malattia e la mortalit\u00e0 ad essa correlata\u00bb, conferma Vincenzo Bellizzi, Direttore UOC Nefrologia e Dialisi, Azienda Ospedaliera Sant’Anna e San Sebastiano di Caserta e Consigliere del Direttivo della Societ\u00e0 Italiana di Nefrologia (Sin). \u00abPer la malattia renale la mortalit\u00e0 sta aumentando\u00bb, precisa \u00abal contrario delle altre malattie croniche dove invece \u00e8 in riduzione\u00bb. \u00c8 molto importante quindi intervenire a tutti i livelli nella prevenzione, sia evitando la comparsa della malattia che, quando questa \u00e8 gi\u00e0 presente, rallentando la sua progressione verso gli stadi pi\u00f9 avanzati, e l\u2019alimentazione ne \u00e8 un cardine\u00bb.\u00a0
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<\/b>La ricerca si basa su dati britannici e ha coinvolto 179.508 persone (provenienti da Inghilterra, Scozia e Galles) con et\u00e0 compresa fra i 40 e i 69 anni. Le informazioni sono state raccolte attraverso un questionario e il periodo di osservazione \u00e8 stato di circa 12 anni. Durante questo lasso di tempo il 2,7% dei partecipanti ha sviluppato una malattia renale cronica. I ricercatori hanno quindi esaminato le loro abitudini a tavola.<\/p>\n
I dati analizzati mostrano che aderire alla dieta EAT-Lancet Planetary diminuisce significativamente l\u2019incidenza (la comparsa) di malattia renale cronica. L\u2019effetto protettivo \u00e8 stato pi\u00f9 evidente nelle persone che vivono lontano da spazi verdi e in chi possiede alcune specifiche varianti genetiche. La novit\u00e0 importante di questo studio \u00e8 che la chiave per salvare i nostri reni risiede essenzialmente nel ridurre zuccheri e grassi, che contribuiscono a uno stato infiammatorio di fondo e attivano un processo di stress ossidativo (uno squilibrio che provoca danni alle cellule, accelerando l’invecchiamento e favorendo malattie croniche).<\/p>\n
\u00abQuesto tipo di dieta \u00e8 vantaggiosa sotto molti aspetti\u00bb prosegue Bellizzi. \u00abTale regime alimentare non protegge solo i reni ma anche il cuore. Infatti, aiuta a controllare il peso corporeo e mangiare meno sale, oltre che meno grassi saturi e zuccheri semplici, contribuendo cos\u00ec a prevenire le malattie cardiovascolari in generale. Dunque, occorre prevenire, come dice questo studio, la comparsa di malattia renale e il primo livello di intervento \u00e8 uno stile di vita sano, che comprende alimentazione \u201csana\u201d e attivit\u00e0 fisica\u00bb.<\/p>\n
LA DIETA\u00a0\u00a0
<\/b>Proposta nel 2019 dalla EAT-Lancet Commission, \u00e8 un modello di dieta prevalentemente vegetale. Si basa sul consumo di cereali integrali, verdure, frutta, legumi e frutta secca e limita gli alimenti di origine animale (soprattutto di carne rossa), compresi i latticini, grassi e zuccheri aggiunti. Nasce con l\u2019obiettivo di ridurre il rischio di malattie croniche come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e mortalit\u00e0 in generale, oltre a minimizzare l\u2019impatto ambientale della produzione alimentare, come le emissioni di gas serra e il consumo di risorse idriche. Seguire questa alimentazione, quindi, fa bene al cuore, ai nostri reni e anche al nostro pianeta.<\/p>\n
\u00abQuesto modello alimentare rientra fra le diete cosiddette \u201cplant-based\u201d, come la dieta mediterranea\u00bb spiega Bellizzi \u00abTutti questi modelli alimentari si basano su un elevato consumo di alimenti di origine vegetale, evitano cibi processati o ultra-processati preferendo cibi freschi senza conservanti. \u00c8 noto che questo tipo di diete abbiano effetti positivi su diverse patologie croniche e questo studio \u00e8 la conferma che tale approccio nutrizionale sia efficace anche per la prevenzione della malattia renale\u00bb.<\/p>\n
Quando insorge la malattia renale cronica che cosa possiamo fare?<\/b>
\u00abLa malattia renale cronica il pi\u00f9 delle volte progredisce verso la malattia renale terminale ed \u00e8 indispensabile mettere in atto un programma terapeutico complesso che ne rallenti la progressione. L\u2019intervento nutrizionale ha un posto fondamentale in questo intervento terapeutico. In una fase iniziale della malattia sono sufficienti i consigli alimentari del nefrologo, ma negli stadi avanzati \u00e8 necessario un nutrizionista specializzato in malattia renale che lavori di concerto con il medico e realizzi un piano personalizzato per il singolo paziente. Una dita renale non consiste soltanto nella riduzione delle proteine, ma serve una dieta bilanciata, adeguata per calorie, che consideri i bisogni specifici del singolo paziente, la sua alimentazione attuale e sia \u201ccostruita\u201d sulle esigenze del paziente\u00bb.<\/p>\n
Quanto contano le proteine? <\/b>
\u00abIl cardine della terapia dietetica per ridurre la progressione della malattia renale \u00e8 costituito dalla riduzione dell\u2019apporto di proteine. Tuttavia, bisogna considerare anche l\u2019aspetto qualitativo delle proteine, oltre quello quantitativo: a parit\u00e0 di riduzione della quota proteica della dieta, le proteine di origine vegetale hanno un impatto migliore sul controllo metabolico e sulla progressione della malattia rispetto a quelle di origine animale. Ci sono chiare evidenze di letteratura che le dieta \u201cplant-based\u201d, come questo tipo di dieta (la EAT-Lancet Planetary, ndr), abbiano un effetto benefico anche sulla progressione della malattia renale cronica, non solo sulla sua insorgenza\u00bb<\/p>\n
Come ci dobbiamo comportare verso i vari prodotti (integratori, tisane e simili) pubblicizzati come \u201cdetox\u201d o \u201cdrenanti\u201d? Rischiano di essere pericolosi?<\/b>
\u00abS\u00ec, questo rischio esiste. Molti \u201cintegratori\u201d contengono assieme pi\u00f9 elementi nutritivi, benefici singolarmente, ma alcuni di questi potrebbero non essere necessari, o essere addirittura controindicati nel singolo paziente. Per esempio, un nutriente utile sia nella popolazione generale che nella malattia renale come la vitamina D, viene spesso aggiunto negli integratori, ma nei malati renali che la stanno gi\u00e0 assumendo potrebbe causare sovraddosaggio e complicanze metaboliche. Oppure alcune erbe officinali comuni, come il ginseng o le Echinacee, potrebbero interferire con l\u2019assorbimento dei farmaci immunosoppressori utilizzati nel trapianto di rene e favorire il rigetto del rene. Quindi il nefrologo e il nutrizionista esperto valuteranno se siano necessarie integrazioni oltre la dieta. Si parla sempre di un dietista esperto in patologia renale perch\u00e9 un dietista generale pu\u00f2 non avere il \u201cknow-how\u201d necessario per gestire la dieta complessa della malattia renale cronica\u00bb.<\/p>\n
MITI DA SFATARE<\/b>
\u00abUna credenza diffusa \u00e8 che molta acqua (nella malattia renale, ndr) \u201clavi\u201d i reni e \u201ccuri\u201d l\u2019insufficienza renale. Questo non \u00e8 stato mai dimostrato e bench\u00e9 la capacit\u00e0 dei reni di eliminare l\u2019acqua sia conservata fino alle fasi avanzate della malattia renale, con i reni malati eccessive quantit\u00e0 di acqua possono contribuire alla ritenzione idrica e vanno evitate. Analogamente, restrizioni eccessive, specie nelle stagioni calde e nei soggetti anziani, possono provocare disidratazione e peggioramento della funzione renale. Bisogna bere seguendo il senso della sete che rispecchia le necessit\u00e0 di acqua del nostro organismo\u201d.
Un falso mito, che ha la conseguenza molto negativa di limitale l\u2019utilizzo della dieta ipoproteica, \u00e8 il timore che tale dieta possa determinare malnutrizione. La malnutrizione \u00e8 una complicanza temibile della malattia renale ma la principale causa nutrizionale \u00e8 il ridotto apporto energetico. Una dieta renale adeguata, con ridotto apporto di proteine e un contenuto idoneo di calorie, non induce malnutrizione\u00bb.<\/p>\n
6 febbraio 2026<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Maria Teresa De Rose Mangiare pi\u00f9 frutta\/verdura ed evitare grassi saturi e zuccheri salva i nostri reni:…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":341767,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[412,23462,60891,3960,9281,8660,8165,911,180901,16442,31471,152916,126358,199230,9330,48322,169270,199222,3439,14564,199231,199232,199233,100010,40963,5041,1048,20736,52152,199223,199234,4385,9002,14413,30143,6036,728,8589,199224,199225,39443,61668,141306,199221,199226,25323,3880,17570,36942,39440,39441,199235,239,199236,18112,327,1537,90,89,23487,199227,370,14410,14434,616,56185,850,2506,71717,4052,42464,1694,6224,199228,374,33395,192201,18585,14406,120921,14419,3717,16559,240,4409,103842,62722,199229,2128,4583,126182,58941],"class_list":["post-341766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-acqua","tag-adeguata","tag-aggiunti","tag-alcune","tag-alimentare","tag-alimentari","tag-alimentazione","tag-alimenti","tag-alimenti-origine","tag-animale","tag-apporto","tag-apporto-proteine","tag-association","tag-association-journal","tag-avanzati","tag-basa","tag-based","tag-bellizzi","tag-bisogna","tag-calorie","tag-canadian","tag-canadian-medical","tag-canadian-medical-association","tag-cardine","tag-cardiovascolari","tag-carne","tag-causa","tag-cibi","tag-comparsa","tag-comparsa-malattia","tag-comparsa-malattia-renale","tag-conferma","tag-consumo","tag-cronica","tag-croniche","tag-cuore","tag-dati","tag-dieta","tag-dieta-eat","tag-dieta-eat-lancet","tag-diete","tag-dietista","tag-eat","tag-eat-lancet","tag-eat-lancet-planetary","tag-eccessive","tag-effetto","tag-esperto","tag-frutta","tag-grassi","tag-grassi-saturi","tag-grassi-saturi-zuccheri","tag-health","tag-idoneo","tag-integratori","tag-intervento","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-lancet","tag-lancet-planetary","tag-malattia","tag-malattia-renale","tag-malattia-renale-cronica","tag-malattie","tag-malattie-croniche","tag-malnutrizione","tag-modello","tag-mortalita","tag-ndr","tag-nutrizionale","tag-origine","tag-paziente","tag-planetary","tag-prevenzione","tag-progressione","tag-progressione-malattia","tag-proteine","tag-renale","tag-renale-cronica","tag-reni","tag-ridurre","tag-riduzione","tag-salute","tag-singolo","tag-singolo-paziente","tag-stadi","tag-stadi-avanzati","tag-studio","tag-tipo","tag-vegetale","tag-zuccheri"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=341766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/341767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=341766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=341766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=341766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}