{"id":413829,"date":"2026-03-26T15:43:14","date_gmt":"2026-03-26T15:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/413829\/"},"modified":"2026-03-26T15:43:14","modified_gmt":"2026-03-26T15:43:14","slug":"parmigiano-reggiano-nel-2025-crescono-produzione-27-export-27-e-valore-al-consumo-mentre-frena-il-mercato-domestico-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/413829\/","title":{"rendered":"Parmigiano reggiano: nel 2025 crescono produzione (+2,7%), export (+2,7%) e valore al consumo, mentre frena il mercato domestico (-10%)"},"content":{"rendered":"

Il Parmigiano Reggiano<\/strong> rafforza il proprio posizionamento globale<\/strong> e consolida il valore<\/strong>, in un contesto macroeconomico complesso<\/strong>. \u00c8 quanto emerge dai dati economici 2025<\/strong> presentati oggi dal Consorzio<\/strong> nel corso dell\u2019annuale conferenza stampa a Palazzo Giureconsulti a Milano.<\/p>\n

A fronte di uno scenario segnato da crisi geopolitiche, incertezza sui mercati<\/strong> internazionali e tensioni sul commercio globale, il giro d\u2019affari al consumo ha raggiunto i 3,96 miliardi di euro<\/strong>. Le dinamiche di mercato evidenziano un andamento divergente tra Italia ed estero<\/strong>. Da un lato, la domanda internazionale<\/strong> continua a crescere (+2,7%<\/strong>), arrivando a rappresentare oltre la met\u00e0 del sell-in complessivo (50,5%)<\/strong>; dall\u2019altro, il mercato domestico<\/strong> registra una sensibile contrazione dei volumi<\/strong>.<\/p>\n

Nel dettaglio, in Italia<\/strong> l\u2019aumento dei prezzi al consumo<\/strong> ha determinato una riduzione della frequenza di acquisto<\/strong> e delle quantit\u00e0 per singolo atto<\/strong>, pur mantenendo stabile la base dei consumatori<\/strong> e sostenendo il valore complessivo. Parmigiano Reggiano non perde acquirenti nelle famiglie italiane<\/strong>, ma viene acquistato meno spesso e in porzioni pi\u00f9 contenute<\/strong>: il risultato \u00e8 una flessione dei volumi pari a circa il 10%, a fronte di una sostanziale tenuta del giro d\u2019affari.<\/p>\n

Sul fronte dei prezzi, prosegue il rafforzamento delle quotazioni all\u2019origine<\/strong>: per i 12 mesi la media annuale si \u00e8 attestata a 13,22 \u20ac\/kg (+20,6% vs 2024), mentre per i 24 mesi l\u2019aumento \u00e8 stato del +24,8%, passando da 12,50 \u20ac\/kg a 15,59 \u20ac\/kg nel 2025.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La produzione cresce<\/strong> rispetto all\u2019anno precedente, attestandosi a 4,19 milioni di forme contro i 4,079 milioni del 2024 (+2,7%). Parma<\/strong> si conferma prima provincia per volumi produttivi<\/strong> (1,391 milioni di forme), seguita da Reggio Emilia (1,242 milioni di forme), Modena (0,918 milioni di forme), Mantova (0,524 milioni di forme) e Bologna (0,115 milioni di forme).<\/p>\n

La quota Italia si attesta al 49,5% (osservatorio Sell-In Nielsen).\u00a0Il 2025 segna un ulteriore passo nel percorso di internazionalizzazione<\/strong> della Dop: la quota export supera la met\u00e0 del totale, attestandosi al 50,5% (pari a 74.980 t.), con una crescita del +2,7%. Tra i principali mercati, performance positive si registrano nel Regno Unito (+7,8%, 8.400 t.), in Canada (+8,3%, 3.900 t.) e Svezia (+8,8%, 2.500 t.). Anche gli Stati Uniti<\/strong> hanno confermato un trend positivo (+2,3%, 16.800 t.), mentre sono rimasti stabili i volumi destinati a Francia (-0,3%, 14.800 t.), e Germania (+0,1%, 10.400 t.).<\/p>\n

Proprio negli Stati Uniti (primo mercato estero per il Parmigiano Reggiano) il quadro resta complesso. La recente introduzione di dazi<\/strong> aggiuntivi, che si sommano alla tariffa storica del 15%, ha portato il livello complessivo al 25%, con la possibilit\u00e0 di ulteriori incrementi. A ci\u00f2 si aggiunge una forte incertezza normativa e operativa<\/strong>, che sta rallentando le importazioni: molti operatori attendono maggiore chiarezza prima di procedere con nuovi ordini. Una situazione che, insieme alle tensioni geopolitiche, rappresenta un elemento di rischio per il 2026.<\/p>\n

In questo contesto, il Consorzio continua a investire sul posizionamento globale della marca. Con investimenti<\/strong> pari a circa 34,3 milioni di euro in marketing e comunicazione, Parmigiano Reggiano rafforza il proprio ruolo di specialit\u00e0 premium e prosegue nel percorso di affermazione come brand iconico del Made in Italy. Centrale resta il lavoro sulla distintivit\u00e0 della Dop, attraverso una maggiore informazione al consumatore su stagionatura, origine, processo produttivo e caratteristiche organolettiche.<\/p>\n

Nel corso della conferenza \u00e8 stato inoltre presentato il nuovo \u201cProgetto Turismo<\/strong>\u201d, che segna un\u2019evoluzione strategica per il Consorzio: il Parmigiano Reggiano diventa una vera e propria destinazione. Si tratta della prima iniziativa organica di sistema che valorizza il territorio come leva di costruzione di marca, integrando caseifici, aziende agricole, ospitalit\u00e0 ed esperienze gastronomiche.\u00a0<\/p>\n

\u00abIl 2025 conferma che il Parmigiano Reggiano \u00e8 sempre pi\u00f9 un prodotto internazionale<\/strong>, con una quota export che ha superato la met\u00e0 del totale e un posizionamento premium riconosciuto nei principali mercati\u00bb, ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. \u00abStiamo facendo un grande lavoro per rafforzare il Parmigiano Reggiano come icona globale<\/strong> del Made in Italy, capace di generare valore e garantire una buona remunerazione per la filiera. Allo stesso tempo, dobbiamo affrontare alcune sfide importanti<\/strong>: da un lato la contrazione dei consumi in Italia; dall\u2019altro una situazione internazionale complessa, che ci penalizza in particolare negli Stati Uniti, dove l\u2019incertezza normativa sui dazi e le tensioni geopolitiche stanno rallentando gli scambi. In questo scenario, sar\u00e0 fondamentale continuare a investire sulla crescita nei mercati internazionali e sulla valorizzazione della distintivit\u00e0 del nostro prodotto\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il Parmigiano Reggiano rafforza il proprio posizionamento globale e consolida il valore, in un contesto macroeconomico complesso. \u00c8…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":413830,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[172],"tags":[178,177,4014,225057,1537,90,89,13544,28,3787,365,242],"class_list":["post-413829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-affari","tag-affari","tag-business","tag-canada","tag-dop","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-made-in-italy","tag-milano","tag-parmigiano-reggiano","tag-regno-unito","tag-stati-uniti"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/116296247569513282","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=413829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413829\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/413830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=413829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=413829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=413829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}