di
\n Lorenzo Giliberti<\/p>\n
Figlio d’arte, a Los Angeles ha messo su la catena di ristoranti Soft & Crunchy. Su YouTube \u00e8 seguito da quasi due milioni di follower. \u00abAdesso aprir\u00f2 nuovi locali a New York, alle Hawaii oltre, naturalmente, a Bari\u00bb<\/p>\n
Tradizione familiare e visione contemporanea si intrecciano nel percorso di Vito Iacopelli<\/b>, originario di Torre a Mare<\/b> e cresciuto in una dinastia di pizzaioli. Oggi il suo nome circola ben oltre i confini locali, spinto da una presenza digitale che conta oltre 1,7 milioni di iscritti su YouTube<\/b>, dove unisce divulgazione tecnica e intrattenimento.\u00a0<\/p>\n
Nato a Bari<\/b> il 20 dicembre 1985 da Vincenzo Iacobelli<\/b> e Maria Palazzolo<\/b>, oggi vive tra Puglia e Stati Uniti<\/b>, con base a Los Angeles<\/b>, dove ha portato la propria idea di pizza su scala internazionale, intrecciando ristorazione, comunicazione e imprenditoria. Nei suoi contenuti la tradizione si confronta con la sperimentazione: dagli impasti spiegati con rigore agli accostamenti pi\u00f9 audaci, come il contrasto tra dolce e salato nelle sue proposte, che hanno contribuito a costruirne uno stile riconoscibile. Una narrazione capace di attirare anche l\u2019attenzione del mondo dello spettacolo, al punto che \u00e8 in fase di sviluppo una produzione Netflix<\/b> dedicata alla sua storia.
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n<\/p>\n
Iacobelli, com’\u00e8 la sua vita tra forno e mondo digitale. <\/b><\/p>\n
\u00abBeh, faccio diverse cose: sono influencer e insegno online. \u00c8 un lavoro che unisce la comunicazione e la mia esperienza nel mondo della pizza\u00bb.<\/p>\n
Da dove nasce la sua passione per questo mestiere?<\/b><\/p>\n
\u00abNasce dalla mia famiglia. Vengo da una tradizione lunga: sono la quarta generazione di pizzaioli da parte di mia madre e la terza da parte di mio padre. \u00c8 qualcosa che ho dentro da sempre\u00bb.<\/p>\n
Perch\u00e9 ha scelto di trasferirsi negli Stati Uniti?<\/b><\/p>\n
\u00abPerch\u00e9 sapevo che se avessi voluto il successo a livello mondiale, avrei dovuto mettermi alla prova a Los Angeles. \u00c8 una delle citt\u00e0 pi\u00f9 difficili in assoluto. Se ci fossi riuscito l\u00ec, ci sarei potuto riuscire ovunque. Il mio obiettivo era arrivare a fare pizza per le celebrit\u00e0, ed \u00e8 quello che ho fatto\u00bb .<\/p>\n
Quali celebrit\u00e0 hanno assaggiato la sua pizza?<\/b><\/p>\n
\u00abPraticamente tutte. Da Leonardo Di Caprio<\/b> a Sylvester Stallone<\/b>, passando per Beyonc\u00e9, Snoop Dogg, Jamie Fox, Tobey Maguire, Mark Wahlberg, Vin Diesel<\/b>, e tantissimi altri\u00bb .<\/p>\n
C\u2019\u00e8 un episodio che ricorda in particolare?<\/b><\/p>\n
\u00abS\u00ec, con Snoop Dogg. Dopo aver assaggiato la mia pizza mi ha cantato una canzone. Ho anche il video: \u00e8 stato un momento davvero particolare\u00bb.<\/p>\n
Oggi vive tra Italia e Stati Uniti?<\/b><\/p>\n
\u00abS\u00ec, divido la mia vita tra Los Angeles e Bari, un po\u2019 stancante ma ne vale la pena, Partecipo al Pizza Expo di Las Vegas<\/b>. \u00c8 uno degli appuntamenti principali per il settore. I miei ristoranti si chiamano Soft & Crunchy<\/b>. E sto lavorando a una nuova catena che si chiamer\u00e0 Soft & Crunchy Bites<\/b>, gi\u00e0 presente a Torre a Mare\u00bb.<\/p>\n
Avete progetti di espansione?<\/b><\/p>\n
\u00abS\u00ec, l\u2019idea \u00e8 quella di creare una catena internazionale. Partiremo da Bari, con apertura prevista a maggio, e poi ci espanderemo: Hawaii e New York<\/b> sono i prossimi obiettivi\u00bb.<\/p>\n
Come ha reagito la sua famiglia al suo successo internazionale?<\/b><\/p>\n
\u00abMolto bene. Siamo sempre stati abituati a lavorare e a costruire qualcosa; quindi, \u00e8 stato visto come un percorso naturale\u00bb.<\/p>\n
Che consiglio darebbe a un giovane che vuole intraprendere questa carriera?<\/b><\/p>\n
\u00abDi credere in quello che fa. Deve seguire ci\u00f2 che ama, avere obiettivi chiari e impegnarsi al massimo\u00bb.<\/p>\n
\u00abDevono stare al passo con i tempi. Oggi tutto passa dai social media: bisogna essere presenti, comunicare, coinvolgere. \u00c8 fondamentale per attrarre i giovani, sia come clienti che come personale\u00bb.<\/p>\n