{"id":433773,"date":"2026-04-08T15:05:17","date_gmt":"2026-04-08T15:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/433773\/"},"modified":"2026-04-08T15:05:17","modified_gmt":"2026-04-08T15:05:17","slug":"celiachia-il-glutine-si-puo-passare-con-un-bacio-e-in-quale-quantita-e-pericoloso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/433773\/","title":{"rendered":"Celiachia: il glutine si pu\u00f2 \u00abpassare\u00bb con un bacio? E in quale quantit\u00e0 \u00e8 pericoloso?"},"content":{"rendered":"

di
\n Ruggiero Corcella<\/p>\n

Un nuovo studio conferma che, nel 90% dei casi, i livelli sono sotto la soglia di sicurezza dei 20 ppm. Solo rare esposizioni superano questo limite e risultano comunque trascurabili. Bere un bicchiere d’acqua prima del bacio, riduce ulteriormente il rischio<\/p>\n

Per chi convive con la celiachia<\/a>, la paura dell\u2019esposizione al glutine<\/b> pu\u00f2 andare oltre il cibo – fino a coinvolgere anche i momenti di intimit\u00e0. Un nuovo studio, pubblicato su Gastroenterology, offre per\u00f2 un messaggio rassicurante: il glutine pu\u00f2 essere trasferito attraverso il bacio, ma in quantit\u00e0 generalmente molto piccole<\/b>, tali da poter essere ridotte a livelli sicuri con un semplice accorgimento. Un tema che per anni \u00e8 rimasto ai margini della ricerca, ma che ha un impatto concreto sulla qualit\u00e0 della vita.<\/p>\n

Cos’\u00e8 la celiachia<\/p>\n

La celiachia \u00e8 una malattia autoimmune<\/b> che colpisce circa l\u20191% della popolazione. Anche in assenza di sintomi immediati, l\u2019ingestione di glutine<\/a> pu\u00f2 provocare danni intestinali<\/b>, rendendo necessaria una dieta rigorosamente senza glutine per tutta la vita. Non sorprende quindi che la paura di contaminazioni accidentali possa generare ansia, ipervigilanza ed evitamento sociale<\/b>. In particolare, le relazioni sentimentali e gli appuntamenti rappresentano un ambito delicato,<\/b> dove il timore di \u00aberrori invisibili\u00bb pu\u00f2 tradursi in stress e limitazioni della vita quotidiana.
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Lo studio\u00a0<\/p>\n

A fare chiarezza \u00e8 uno studio che ha quantificato il trasferimento di glutine attraverso il bacio<\/b>. I ricercatori hanno coinvolto 10 coppie, ciascuna composta da un partner celiaco e uno non celiaco. In condizioni controllate, il partner non celiaco <\/b>ha consumato 10 cracker contenenti glutine e ha poi baciato il partner celiaco con un bacio \u00aballa francese\u00bb (a bocca aperta), con scambio di saliva<\/a>. Sono stati testati due scenari: attendere cinque minuti<\/b> dopo aver mangiato oppure, a distanza di un giorno, bere circa 120 millilitri di acqua <\/b>(l’equivalente di un bicchiere di carta)\u00a0<\/b>prima del bacio.<\/p>\n

I risultati<\/p>\n

I risultati del nuovo lavoro, coerenti con quelli precedenti, sono rassicuranti. Nel 90% dei campioni analizzati, i livelli di glutine nella saliva erano inferiori a 20 parti per milione (ppm), soglia considerata sicura<\/b> per i prodotti senza glutine. Solo 2 esposizioni su 20 hanno superato questo limite e, anche in questi casi, la quantit\u00e0 complessiva ingerita \u00e8 risultata trascurabile. Ancora pi\u00f9 significativo il dato legato all\u2019acqua<\/b>: quando il partner non celiaco beveva prima del bacio, nessun campione superava i 20 ppm <\/b>e nel 60% dei casi il glutine non era nemmeno rilevabile, con valori inferiori a 5 ppm.<\/p>\n

Il precedente<\/p>\n

Questi dati rafforzano quanto gi\u00e0 emerso nello studio presentato nell\u2019aprile 2025 alla Settimana delle Malattie Digestive, guidato da Anne Lee del Centro per la Celiachia della Columbia University.<\/b> Anche in quell\u2019indagine, condotta con modalit\u00e0 analoghe, 18 baci su 20 mostravano livelli inferiori alla soglia di sicurezza. <\/b>Solo un caso ha evidenziato la presenza di glutine nelle urine del partner celiaco, senza per\u00f2 alcuna manifestazione clinica. \u00abPer anni ci siamo basati su prudenza e buon senso – spiegava Lee -, ma ora possiamo offrire indicazioni fondate su dati scientifici\u00bb.<\/b>
Un altro elemento emerso riguarda la quantit\u00e0 iniziale di glutine<\/b>: nello studio del 2025, i 10 cracker consumati dal partner non celiaco contenevano circa 590 milligrammi di glutine, una quantit\u00e0 significativa rispetto alla dieta quotidiana. Nonostante ci\u00f2, il trasferimento attraverso il bacio si \u00e8 dimostrato minimo.<\/b> Questo suggerisce che, nelle condizioni della vita reale, il rischio possa essere ancora pi\u00f9 contenuto, soprattutto adottando semplici precauzioni.<\/p>\n

\"ilMedicoRisponde\"\/<\/p>\n

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\"ilMedicoRisponde\"\/<\/p>\n

8 aprile 2026<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Ruggiero Corcella Un nuovo studio conferma che, nel 90% dei casi, i livelli sono sotto la soglia…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":433774,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[198133,245501,245502,68503,245503,412,20156,245498,27777,12556,1045,30744,30745,3858,245499,728,8589,52570,34510,19184,239,16582,1537,90,89,10644,3233,14707,16864,245496,5238,245497,12621,6149,2441,5389,162981,240,863,11393,245500,2128,8527],"class_list":["post-433773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-accidentali","tag-accidentali-generare","tag-accidentali-generare-ansia","tag-accorgimento","tag-accorgimento-tema","tag-acqua","tag-bacio","tag-bacio-quantita","tag-bere","tag-bicchiere","tag-casi","tag-celiachia","tag-celiaco","tag-condizioni","tag-cracker","tag-dati","tag-dieta","tag-emerso","tag-esposizioni","tag-glutine","tag-health","tag-inferiori","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-lee","tag-limite","tag-livelli","tag-partner","tag-partner-celiaco","tag-paura","tag-ppm","tag-quantita","tag-quotidiana","tag-rischio","tag-risultati","tag-saliva","tag-salute","tag-sicurezza","tag-soglia","tag-soglia-sicurezza","tag-studio","tag-trasferimento"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}