dieta Mind<\/a><\/b>, un modello alimentare pensato per la salute cerebrale, e cambiamenti strutturali del cervello nel lungo periodo.\u00a0<\/p>\n Lo studio\u00a0<\/p>\n
L\u2019analisi ha coinvolto 1.647 adulti di mezza et\u00e0 e anziani, seguiti per circa 12 anni con valutazioni dietetiche ripetute e risonanze magnetiche cerebrali. I ricercatori hanno visto che ogni aumento di tre punti nel punteggio di aderenza alla Mind si associava a una perdita di materia grigia pi\u00f9 lenta<\/b> del 20,1%, pari a circa 2,5 anni in meno di invecchiamento cerebrale<\/b> rispetto a quanto atteso per l\u2019et\u00e0.\u00a0
Allo stesso tempo, era pi\u00f9 contenuta anche l\u2019espansione dei ventricoli laterali, gli spazi pieni di liquido che tendono ad allargarsi quando il tessuto cerebrale si riduce, con un effetto paragonabile a circa un anno di ritardo nell\u2019invecchiamento strutturale.\u00a0<\/p>\n
La spiegazione\u00a0<\/p>\n
\u00abLe ipotesi principali per questi effetti riguardano tre aspetti: infiammazione, salute dei piccoli vasi cerebrali e plasticit\u00e0 neuronale. Diete ricche di zuccheri raffinati e grassi saturi sono associate a segnali pro-infiammatori<\/b>, mentre alimenti tipici della Mind, come frutti di bosco e verdure a foglia verde, apportano composti bioattivi con propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie\u00bb, spiega Sofia Lotti<\/b>, biologa nutrizionista e assegnista di ricerca al Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Firenze.
\u00abModelli come la dieta Mind o quella mediterranea favoriscono anche un miglior controllo dei fattori di rischio cardiovascolare, con possibili benefici per la microcircolazione cerebrale<\/b>. Alcuni nutrienti, inoltre, sono stati collegati a processi che aiutano i neuroni<\/b> a mantenersi e a creare nuove connessioni\u00bb.<\/p>\n
\u00c8 la combinazione che conta\u00a0<\/p>\n
Ma che cosa ci protegge, di preciso, a tavola? \u00abDieta Mind e dieta mediterranea condividono alcuni tratti di fondo (si veda sotto, ndr), come l\u2019alto consumo di alimenti vegetali, la buona qualit\u00e0 dei grassi e il basso apporto di zuccheri aggiunti e grassi saturi. Alcuni alimenti compaiono poi con maggiore frequenza, come verdure a foglia verde e frutti di bosco<\/b>, ma anche pesce, frutta secca e olio d\u2019oliva<\/b>. Anche legumi e cereali integrali possono contribuire a controllare glicemia e salute cardiovascolare, fattori legati all\u2019invecchiamento cerebrale\u00bb, conclude l\u2019esperta. \u00abAccogliamo queste preziose informazioni, ma quello che conta \u00e8 soprattutto la dieta nel suo insieme e nella sua continuit\u00e0, mangiare poco e un po\u2019 di tutto, non esistono superfood<\/b>\u00bb.<\/p>\n
Le differenza\u00a0con quella\u00a0mediterranea<\/p>\n
Le diete Mind e mediterranea sembrano gemelle<\/b> e possono confondere le idee, ma in realt\u00e0 nascono con obiettivi diversi, pur avendo molti punti di contatto. \u00abLa dieta mediterranea rappresenta un modello alimentare complessivo, storicamente associato a una riduzione della mortalit\u00e0 e del rischio cardiovascolare<\/b>. Include un\u2019ampia variet\u00e0 di alimenti e pone l\u2019accento su equilibrio, stagionalit\u00e0 e prevalenza di fonti vegetali\u00bb, chiarisce Lotti.\u00a0<\/p>\n
\u00abLa Mind attribuisce pi\u00f9 peso ad alcuni gruppi alimentari<\/b> per i quali esistono evidenze epidemiologiche pi\u00f9 dirette in relazione al declino cognitivo.<\/b> \u00c8 il caso, per esempio, dei frutti di bosco, che nella Mind hanno un ruolo specifico e non facilmente sostituibile con altri tipi di frutta. Inoltre introduce limiti pi\u00f9 stringenti<\/b> per categorie considerate potenzialmente dannose per il cervello, come dolci e cibi fritti, andando oltre l\u2019approccio pi\u00f9 generale della dieta mediterranea\u00bb.<\/p>\n
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12 aprile 2026<\/p>\n
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