Uno studio rivela come il beta-idrossibutirrato, un composto naturale, possa proteggere il cervello dai danni dei grassi saturi<\/p>\n
\n Eugenio Spagnuolo\n <\/p>\n
13 agosto – 12:26 – MILANO<\/p>\n
Quando gli eccessi a tavola diventano nemici del cervello, la natura ci offre una mano inaspettata. Un team di ricercatori spagnoli ha scoperto che il beta-idrossibutirrato, sostanza che il nostro organismo produce spontaneamente<\/b> in particolari condizioni, pu\u00f2 proteggere i neuroni dai danni causati da una dieta ricca di grassi saturi. Lo studio, apparso sulla rivista Molecular Metabolism<\/a>, getta nuova luce su un problema diffuso: quello che mangiamo, infatti, pu\u00f2 influenzare pesantemente le nostre capacit\u00e0 cognitive e bastano pochi giorni di alimentazione sbagliata per vedere i primi effetti sul cervello. Ma ora sappiamo che questo processo pu\u00f2 essere contrastato.\u00a0<\/p>\n Corpi chetonici\u2014 \u00a0<\/p>\n Il beta-idrossibutirrato appartiene alla famiglia dei corpi chetonici, molecole che il fegato produce quando l’organismo deve arrangiarsi senza carboidrati. Succede, per esempio, durante il digiuno<\/a> prolungato o seguendo una dieta chetogenica<\/b>: il corpo, privato della sua fonte di energia preferita (il glucosio), inizia a bruciare i grassi trasformandoli in questi composti alternativi. I ricercatori del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red, della Universitat Internacional de Catalunya e dell’Universit\u00e0 di Barcellona lo hanno testato su modelli animali alimentati con diete ad alto contenuto di grassi saturi. E la scoperta \u00e8 stata che il beta-idrossibutirrato non solo ha ripristinato la plasticit\u00e0 sinaptica – il meccanismo alla base di apprendimento e memoria – ma ha anche protetto i neuroni dall’acido grasso saturo<\/b> pi\u00f9 abbondante nell’alimentazione occidentale. “Il beta-idrossibutirrato protegge le cellule nervose dal danno causato dall’acido palmitico, che \u00e8 il grasso saturo pi\u00f9 comune nella nostra dieta”, precisa Rut Fad\u00f3, coordinatrice dello studio.<\/p>\n Come se non bastasse, la somministrazione quotidiana del composto ha aiutato gli animali a contenere l’aumento di peso tipico delle diete ipercaloriche. <\/b>Una scoperta che assume particolare rilevanza, se consideriamo che ricerche recenti dimostrano come anche soli 3 giorni di alimentazione ricca di grassi saturi possano compromettere la memoria negli anziani,<\/b> provocando infiammazione cerebrale ben prima che si manifesti l’obesit\u00e0<\/a>. “E il nostro studio – concludono i ricercatori – suggerisce il potenziale del beta-idrossibutirrato come integratore alimentare per prevenire o contrastare anche il deterioramento cognitivo legato a malattie metaboliche come l’obesit\u00e0”.\u00a0<\/p>\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uno studio rivela come il beta-idrossibutirrato, un composto naturale, possa proteggere il cervello dai danni dei grassi saturi…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":45066,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[39444,8165,5270,25979,39438,2094,39445,39446,15893,39447,420,277,8589,39443,39448,39440,39441,15962,39449,239,39439,39450,39451,1537,90,89,12572,9863,4233,240,39442,2128],"class_list":{"0":"post-45065","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-acido","9":"tag-alimentazione","10":"tag-animali","11":"tag-beta","12":"tag-beta-idrossibutirrato","13":"tag-cervello","14":"tag-chetonici","15":"tag-composto","16":"tag-corpi","17":"tag-corpi-chetonici","18":"tag-danni","19":"tag-de","20":"tag-dieta","21":"tag-diete","22":"tag-diete-ipercaloriche","23":"tag-grassi","24":"tag-grassi-saturi","25":"tag-grasso","26":"tag-grasso-saturo","27":"tag-health","28":"tag-idrossibutirrato","29":"tag-integratore","30":"tag-ipercaloriche","31":"tag-it","32":"tag-italia","33":"tag-italy","34":"tag-memoria","35":"tag-naturale","36":"tag-ricercatori","37":"tag-salute","38":"tag-saturi","39":"tag-studio"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45065"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45065\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}