{"id":462112,"date":"2026-04-26T17:23:14","date_gmt":"2026-04-26T17:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/462112\/"},"modified":"2026-04-26T17:23:14","modified_gmt":"2026-04-26T17:23:14","slug":"tra-guerra-e-il-boom-del-dubai-chocolate-i-prezzi-volano-ai-massimi-mai-cosi-alti-dal-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/462112\/","title":{"rendered":"tra guerra e il boom del Dubai Chocolate i prezzi volano ai massimi (mai cos\u00ec alti dal 2018)"},"content":{"rendered":"

\n Il punto sui temi di attualit\u00e0, ogni luned\u00ec
\n Iscriviti<\/b> e ricevi le notizie via email\n <\/p>\n

Il mercato mondiale dei pistacchi<\/a> sta affrontando una crisi<\/strong> senza precedenti. Da un lato, i consumatori<\/a> di tutto il mondo sono stati catturati dalla mania del “Dubai Chocolate<\/strong>“,\u00a0le barrette ripiene<\/strong> di crema di pistacchio<\/strong> e pasta sfoglia diventate virali sui social<\/a>,\u00a0che ha generato un boom <\/strong>di richieste per semilavorati e creme. Dall’altro, l’Iran<\/a>, che garantisce circa un quinto della produzione mondiale<\/strong> e fino al 31%<\/strong> delle esportazioni globali<\/a>, \u00e8 nel bel mezzo di un conflitto<\/strong> che sta rendendo la logistica<\/a> un vero e proprio incubo.<\/p>\n


\n APPROFONDIMENTI <\/p>\n

<\/p>\n

<\/a> <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/a> <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Guerra e logistica: il “collo di bottiglia” iraniano <\/p>\n

Secondo il Financial Times<\/a>, la guerra degli Stati Uniti<\/a> e di Israele<\/a> contro l\u2019Iran<\/a> ha amplificato criticit\u00e0 gi\u00e0 esistenti. Behnam Heydaripour<\/strong> di Borna Foods<\/strong> descrive la situazione come un “azzardo<\/strong>“: i grossisti faticano a fissare i prezzi perch\u00e9 le rotte marittime sono deviate o cancellate<\/strong>, i costi di spedizione sono esplosi e le comunicazioni con i fornitori iraniani sono quasi impossibili a causa dei blackout<\/a> della rete internet<\/a> nel Paese<\/a>.<\/p>\n

La “tempesta perfetta” del 2026 <\/p>\n

I prezzi hanno raggiunto a marzo la quota record di 4,57 dollari al chilo<\/strong>, il picco pi\u00f9 alto degli ultimi otto anni<\/strong>. Diversi fattori hanno contribuito effettivamente a questo scenario oltre all’attuale conflitto: anzitutto i fattori climatici<\/strong>. Il raccolto del 2025<\/strong> \u00e8 stato inferiore alle attese non solo in Iran<\/a>, colpito duramente dalla siccit\u00e0, ma anche in zone polarmente opposte come in Turchia<\/a> e negli Stati Uniti<\/a>.<\/p>\n

In secondo luogo, anche la guerra economica in atto da moltissimo tempo contro la Repubblica Islamica<\/a>. Emblematiche, in questo senso, sono le sanzioni e i disordini\u00a0interni\u00a0all’Iran<\/a> che, gi\u00e0 da tempo, avevano rallentato i flussi di merci prima dell’inizio dei combattimenti, facendo crollare anche il valore della moneta nazionale, il Rial<\/strong> che, attualmente, ancora detiene un valore pari a zero euro<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

In ultima istanza, penso sia necessario prendere in considerazione anche il moto di contenuti generati dagli utenti sui social<\/a>. Il trend<\/a> del gusto pistacchio ha spinto l’industria dolciaria<\/strong> a fare incetta di scorte, mettendo sotto pressione un’offerta gi\u00e0 ridotta ai minimi termini.<\/p>\n

Conseguenze globali <\/p>\n

Il blocco delle spedizioni verso mercati chiave come l’India e il resto del Medio Oriente<\/a> sta creando un effetto domino<\/a>. Per gli analisti di Expana<\/strong>, i problemi si stanno accumulando in modo strutturale. Se la logistica regionale non dovesse sbloccarsi rapidamente, il pistacchio potrebbe passare da ingrediente di tendenza a vero e proprio bene di lusso<\/strong>, con ripercussioni <\/strong>dirette sui prezzi di gelati, creme e prodotti da forno in tutto il mondo.<\/p>\n


\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA <\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il punto sui temi di attualit\u00e0, ogni luned\u00ec Iscriviti e ricevi le notizie via email Il mercato mondiale…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":462113,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[172],"tags":[178,177,28281,258461,207034,764,1537,90,89,175757,258462],"class_list":["post-462112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-affari","tag-affari","tag-business","tag-dubai","tag-dubai-chocolate","tag-guerra-usa-iran","tag-iran","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-pistacchio","tag-prezzi-ai-massimi"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/116472172147328214","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=462112"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462112\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/462113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=462112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=462112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=462112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}