{"id":47945,"date":"2025-08-14T22:31:15","date_gmt":"2025-08-14T22:31:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/47945\/"},"modified":"2025-08-14T22:31:15","modified_gmt":"2025-08-14T22:31:15","slug":"la-sua-malattia-diventa-unopportunita-e-fa-questo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/47945\/","title":{"rendered":"la sua malattia diventa un’opportunit\u00e0 e fa questo"},"content":{"rendered":"\n

Una donna affetta da celiachia non si arrende: la sua decisione \u00e8 davvero importante e dimostra che con la malattia non solo si convive.<\/strong><\/p>\n

Fare della propria malattia un\u2019opportunit\u00e0:<\/strong> questa la scelta vincente di una donna<\/strong> che da molto tempo combatte contro la celiachia, ma non solo ha scelto di non arrendersi, ha anche dimostrato che non basta convivere con questa patologia autoimmune<\/a><\/strong>, legata come sappiamo all\u2019assunzione di glutine, una proteina presente nel grano, nell\u2019orzo e nella segale, ma possiamo anche affrontare nuove sfide e farne un\u2019opportunit\u00e0 di cambiamento<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"PanettieraHa la celiachia, ma non si arrende: la sua malattia diventa un\u2019opportunit\u00e0 e fa questo (CheCucino.it) <\/p>\n

Le persone affette da celiachia devono seguire una dieta rigorosamente priva di glutine per mantenersi in salute, cos\u00ec una donna residente ad Abilene, nel Texas<\/strong>, dopo aver scoperto questa malattia, ha pensato che poteva aiutare se stessa e gli altri<\/strong> ad avere un approccio differente con la patologia. Come? Apprendo una propria attivit\u00e0 commerciale, un panificio senza glutine<\/strong>, una sfida che ha raccolto immediatamente i suoi frutti.<\/p>\n

Ha imparato a cucinare contro il caro dei prodotti gluten free<\/strong> <\/p>\n

I costi della celiachia<\/strong> per una persona che deve convivere con questa malattia sono sotto gli occhi di tutti: basta fare un giro in un reparto gluten free della grande distribuzione per scoprire che questo tipo di prodotti hanno un costo medio ben pi\u00f9 elevato di quello di tanti altri prodotti delle catene della grande distribuzione. Anche per questa ragione, la donna \u2013 che si chiama Michele Kirkland \u2013 ha deciso di iniziare a imparare a cucinare senza glutine<\/strong>.<\/p>\n

\"AlcuniHa imparato a cucinare contro il caro dei prodotti gluten free (CheCucino.it) <\/p>\n

Nel raccontare la sua storia, la giovane panettiera ha evidenziato che ha iniziato a cucinare da casa prima di aprire il suo primo negozio e di aver cucinato per tutta la vita,<\/strong> ma solo a partire dal 2024 ha spiegato di aver iniziato a farlo in modo professionale. Insomma, dopo aver aperto nei primi mesi dell\u2019anno scorso la sua prima attivit\u00e0 commerciale, \u00e8 stata travolta dal successo e ha dovuto in qualche modo allargarsi.<\/p>\n

Affetta da celiachia inaugura una panetteria gluten free ancora pi\u00f9 grande<\/strong> <\/p>\n

La storia di questa donna \u00e8 comune a molti celiaci: a vent\u2019anni, ha avuto una serie di sintomi gravi<\/strong> che inizialmente si pensava fossero legati a un\u2019intossicazione alimentare.<\/strong> A un certo punto, pesava solo 30 chili e per due anni \u00e8 stata male senza che si riuscisse a trovare una soluzione. Dopo diverse diagnosi errate,<\/strong> circa 25 anni fa le \u00e8 stata diagnosticata la celiachia, quando i prodotti senza glutine erano molto meno comuni.<\/p>\n

\"panettieraAffetta da celiachia inaugura una panetteria gluten free ancora pi\u00f9 grande (CheCucino.it) <\/p>\n

Per tale ragione, ha iniziato sostanzialmente a fare da s\u00e9 preparandosi soprattutto dolci e pane in maniera autonoma<\/strong>, facendo di recente di questa necessit\u00e0 una virt\u00f9 e un importante investimento. La panettiera e pastry chef utilizza miscele di farine alternative<\/strong> che non contengono la tradizionale farina di grano, il che richiede creativit\u00e0 nelle sue ricette: questo il segreto del suo successo, che l\u2019ha portata ora a traslocare, aprendo la sua nuova attivit\u00e0 in un\u2019ampia area commerciale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una donna affetta da celiachia non si arrende: la sua decisione \u00e8 davvero importante e dimostra che con…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":47946,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[239,1537,90,89,240],"class_list":{"0":"post-47945","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-health","9":"tag-it","10":"tag-italia","11":"tag-italy","12":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47945\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}