di
\n Salvatore Mannino<\/p>\n
Pappardelle al cinghiale, tagliatelle e tortelli al rag\u00f9, bistecca alla fiorentina di 3 kg, vino e dolce: poi i tre ragazzi, con la scusa della sigaretta, si danno alla fuga. Il titolare Franco Piattelli: \u00abSi sono approfittati della mia buona fede, non \u00e8 giusto, cosa ne pensano le loro famiglie?\u00bb<\/p>\n
L’ultimatum agli scrocconi lanciato su Facebook \u00e8 scaduto da qualche ora, ma Franco Piattelli<\/b>, il ristoratore beffato da tre ragazzi che sono scappati senza pagare il conto dopo una cena luculliana, non denuncer\u00e0 nessuno, come aveva minacciato sui social: \u00abSono un buono, il mio era solo un modo per farli uscire allo scoperto, fargli assumere le loro responsabilit\u00e0, non finir\u00f2 rovinato per un pasto a sbafo\u00bb.\u00a0<\/p>\n
Anche se, aggiungiamo noi, il costo di una cena che fin dal principio era stata probabilmente pensata per mangiare e scappare non era poi cos\u00ec leggero: 250 euro<\/b>, 85 a testa, comprensivi di una bistecca gigante <\/b>che da sola bastava a far lievitare il prezzo finale.
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La scena sarebbe da Amici miei, se non fosse per il fatto che i tre giovanissimi scrocconi <\/b>pi\u00f9 che allo scherzo beffardo \u201calla toscana\u201d, devono aver studiato solo il modo di farla franca. Teatro il ristorante \u201cMontaccolle\u201d di Montecatini,<\/b> sulla collina che domina la citt\u00e0 termale, oltre il borgo caratteristico di Montecatini Alto.\u00a0<\/p>\n
A raccontarla appunto il titolare, 70 anni, una vita trascorsa nel mondo della cucina<\/b>, compresa una lunga parentesi americana, dagli anni ’80 al 2010, come proprietario di un locale a Charlotte, North Carolina.<\/p>\n
\u00ab\u00c8 successo domenica sera \u2013 spiega \u2013 il giorno della festa della mamma, col ristorante affollato fin dall’ora di pranzo. A cena si presentano questi tre ragazzi<\/b>, che non avevano nemmeno riservato un tavolo, nonostante io chieda la prenotazione obbligatoria. Mi chiedono se possono sedersi comunque e io li faccio accomodare. Mi dicono subito che hanno intenzione di fare una cena con tutti i crismi, piatti abbondanti, dall’antipasto al dolce, e vino di qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n
Infatti, ricorda Piattelli, \u00abdopo aver cominciato dall’antipasto, ordinano per primo pappardelle al cinghiale, tagliatelle e tortelli al rag\u00f9<\/b>, chiedendomi se per proseguire possono aver una bistecca alla fiorentina<\/b>. Gliene ne porto al tavolo una che pesava quasi tre chili<\/b>, avrebbe potuto essere servita al presidente della repubblica. Va bene questa? Mi rispondono entusiasti e io la metto alla brace, ancora lo rimpiango quel pezzo strepitoso di Scottona\u00bb.<\/p>\n
Ovviamente, per accompagnare un pasto cos\u00ec serve un vino buono e robusto.<\/b>\u00a0\u00abSono tornato al tavolo e ho detto che la bottiglia di un Chianti di pregio la offrivo io, per spirito di ospitalit\u00e0\u00bb. A seguire il dolce per tutti, tre porzioni di Tiramis\u00f9.<\/b><\/p>\n
Sarebbe, dopo una cena da stomaci robusti e il tempo necessario ad assimilare, il momento pi\u00f9 \u201cdoloroso\u201d, quello di pagare il conto, che, \u00e8 facile capirlo, non sar\u00e0 leggero. Invece i tre ventenni si alzano e dicono che vanno fuori a fumarsi una sigaretta. <\/b>Pochi minuti, il tempo di sparire, e di lasciare Piattello con un palmo di naso.<\/p>\n
Lui decide poi di raccontare tutto su Facebook, \u00abperch\u00e8 \u00e8 giusto che tutti sappiano di come ci si possa approfittare della buona fede <\/b>e anche per mettere sul chi va l\u00e0 anche i colleghi ristoratori\u00bb. C’\u00e8 pure l’ultimatum (\u00abPresentatevi prima che vi denunci\u00bb), ma \u00e8 scaduto senza che nessuno si sia fatto vivo.\u00a0<\/p>\n
Erano ragazzi conosciuti? \u00abIo personalmente non li avevo mai visti, ma una cliente mi ha detto che sono giovani della zona. <\/b>Di sicuro avevano l’aria da ‘sboroni’, che per\u00f2 la cena potevano permettersela. E questo non posso accettarlo. Se posso offrire qualcosa lo faccio volentieri, ma ventenni che scappano, no, non va bene. Le loro famiglie cosa ne pensano?\u00bb.<\/p>\n