afternoon tea<\/a><\/b>\u00bb. Marcella Abbadini e Andrea Incerti Vezzani, titolari della \u00abLocanda Ca\u2019 Matilde\u00bb<\/b> di Quattro Castella (Reggio Emilia)<\/b> sono stati chiamati a preparare le pietanze servite nella Sala Rossa del Municipio: biscottini ed erbazzone<\/b>. \u00ab\u201dCa\u2019 Matilda\u201d ha un orto meraviglioso <\/b>e sono particolarmente attenti alla sostenibilit\u00e0<\/b>. Una scelta molto in linea con i valori della Principessa del Galles, ma anche di Re Carlo, da sempre difensore dell\u2019ambiente\u00bb ricorda l\u2019esperta.\u00a0<\/p>\n\u00abL\u2019afternoon tea prevede solitamente una pietanza salata, i finger sandwich, dei panini larghi due dita. Noi abbiamo deciso di richiamare il territorio: avevamo la possibilit\u00e0 di servire una sola portata sapida e abbiamo deciso di optare per questa \u201ctorta rustica\u201d di origine ebraica a base di bietole <\/b>tipica del reggiano. Al posto degli scones \u2013 dei paninetti serviti con clotted cream e confettura di fragole \u2013 e della piccola pasticceria dei tea inglesi abbiamo, invece, servito un assortimento di biscotti: alla lavanda bio, alla vaniglia e all\u2019arancio\u00bb. Alcolici? No grazie. \u00abLa tradizione anglosassone \u2013 spiega l\u2019esperta \u2013 prevede anche dello champagne durante il tea. Noi abbiamo preferito evitare\u00bb. Immancabile, invece, il t\u00e8, sia nero che rosso. \u00abLa Principessa del Galles ha apprezzato particolarmente i biscottini alla lavanda<\/b>. Abbiamo previsto il t\u00e8 rosso Qimen Jinzhen, oltre al classico English Breakfast, proprio per esaltarne a pieno il gusto e le peculiarit\u00e0\u00bb rivela Carsetti.\u00a0
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L\u2019apparecchiatura<\/p>\n
Da protocollo sarebbero servite delle stoviglie bianche e italiane<\/b>: \u00abQuelle Richard Ginori sarebbero state perfette\u00bb, commenta Carsetti. Poi, invece, la scelta \u00e8 ricaduta su delle tazze floreali con piattino verde Tiffany<\/b>. \u00abSono le tazze usate abitualmente usate da \u201cCa\u2019 Matilda\u201d e ho ritenuto fossero adatte all\u2019occasione, anche perch\u00e9 consentivano di tenere la cifra del ristorante anche durante il buffet\u00bb. Non sono, poi, mancati i tovagliolini di lino<\/b>, piccoli e leggeri, da t\u00e8 appunto, mentre si \u00e8 soprasseduto sulla tovaglia<\/b>. \u00abInizialmente l\u2019avevamo prevista, ma poi ci \u00e8 stato chiesto di evitare di metterla, perch\u00e9 non di uso comune nel Regno Unito. Personalmente l\u2019avrei tenuta: solitamente andrebbe seguito il galateo del paese ospitante, certamente mettendo a proprio agio il visitatore, ma senza rinunciare alle proprie abitudini\u00bb aggiunge l\u2019esperta.\u00a0<\/p>\n
I retroscena<\/p>\n
Potr\u00e0 apparire bizzarro, ma \u00e8 in realt\u00e0 una grande nota di merito per i professionisti coinvolti, a partire dal ma\u00eetre Andr\u00e8 Joao Cunha Fiaes<\/b>. Petra Carsetti, infatti, ha orchestrato, allineato tazze, pareggiato tovagliolini a distanza<\/b>. Sicuramente la sua recente formazione, a novembre 2025, con Harold Grant, ex Royal Butler della Regina Elisabetta le ha consentito di impartire le giuste direttive anche solo vedendo l\u2019allestimento in foto o video.\u00a0<\/p>\n
Dopo aver ricevuto il tricolore nella Sala del Municipio, la Principessa e il suo entourage si sono spostati nella Sala Rossa<\/b> per gustare il buffet di benvenuto<\/b>. Qui Catherine ha, con il supporto della traduzione incontrato le signore di 80 e 90 anni – \u00abparlavano in reggiano\u00bb racconta Carsetti – che nel dopo guerra hanno contribuito a realizzare quella che oggi \u00e8 la Fondazione Reggio Children-Centro Loris Malaguzzi ETS, visitata proprio durante questo suo primo viaggio dopo la malattia.<\/p>\n
14 maggio 2026<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Alessia Calzolari A curare la proposta gastronomica \u00e8 stato il ristorante \u00abCa\u2019 Matilda\u00bb, mentre Petra Carsetti, esperta di…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":489749,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[272160,272161,89515,69012,67946,272165,7197,272162,272166,73485,272167,37484,272163,19478,83128,272168,272157,272169,272170,38746,14,93,94,3059,7109,272171,7264,272164,272172,1342,36587,272158,272173,272174,6226,1537,90,89,35868,12496,48466,1353,272175,272176,99044,7,15,17232,26365,272159,272177,2440,13460,33914,7124,22326,18,86884,12070,9130,11,84,91,12,85,92,4468],"class_list":{"0":"post-489748","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-italia","8":"tag-afternoon","9":"tag-afternoon-tea","10":"tag-allestimento","11":"tag-anglosassone","12":"tag-apparecchiatura","13":"tag-apparecchiatura-tavola","14":"tag-benvenuto","15":"tag-biscottini","16":"tag-biscottini-lavanda","17":"tag-buffet","18":"tag-buffet-benvenuto","19":"tag-ca","20":"tag-ca-matilda","21":"tag-campionessa","22":"tag-campionessa-mondiale","23":"tag-campionessa-mondiale-apparecchiatura","24":"tag-carsetti","25":"tag-carsetti-esperta","26":"tag-carsetti-esperta-galateo","27":"tag-catherine","28":"tag-cronaca","29":"tag-cronaca-italiana","30":"tag-cronacaitaliana","31":"tag-deciso","32":"tag-emilia","33":"tag-erbazzone","34":"tag-esperta","35":"tag-esperta-galateo","36":"tag-esperta-galateo-campionessa","37":"tag-evitare","38":"tag-finger","39":"tag-galateo","40":"tag-galateo-campionessa","41":"tag-galateo-campionessa-mondiale","42":"tag-galles","43":"tag-it","44":"tag-italia","45":"tag-italy","46":"tag-lavanda","47":"tag-matilda","48":"tag-middleton","49":"tag-mondiale","50":"tag-mondiale-apparecchiatura","51":"tag-mondiale-apparecchiatura-tavola","52":"tag-municipio","53":"tag-news","54":"tag-notizie","55":"tag-particolarmente","56":"tag-petra","57":"tag-petra-carsetti","58":"tag-petra-carsetti-esperta","59":"tag-prevede","60":"tag-principessa","61":"tag-protocollo","62":"tag-reggio","63":"tag-reggio-emilia","64":"tag-sala","65":"tag-tazze","66":"tag-te","67":"tag-tea","68":"tag-ultime-notizie","69":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","70":"tag-ultime-notizie-italia","71":"tag-ultimenotizie","72":"tag-ultimenotizieenewsdioggi","73":"tag-ultimenotizieitalia","74":"tag-visita"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=489748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=489748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=489748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=489748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}