{"id":505643,"date":"2026-05-24T08:02:24","date_gmt":"2026-05-24T08:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/505643\/"},"modified":"2026-05-24T08:02:24","modified_gmt":"2026-05-24T08:02:24","slug":"le-migliori-verdure-che-aiutano-cuore-cervello-e-intestino-quali-mangiare-e-cosa-dicono-gli-esperti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/505643\/","title":{"rendered":"Le migliori verdure che aiutano cuore, cervello e intestino: quali mangiare e cosa dicono gli esperti"},"content":{"rendered":"

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In ogni stagione nel reparto ortofrutticolo di mercati rionali e supermercati \u00e8 una festa di colori. Rosso, giallo, bianco, viola, ogni scelta \u00e8 salutare per tanti motivi e la variet\u00e0 premia chi decide di mangiarne\u00a0diverse tipologie. Ma il colore che non dovrebbe mai mancare nel frigorifero di casa e nella dieta \u00e8 il verde: le verdure a foglia verde sono le migliori alleate di cervello, cuore e intestino. La rivista statunitense Real Simple ha chiesto a due dietologi professionisti consigli sulle loro propriet\u00e0 e\u00a0quali \u00e8 meglio consumare.<\/p>\n


\n APPROFONDIMENTI
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Perch\u00e9 \u00e8 salutare mangiare ogni tipo di verdura <\/p>\n

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Cervello, cuore e intestino traggono il meglio da ogni tipo di verdura. \u00c8 proprio la sua matrice alimentare, come dichiarato dalla dietista e autrice per MyHealthTeam Avery Zenker, a fornire l\u2019apporto necessario per il benessere dell\u2019organismo, non i singoli nutrienti. <\/p>\n

Ma cosa contengono le verdure? \u00a0\u00abVitamine, minerali, fibre, proteine, carboidrati, grassi e polifenoli che influenzano tutti i sistemi del corpo, compresi cervello, cuore e intestino\u00bb afferma, e ognuno gioco un ruolo importante nel corretto funzionamento dell\u2019organismo.<\/p>\n

La\u00a0dietista Johannah Katz interviene invece\u00a0spiegando le propriet\u00e0 delle verdure, tra cui composti antiossidanti e antinfiammatori, questi ultimi fondamentali per prevenire il rischio di malattie cardiovascolari, e chi ne trae beneficio nel nostro corpo: \u00abLe diete ricche di verdure sono state costantemente associate a un invecchiamento cognitivo pi\u00f9 lento e a migliori risultati in termini di memoria\u00bb.<\/p>\n

Per quanto riguarda la salute intestinale, prosegue Katz, \u00able verdure sono una delle fonti pi\u00f9 importanti di fibre alimentari e prebiotici\u00bb. Composti fondamentali, anche nel mantenere l\u2019equilibrio nel collegamento intestino-cervello, una sorta di \u201cautostrada\u201d della comunicazione che collega il sistema nervoso enterico a quello centrale, regolando umore, digestione e difese immunitarie attraverso il nervo vago. \u00abQuesti composti nutrono i batteri intestinali benefici, supportando la diversit\u00e0 microbica e la produzione di acidi grassi a catena corta come il butirrato, che svolgono un ruolo nel mantenimento dell’integrit\u00e0 intestinale, nella riduzione dell’infiammazione e persino nell’influenzare la salute del cervello attraverso l’asse intestino-cervello. Per molti aspetti, le verdure fungono da ponte tra la salute intestinale, cerebrale e cardiovascolare grazie al loro impatto comune sull’infiammazione e sulla regolazione metabolica\u00bb spiega Katz.<\/p>\n

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Le verdure a foglia verde alleate di cuore, cervello e intestino <\/p>\n

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E qui entrano in gioco le verdure a foglia verde, che entrambi gli esperti concordano nell\u2019indicare come le migliori per i sistemi cardiovascolare, cerebrale e intestinale. In particolare citano \u00abcavolo nero, gli spinaci, la rucola, le bietole, le foglie di cavolo nero, le foglie di barbabietola, il bok choy e la lattuga romana\u00bb. Tra loro si instaura una sorta di collaborazione: l\u2019una aiuta l\u2019altra ad amplificare i propri benefici. \u00abLe verdure a foglia verde forniscono fibre, magnesio, folati, ferro, calcio, potassio, vitamina A, vitamina B9 e vitamina K, tra gli altri. Il magnesio aiuta a regolare la pressione sanguigna, supporta un ritmo cardiaco sano e promuove l’energia cerebrale. La vitamina A supporta l’integrit\u00e0 della mucosa intestinale. Il ferro \u00e8 essenziale per la salute dei globuli rossi e per il trasporto dell’ossigeno al cervello, all’intestino e al cuore.\u00a0Il calcio\u00a0promuove una sana funzione muscolare e la trasmissione nervosa in tutto il corpo, compresi il cuore e gli organi digestivi\u00bb afferma Zenker.<\/p>\n

Katz, dal canto suo, consiglia anche il consumo di verdure crucifere e in particolare dei germogli di broccoli, attribuendo loro diversi benefici grazie alla presenza di sulforafano, che regola i livelli di antiossidanti, supporta il microbiota intestinale e disintossica l\u2019organismo, intervenendo anche sull\u2019infiammazione quando \u00e8 presente. Dice Katz che \u00abi germogli di broccoli sono la fonte naturale pi\u00f9 potente di precursori del sulforafano, il che li rende un’opzione particolarmente efficace rispetto ai broccoli maturi, sebbene entrambi siano benefici a modo loro. Le verdure crucifere forniscono anche fibre e glucosinolati, che supportano la diversit\u00e0 microbica e la produzione di metaboliti benefici nell’intestino\u00bb.<\/p>\n

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Barbabietole, aglio e cipolla: gli alimenti che sottovalutiamo <\/p>\n

Le verdure a foglia verde sono nell\u2019Olimpo, ma secondo gli esperti ci sono altri tre alimenti che non bisognerebbe mai dimenticare di comprare: barbabietole, aglio e cipolla. Sulle prime Zenker afferma che \u00abcontengono nitrati, che vengono convertiti in ossido nitrico nell’organismo. L’ossido nitrico abbassa la pressione sanguigna, favorendo la salute cardiovascolare. Un migliore flusso sanguigno al cervello supporta le funzioni cognitive, mentre quello all’intestino promuove una sana digestione e l’assorbimento dei nutrienti\u00bb. Inoltre, essendo ricche di polifenoli contribuiscono, tra le altre cose a ridurre l\u2019infiammazione e abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna.<\/p>\n

Chi demonizza aglio e cipolle per via del forte odore mal sopportato o per l\u2019alito che lasciano dovr\u00e0 ricredersi, parola di Katz: \u00abAglio e cipolle forniscono composti contenenti zolfo che favoriscono la salute cardiovascolare e possono avere effetti prebiotici che giovano al microbiota intestinale\u00bb.<\/p>\n


\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA <\/p>\n

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