{"id":516568,"date":"2026-05-31T07:21:22","date_gmt":"2026-05-31T07:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/516568\/"},"modified":"2026-05-31T07:21:22","modified_gmt":"2026-05-31T07:21:22","slug":"matchamo-a-milano-il-nuovo-matcha-bar-di-quattro-imprenditrici-cinesi-in-zona-paolo-sarpi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/516568\/","title":{"rendered":"Matchamo a Milano: il nuovo matcha bar di quattro imprenditrici cinesi in zona Paolo Sarpi"},"content":{"rendered":"

Il matcha<\/a> non sembra conoscere battute d\u2019arresto. Anzi, tutto il contrario. Il t\u00e8 verde giapponese, da rituale di nicchia a fenomeno trasversale tra specialty coffee, bakery e brunch altamente instagrammabili, continua a conquistare Milano. E proprio mentre il matcha latte invade carte e vetrine, in zona Paolo Sarpi ha aperto un nuovo locale che di questa polvere verde brillante ha fatto una vera identit\u00e0: si chiama Matchamo<\/a> ed \u00e8 il progetto di quattro amiche cinesi under 30<\/strong> che hanno trasformato un e-commerce in uno spazio tutto dedicato a questo particolare t\u00e8, tra dolci artigianali, shokupan, specialty coffee e bevande particolari.<\/p>\n

\"Matcha<\/p>\n

Tutto \u00e8 iniziato da una crema spalmabile al matcha<\/strong><\/p>\n

La storia di Matchamo parte alla fine del 2024.<\/strong> \u201cUna mia amica era tornata dalla Cina e mi ha detto: \u2018Sono due settimane che mangio questa crema spalmabile al matcha sul toast ed \u00e8 buonissima\u2019. Io ho pensato: in Italia non c\u2019\u00e8, provo a rifarla\u201d, ci racconta Yimi<\/strong>, una delle founder. Da quel primo esperimento casalingo <\/strong>Yimi e Luisa, conosciutesi all\u2019Universit\u00e0 Cattolica di Milano durante gli studi in gestione aziendale, decidono di aprire un piccolo e-commerce per venderla.<\/p>\n

Senza investitori, senza un business plan e soprattutto senza stravolgere le proprie vite. Luisa lavorava nel marketing; Yimi aveva gi\u00e0 aperto un piccolo locale di bubble tea e street food asiatico vicino al Politecnico di Milano a Lecco. \u201cL\u2019e-commerce era perfetto perch\u00e9 ci permetteva di iniziare senza pressioni enormi. Non servivano grandi investimenti iniziali e potevamo gestirlo come un side project\u201d. Anche la produzione era estremamente agile: le prime creme venivano realizzate direttamente nel laboratorio del bubble tea in piccoli lotti artigianali.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Dall\u2019e-commerce al locale fisico<\/strong><\/p>\n

La crescita arriva in maniera organica. Prima TikTok, poi Instagram, quindi il passaparola. \u201cNon abbiamo mai investito in advertising. Le persone iniziavano a condividere i nostri prodotti spontaneamente, e molti creator accettavano collaborazioni semplicemente perch\u00e9 apprezzavano davvero quello che facevamo\u201d, ci racconta Yimi. Prima ancora del caf\u00e8 fisico, Matchamo aveva gi\u00e0 costruito una community molto attiva online, soprattutto tra giovani appassionati di cultura asiatica, specialty drink e lifestyle. Cos\u00ec, con l\u2019aumento della domanda, il progetto si struttura progressivamente: entrano nuovi prodotti, dal matcha in polvere agli accessori tradizionali giapponesi.<\/p>\n

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L\u2019apertura di Matchamo Caf\u00e8 a Milano<\/strong><\/p>\n

L\u2019idea di aprire un locale prende forma nell\u2019estate del 2025. A quel punto, per\u00f2, il progetto richiede un salto diverso: investimenti pi\u00f9 importanti, una struttura pi\u00f9 solida e competenze trasversali. Cos\u00ec Yimi e Luisa coinvolgono altre due amiche conosciute negli anni universitari, Elena e Mei, anche loro di origine cinese. Un gruppo giovane con competenze complementari: marketing, pasticceria, gestione food e imprenditorialit\u00e0 maturata tra Italia e Cina. \u201cSiamo tutte e quattro cinesi di origine, ma con percorsi molto diversi. A un certo punto abbiamo capito che aveva senso unire le forze\u201d, racconta Yimi. Prima di firmare per il locale, per\u00f2, decidono di testare davvero il progetto partecipando alla Fiera dell\u2019Artigianato di Milano.\u00a0<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

\u201cL\u2019investimento era enorme per noi e non avevamo idea di come il pubblico avrebbe reagito ai nostri prodotti\u201d. Ma quando la risposta supera le aspettative si decidono che il loro progetto poteva funzionare sul serio. Pochi mesi dopo trovano uno spazio vicino a Paolo Sarpi, avviano la ristrutturazione e inaugurano Matchamo Caf\u00e8 il 18 aprile 2026<\/strong>. Anche il locale riflette la loro idea di accoglienza con design essenziale, pochi posti, linee pulite e atmosfera rilassata. \u201cVolevamo un ambiente tranquillo, dove stare bene. Abbiamo preferito lasciare pi\u00f9 spazio alle persone invece di riempire il negozio di tavoli\u201d.<\/p>\n

\"Il<\/p>\n

\u201cNon tutti i matcha sono uguali\u201d<\/strong><\/p>\n

Pi\u00f9 che una semplice matcha bar, Matchamo Caf\u00e8 prova a tradurre la cultura del t\u00e8 verde giapponese, mescolando ritualit\u00e0 asiatica, specialty coffee e proposta brunch. Uno degli aspetti su cui le founder insistono maggiormente \u00e8 la qualit\u00e0 della materia prima: tutto ruota attorno a un matcha biologico cerimoniale proveniente da Uji<\/strong>, vicino Kyoto, una delle zone pi\u00f9 rinomate del Giappone per la coltivazione del t\u00e8 verde. \u201cNon tutti i matcha sono uguali. Volevamo un prodotto davvero eccellente\u201d. Le foglie vengono coltivate all\u2019ombra per 20-30 giorni prima della raccolta e macinate lentamente a pietra secondo tradizione.<\/p>\n

La proposta di Matchamo Caf\u00e8 a Milano<\/strong><\/p>\n

Da qui nasce una carta costruita sia per chi si avvicina al matcha per la prima volta sia per gli appassionati pi\u00f9 esperti. Si parte dalle versioni pure, calde o fredde, fino alle interpretazioni pi\u00f9 contemporanee come Matcha Latte al mango, fragola, yuzu o coconut cloud. Tra i drink pi\u00f9 richiesti c\u2019\u00e8 il Dirty Matcha Coffee, con latte ghiacciato e uno shot di espresso versato sopra all\u2019ultimo momento.\u00a0<\/p>\n

\"TortaAccanto al matcha c\u2019\u00e8 anche lo specialty coffee firmato Cafezal<\/strong>, oltre a una selezione di dolci artigianali che cambia quotidianamente: basque cheesecake al matcha, brownie, macarons allo yuzu, tiramis\u00f9 verde, brioche double matcha e l\u2019egg sando giapponese preparato con shokupan fatto in casa. \u00a0Inoltre, all\u2019orizzonte c\u2019\u00e8 gi\u00e0 un altro ingrediente destinato a diventare virale: l\u2019ube, la patata viola filippina<\/a> dal gusto delicatamente vanigliato. \u201cFaremo creme spalmabili e prodotti dedicati\u201d.<\/p>\n


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