di\u00a0Alessia Calzolari<\/p>\n
Ecco le realt\u00e0 premiate dalla Guida Michelin che si distinguono (anche) per la location<\/p>\n
Non solo Copenhagen, Dubai o Venezia: anche posti decisamente inaspettati<\/b> possono diventare delle vere e proprie mete gourmet<\/b>. Anzi. La Guida Michelin ha, infatti, selezionato i ristoranti stellati<\/b> (o segnalati dalla guida) che si distinguono proprio per la loro location insolita<\/b>, come i fondali marini o i fiordi. Ecco quali sono.
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\u00abUnder\u00bb, Lindesnes, Norvegia<\/b><\/p>\n
Una stella Michelin e una finestra panoramica di circa 11 metri<\/b>. La vista? Subacquea. Il ristorante \u00abUnder\u00bb, infatti, \u00e8 il primo ristorante sottomarino d\u2019Europa<\/b> (e il pi\u00f9 grande al mondo) e si trova 5 metri sotto il livello del Mare del Nord. Il menu, rigorosamente stagionale, \u00e8 a base di pesce e frutti di mare e per arrivare alla sala da pranzo bisogna \u00abinabissarsi\u00bb scendendo da una suggestiva scala di legno di quercia e acciaio.<\/p>\n
\u00abAlchemist\u00bb, Copenhagen, Danimarca<\/b><\/p>\n
Tra gli appassionati di alta cucina \u00abAlchemist\u00bb, guidato dallo chef Rasmus Munk<\/b>, non ha bisogno di presentazioni. Il ristorante due stelle Michelin<\/b> di Copenhagen serve il suo menu degustazioni in atti, in una performance tra il teatrale e l\u2019artistico <\/b>della durata di sei ore. I piatti \u2013 realizzati con tecnica impeccabile \u2013 vengono serviti in ambienti diversi, dal planetario alla sala operatorio. Lo scopo \u00e8 quello di veicolare messaggi importanti su temi che vanno dall\u2019etica al cambiamento climatico.<\/p>\n
\u00abEatrenalin\u00bb, Rust, Germania<\/b><\/p>\n
Ristorante o parco giochi? Il dilemma \u00e8 legittimo se si cena al ristorante \u00abEatrenalin\u00bb in Germania, ospitato all\u2019interno del paco divertimenti Europa Park<\/b>. Come si intuisce sin dal nome del ristorante, \u00e8 l\u2019adrenalina il filo rosso dell\u2019esperienza. Si prenota in anticipo, scegliendo tra un menu onnivoro e uno vegetariano, e al momento della cena, che dura due ore, si gustano i piatti creativi dello chef Peter Hagen-Wiest viaggiando con delle \u00absedie fluttuanti\u00bb attraverso mondi fantastici e sale a tema<\/b>. L\u2019esperienza immersiva termina al bar con DJ set, champagne e cocktail.<\/p>\n
\u00abLocanda Don Serafino\u00bb, Ragusa, Italia<\/b><\/p>\n
Se volete concedervi una cena stellata in un poso insolito non serve andare lontano: in Sicilia<\/b>, a Ragusa, c\u2019\u00e8 la \u00abLocanda Don Serafino\u00bb. Qui cenerete in una grotta.<\/b> Elegantissima, con un servizio impeccabile e piatti stellati, ma in una sala scavata nella roccia. La \u00abLocanda Don Serafino\u00bb si trova ad Ibla, il suggestivo centro storico della citt\u00e0, adiacente alla chiesa di San Serafino, patrimonio Unesco<\/b>. Il menu \u00e8 di matrice siciliana e alterna grandi classici a reinterpretazioni pi\u00f9 creative e innovative.<\/p>\n
\u00abEl Vag\u00f3n de Beni\u00bb, Hoyo de Manzanares, Spagna<\/b><\/p>\n
Fascino da Orient Express<\/b> e viaggi di altri tempi: \u00e8 lo spagnolo \u00abEl Vag\u00f3n de Beni\u00bb, ristorante all\u2019interno di due carrozze ferroviarie d\u2019epoca<\/b>, ferme sul binario di una stazione di collina ricostruita. Siamo in Spagna, a nord-ovest di Madrid, e la cucina di questo suggestivo ristorante segnalato dalla guida alterna la cucina locale con proposte contemporanee,<\/b> che popolano i diversi menu degustazione tra cui \u00e8 possibile scegliere, incluso quello dedicato ai pranzi feriali.<\/p>\n
\u00abLe Jules Verne\u00bb, Parigi, Francia<\/b><\/p>\n
Cosa pu\u00f2 mai avere di inaspettato un ristorante a Parigi? Che si trova al secondo piano della Torre Eiffel<\/b>. Non solo godrete di una vista unica, siete a 125 metri di altezza, sui tetti della Ville Lumi\u00e8re, ma ammirerete anche da vicino la struttura del simbolo della citt\u00e0. Il ristorante due stelle Michelin<\/b>, guidato dallo chef Fr\u00e9d\u00e9ric Anton, stupisce anche perch\u00e9 i suoi piatti \u00abda Rossa\u00bb – creativi e stagionali prima di tutto – sono preparati in una cucina misurata, in cui lo spazio per le scorte \u00e8 ristretto.<\/p>\n
\u00abN\u014dksu\u00bb, New York, Stati Uniti<\/b><\/p>\n
Mangiare in metro<\/b>, a New York, non equivale a caff\u00e8 da asporto e snack dalle macchinette, ma a una cena stellata. \u00c8 il caso di \u00abN\u014dksu\u00bb, ristorante della metro di Koreatown<\/b>, ad Herald Square, guidato dallo chef Dae Kim. Si mangia al bancone, vista cucina<\/b>, si accede solo con un codice e il menu \u00e8 a base di pesce e frutti di mare, ma il piatto da non perdere \u00e8 il piccione maturato a secco, \u00abpreparato al tavolo in uno scenografico rituale ispirato all’anatra alla pechinese, al suono nostalgico della musica degli anni ’80\u00bb scrivono dal sito della Michelin.<\/p>\n
\u00abOssiano\u00bb, Dubai, Emirati Arabi Uniti<\/b><\/p>\n
Dove, se non a Dubai? Qui, da \u00abOssiano\u00bb si cena immersi in un acquario<\/b>, tra 65.000 animali marini<\/b>, dagli squali alle razze che si ammirano attraverso le grandi vetrate. Al ristorante dell\u2019Atlantis The Palm Hotel, premiato con una stella Michelin, si accede con una scala elicoidale di marmo e offre un menu degustazione da dieci portate, spesso terminate al tavolo, in cui ogni piatto omaggia un esploratore oceanico<\/b> per restare in tema con la location.<\/p>\n
\u00abJiwan\u00bb, Doha, Qatar<\/b><\/p>\n