di\u00a0Franco Berrino<\/p>\n
Tra i rischi legati a livelli troppo alti di proteina C reattiva (Pcr), ci sono malattie metaboliche e mortalit\u00e0 precoce. Anche ridurre lo stress \u00e8 importante<\/p>\n
L\u2019infiammazione<\/b> \u00e8 un sistema di difesa potente che si \u00e8 sviluppato nel corso dell\u2019evoluzione per proteggerci dalle malattie infettive<\/b>: quando ci feriamo, o ci infettiamo, subito accorrono le cellule dell\u2019infiammazione, i globuli bianchi, che si mangiano i microbi e producono messaggi chimici, le citochine infiammatorie, per ordinare alle cellule sane vicine di moltiplicarsi e riparare il danno. Ma oggi questo apparato perfetto \u00e8 un\u2019arma a doppio taglio<\/b>, perch\u00e9 il nostro modo di vivere, sedentario, stressato, e con cibo spazzatura<\/b> induce uno stato infiammatorio cronico, asintomatico, ma subdolo e pericoloso perch\u00e9 favorisce la comparsa delle malattie croniche: il diabete<\/b>, l\u2019infarto<\/b>, l\u2019insufficienza renale<\/b>, il cancro<\/b>, le malattie neurodegenerative<\/b>.\u00a0<\/p>\n
Lo stato infiammatorio si misura con un esame del sangue, la proteina C reattiva (PCR), che \u00e8 considerata \u00abnormale\u00bb fra 0 e 5mg\/litro, ma valori superiori a 1 gi\u00e0 ci mettono a rischio di malattie metaboliche<\/b> e di mortalit\u00e0 precoce<\/b>. La scoperta del ruolo dell\u2019infiammazione cronica nelle principali cause di morte di oggi \u00e8 relativamente recente, risale ai primi anni Duemila ed \u00e8 considerata una delle scoperte pi\u00f9 importanti del secolo, altrettanto importante della scoperta dei microbi e degli antibiotici nel secolo scorso. Decine di studi hanno riscontrato, ad esempio, che alti livelli di PCR sono associati a un maggior rischio di cancro<\/b> (seno, endometrio, ovaie, fegato, intestino, prostata). Per tutti i tumori, inoltre, la PCR alta \u00e8 un segno di cattiva prognosi.
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Ma come facciamo a tener bassa la PCR? Mantenendoci in forma<\/b>, mangiando meno<\/b>, riducendo l\u2019esagerato consumo di carne, di grassi saturi<\/b> (quelli della carne, del burro, della panna e del formaggio), di colesterolo, di grassi trans (quelli delle margarine), di zucchero e di cibi industriali ultra-processati<\/b>. Il cibo vegetale e integrale, invece, riduce l\u2019infiammazione. Gli alimenti pi\u00f9 antinfiammatori sono la curcuma <\/b>e lo zenzero<\/b>; la bevanda pi\u00f9 antinfiammatoria \u00e8 il t\u00e8<\/b>; ma gli alimenti pi\u00f9 importanti per contrastare l\u2019infiammazione cronica sono quelli ricchi di fibre (cereali integrali e legumi<\/b>) e di flavonoidi, in particolare le antocianine, i composti che danno colore alle verdure e alla frutta.<\/p>\n
Pi\u00f9 studi sperimentali hanno dimostrato che fragole, mirtilli, melograno, prugne a polpa rossa<\/b> e, fra le verdure, le crocifere, la famiglia dei cavoli<\/b>, riducono le citochine infiammatorie. Sono cibi che nutrono i batteri buoni che vivono nell\u2019intestino e lo mantengono sano: se l\u2019intestino \u00e8 infiammato tutto il corpo lo \u00e8. Ma non \u00e8 solo il cibo che conta, pi\u00f9 studi hanno mostrato che anche la vita spirituale<\/b> \u00e8 importante: fermarsi, rallentare il respiro, recitare i mantra, pregare. Pi\u00f9 studi hanno mostrato che la meditazione riduce l\u2019espressione dei geni dell\u2019infiammazione.<\/p>\n
6 giugno 2026<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Franco Berrino Tra i rischi legati a livelli troppo alti di proteina C reattiva (Pcr), ci sono malattie…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":526453,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[173],"tags":[911,7233,9223,5041,48491,20736,844,290482,290483,3987,14413,1095,39440,48,2666,47944,152167,14432,197435,55090,1537,90,89,14707,616,86919,290484,158827,290485,290486,70648,68779,71717,290487,26059,290481,30310,48285,195,198,199,197,200,201,29798,194,196],"class_list":["post-526452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-scienza-e-tecnologia","tag-alimenti","tag-alti","tag-cancro","tag-carne","tag-cellule","tag-cibi","tag-cibo","tag-citochine","tag-citochine-infiammatorie","tag-considerata","tag-cronica","tag-danno","tag-grassi","tag-importante","tag-importanti","tag-infiammatorie","tag-infiammatorio","tag-infiammazione","tag-infiammazione-cronica","tag-intestino","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-livelli","tag-malattie","tag-malattie-metaboliche","tag-malattie-metaboliche-mortalita","tag-metaboliche","tag-metaboliche-mortalita","tag-metaboliche-mortalita-precoce","tag-microbi","tag-mirtilli","tag-mortalita","tag-mortalita-precoce","tag-mostrato","tag-pcr","tag-precoce","tag-proteina","tag-science","tag-science-and-technology","tag-scienceandtechnology","tag-scienza","tag-scienza-e-tecnologia","tag-scienzaetecnologia","tag-studi","tag-technology","tag-tecnologia"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/526452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=526452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/526452\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/526453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=526452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=526452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=526452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}