![\"\"](\"https:\/\/www.fnob.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pasta.jpg\" "\\"\\"\/")
<\/a>\u00a9 Anna_Pustynnikova\/shutterstock.com \u2013 Riproduzione riservata <\/p>\nRoma, 19 giugno 2026 (Agenbio) \u2013 Eliminare la pasta per perdere peso \u00e8 uno dei luoghi comuni pi\u00f9 diffusi nell\u2019alimentazione, ma le evidenze scientifiche raccontano una realt\u00e0 diversa. Gli studi mostrano infatti che un consumo regolare di pasta, inserito in una dieta equilibrata e con porzioni adeguate, non \u00e8 associato all\u2019aumento di peso e in alcuni casi pu\u00f2 accompagnarsi a un migliore controllo del peso corporeo. A confermarlo sono diversi lavori clinici. Uno studio italiano coordinato dall\u2019Universit\u00e0 di Parma ha confrontato persone con obesit\u00e0 sottoposte alla stessa dieta ipocalorica, ma con diversa frequenza di consumo della pasta: il dimagrimento ottenuto \u00e8 risultato sovrapponibile. Il fattore determinante nella perdita di peso, quindi, non \u00e8 l\u2019eliminazione di un singolo alimento, ma l\u2019equilibrio complessivo tra energia introdotta e consumata. Anche le ricerche sulle diete a basso contenuto di carboidrati ridimensionano il vantaggio iniziale spesso osservato: la rapida perdita di peso nelle prime fasi \u00e8 dovuta soprattutto alla riduzione delle riserve di glicogeno e dell\u2019acqua associata, non a una maggiore eliminazione di grasso corporeo. Le revisioni scientifiche pi\u00f9 recenti indicano che la pasta non favorisce sovrappeso o obesit\u00e0 e, grazie alla sua capacit\u00e0 saziante e al basso indice glicemico, pu\u00f2 contribuire a una gestione pi\u00f9 equilibrata dell\u2019alimentazione. Il vero obiettivo non \u00e8 quindi bandire i carboidrati, ma inserirli all\u2019interno di un modello nutrizionale vario e sostenibile. (Agenbio) Emanuela Birra 10:00<\/p>\n
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