{"id":547789,"date":"2026-06-20T08:55:14","date_gmt":"2026-06-20T08:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/547789\/"},"modified":"2026-06-20T08:55:14","modified_gmt":"2026-06-20T08:55:14","slug":"nella-rucola-una-sostanza-che-accelera-il-metabolismo-e-aiuta-a-combattere-aumento-di-peso-e-glicemia-alta-i-risultati-di-uno-studio-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/547789\/","title":{"rendered":"Nella rucola, una sostanza che accelera il metabolismo e aiuta a combattere aumento di peso e glicemia alta. I risultati di uno studio italiano"},"content":{"rendered":"

C’\u00e8 una sostanza naturale contenuta nella rucola che pu\u00f2 aiutare a contrastare l\u2019aumento di peso e gli effetti di una dieta troppo ricca di grassi.<\/strong> Lo ha messo in luce uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Phytotherapy Research<\/strong><\/a>\u00a0e coordinato dall\u2019Universit\u00e0 di Pisa, che ha analizzato gli effetti della glucoerucina<\/strong>, molecola presente nelle verdure della famiglia delle Brassicaceae<\/strong>, come rucola<\/strong>, broccoli<\/strong> e cavoli<\/strong>.<\/p>\n

Il ruolo della glucoerucina<\/p>\n

Ricercatori e ricercatrici hanno studiato gli effetti della glucoerucina su un modello murino di obesit\u00e0 indotta da una dieta ricca di grassi, confrontando i risultati con un gruppo di controllo. Dopo dieci settimane, il gruppo che aveva assunto la sostanza mostrava un minore aumento di peso rispetto al gruppo di controllo, insieme a valori pi\u00f9 bassi di glicemia e trigliceridi e a un ridotto accumulo di grasso addominale.<\/strong><\/p>\n

Ma c’\u00e8 di pi\u00f9: la sperimentazione ha mostrato anche cambiamenti importanti nel tessuto adiposo<\/strong>, le cui cellule risultavano pi\u00f9 piccole, meno infiammate e pi\u00f9 attive nel consumare energia. La glucoerucina ha infatti favorito cambiamenti nel grasso bianco, promuovendo un processo definito \u00abbrowning\u00bb, che lo rende pi\u00f9 simile al grasso bruno e stimola il metabolismo aumentando il consumo energetico dell\u2019organismo.<\/p>\n

\u00abAbbiamo visto che la glucoerucina non si limita a ridurre l\u2019accumulo di grasso, ma sembra rendere il tessuto adiposo pi\u00f9 attivo dal punto di vista energetico\u00bb, spiega la professoressa Lara Testai<\/strong> del Dipartimento Farmacia dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa. \u00abQuesto significa che l\u2019organismo diventa pi\u00f9 efficiente nel consumare calorie invece di accumularle<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Il ruolo dell’irisina<\/p>\n

\u00abLa rucola \u00e8 un alimento molto comune della dieta mediterranea, ma contiene molecole ancora poco conosciute\u00bb, aggiunge il professore Vincenzo Calderone<\/strong> del Dipartimento di Farmacia. \u00abI nostri risultati mostrano che alcune sostanze naturali presenti negli alimenti, e in particolare molti composti naturali solforati \u2013 come la glucoerucina – che il nostro gruppo di ricerca studia ormai da diversi anni, possono influenzare il nostro metabolismo\u00bb.<\/p>\n

La ricerca ha infatti rilevato anche livelli pi\u00f9 alti di irisina<\/strong> associati al consumo di glucoerucina. L\u2019irisina \u00e8 un ormone prodotto dai muscoli che stimola il consumo di energia e aiuta l\u2019organismo a bruciare pi\u00f9 calorie<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C’\u00e8 una sostanza naturale contenuta nella rucola che pu\u00f2 aiutare a contrastare l\u2019aumento di peso e gli effetti…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":547790,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[8165,10910,239,1537,90,89,614,240],"class_list":["post-547789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-alimentazione","tag-dimagrire","tag-health","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-ricerca","tag-salute"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/116781602017532193","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/547789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=547789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/547789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/547790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=547789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=547789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=547789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}