Come scegliere i condimenti (e non solo)<\/p>\n
Come fare a riconoscerli? \u00abAnzitutto leggete l’etichetta<\/a>\u00bb dice Dubini. \u00abSe lo zucchero \u00e8 presente come primo o tra i primi nella lista degli ingredienti, vuol dire che il prodotto ne contiene in grande quantit\u00e0<\/strong>\u00bb. I condimenti in questione sono infatti nella maggior parte dei casi prodotti processati o ultra processati<\/a>. \u00abGli zuccheri, infatti, vengono aggiunti a livello industriale anzitutto perch\u00e9 servono a conservare naturalmente i prodotti<\/strong>: si legano all’acqua libera impedendo la proliferazione batterica che, appunto, \u00e8 favorita dalla presenza di umidit\u00e0. Oltre a questo spesso sono presenti nei prodotti \u201csenza grassi\u201d perch\u00e9 ne migliorano la texture.<\/strong> Infine, possono servire a migliorarne la palatabilit\u00e0<\/strong>\u00bb prosegue l’esperta, che ci ha elencato quali sono i condimenti cui fare attenzione e, a seguire, quali sono quelli da preferire per evitare sbalzi di glicemia.<\/strong><\/p>\n Quali sono i condimenti che fanno alzare la glicemia Johner Images \/ Getty Images<\/p>\n 1. Ketchup<\/p>\n Uno dei condimenti \u201csalati\u201d pi\u00f9 ricchi di zuccheri nascosti \u00e8 anche tra i pi\u00f9 comuni. \u00abSebbene sia fatto con una base di pomodoro, molto spesso uno tra i primi ingredienti elencati nell’etichetta del ketchup \u00e8 proprio lo zucchero<\/strong>, in genere sotto forma di destrosio. In media il ketchup<\/a> industriale ne contiene 25 grammi ogni 100<\/strong>\u00bb spiega Dubini.<\/p>\n 2. Salsa barbecue<\/p>\n Altra \u201cfalsa amica\u201d \u00e8 la salsa barbecue<\/a>: anche nella sua ricetta originale, del resto, prevede l’utilizzo di zucchero e miele. \u00abNormalmente in quelle industriali la percentuale di zucchero \u00e8 di circa il 30%<\/strong>\u00bb dice Dubini.<\/p>\n 3. Glassa di aceto balsamico<\/p>\n![\"glicemia\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/594376115.jpeg\"\/)
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