{"id":554480,"date":"2026-06-24T19:27:14","date_gmt":"2026-06-24T19:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/554480\/"},"modified":"2026-06-24T19:27:14","modified_gmt":"2026-06-24T19:27:14","slug":"bassetti-caso-di-seu-al-san-martino-attenzione-a-latte-crudo-e-formaggi-i-rischi-per-i-bambini-in-estate-primocanale-it","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/554480\/","title":{"rendered":"Bassetti: \u201cCaso di Seu al San Martino, attenzione a latte crudo e formaggi\u201d. I rischi per i bambini in estate &#8211; Primocanale.it"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.primocanale.it\/images\/webp_images\/matteobassettip13332.webp\" alt=\"\" itemprop=\"image\" class=\"img-fluid jch-lazyload\" width=\"1000\" height=\"500\"\/><\/p>\n<p>Nuovo ricovero per Sindrome Emolitico-Uremica (Seu) al San Martino di Genova. A darne notizia \u00e8 il professor Matteo Bassetti, che collega il caso al consumo di latte crudo e formaggi non pastorizzati, invitando alla massima prudenza proprio all\u2019inizio dell\u2019estate.<\/p>\n<p>Cos\u2019\u00e8 la Sindrome Emolitico-Uremica?<\/p>\n<p>La Seu \u00e8 una patologia grave che, secondo i manuali, colpisce principalmente i reni, altera la coagulazione del sangue e provoca una severa anemia. Si manifesta tipicamente in seguito a un\u2019infezione da Escherichia coli, \u00a0un batterio che pu\u00f2 contaminare vari alimenti.<\/p>\n<p>Questa sindrome pu\u00f2 colpire chiunque, ma rappresenta un pericolo particolarmente elevato per bambini piccoli e persone fragili, i cui sistemi immunitari e renali sono pi\u00f9 vulnerabili.<\/p>\n<p>Il pericolo arriva dal cibo: focus su latte crudo e formaggi<\/p>\n<p>Come spiegato da Bassetti, questa infezione pu\u00f2 arrivare all\u2019uomo attraverso alimenti contaminati. In questo periodo dell\u2019anno, con le escursioni in montagna e l\u2019acquisto di prodotti locali, cresce il rischio legato al latte crudo (non pastorizzato) e ai formaggi freschi prodotti con esso.<\/p>\n<p>\u201cAttenzione ai bambini e al latte non pastorizzato. Non solo il latte in s\u00e9, ma anche i prodotti come il formaggio\u201d, ha sottolineato l\u2019esperto. \u201cI formaggi e il latte crudo non vanno somministrati ai bambini sotto i 10 anni, perch\u00e9 potrebbero essere potenzialmente contaminati da batteri pericolosi\u201d.<\/p>\n<p>Cosa fare per proteggersi<\/p>\n<p>Il consiglio \u00e8 semplice ma fondamentale: acquistare\u00a0al supermercato il latte; \u00e8 normalmente pastorizzato e quindi sicuro.<\/p>\n<p>Il latte crudo o quello acquistato direttamente da produttori deve essere sempre bollito prima del consumo. Il calore uccide i microrganismi responsabili di infezioni gravi.<\/p>\n<p>Stesso principio vale per formaggi e latticini freschi ottenuti da latte non pastorizzato: meglio evitarli nei bambini piccoli o sceglierne versioni pastorizzate.<\/p>\n<p>Un monito estivo<\/p>\n<p>Con l\u2019arrivo dell\u2019estate e le passeggiate in montagna, dove \u00e8 facile trovare prodotti caseari locali, Bassetti invita alla prudenza senza allarmismi: \u201cIl latte va trattato, va bollito, in modo tale che i microorganismi muoiono e non creano problemi alla salute dei bambini e dei pi\u00f9 fragili\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nuovo ricovero per Sindrome Emolitico-Uremica (Seu) al San Martino di Genova. 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