di\u00a0Chiara Amati<\/p>\n
Fresco, floreale e leggero: lo Spritz nato in Alto Adige conquista i cocktail bar di mezzo mondo. Il quotidiano newyorkese racconta il boom americano<\/p>\n
Leggero, floreale e meno amarognolo dello dell’Aperol. Nato sulle Alpi italiane all’inizio degli anni Duemila, l’Hugo Spritz\u00a0\u00e8 oggi uno dei cocktail pi\u00f9 ordinati nei bar europei e, ora, sta conquistando gli Stati Uniti tanto che il New York Times gli ha dedicato un approfondimento, raccontando come sia diventato uno dei drink maggiormente richiesti anche nei locali americani.\u00a0\u00abLo scorso fine settimana avevo l’impressione che ogni tavolo avesse un Hugo Spritz\u00bb, racconta al quotidiano il bartender newyorkese Daniel Pride<\/b>. E non \u00e8 difficile capirne il motivo. Servito in un grande calice da vino, con molto ghiaccio, una fetta di lime e un generoso ciuffo di menta, \u00e8 un cocktail che colpisce anche prima dell’assaggio. E ha un vantaggio che gli addetti ai lavori conoscono bene, l’estetica: \u00abQuando un cameriere attraversa la sala con un Hugo Spritz in mano, \u00e8 difficile che passi inosservato\u00bb, osserva Pride.
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Dalle Alpi italiane ai rooftop di New York<\/p>\n
L’Hugo nasce all’inizio degli anni Duemila grazie al bartender altoatesino Roland Gruber\u00a0che voleva creare un aperitivo diverso dal classico Spritz veneto. La prima versione prevedeva un cordiale alla melissa, un’erba aromatica molto diffusa nelle vallate alpine<\/b>. Pochi anni dopo, con l’arrivo sul mercato del liquore ai fiori di sambuco St-Germain, la ricetta si \u00e8 evoluta fino a quella\u00a0 conosciuta oggi. \u00abNelle montagne italiane esiste da sempre la tradizione di mescolare vini ed elisir preparati con erbe e fiori spontanei\u00bb, spiega al New York Times Edoardo Mantelli<\/b>, proprietario del Saraghina Caff\u00e8 di Brooklyn. \u00abMolte famiglie producevano in casa liquori ai fiori di montagna: sono loro i veri antenati dell’Hugo\u00bb.<\/p>\n
Perch\u00e9 piace cos\u00ec tanto<\/p>\n
Chi trova l’Aperol troppo amaro spesso scopre nell’Hugo un’alternativa pi\u00f9 delicata, floreale e immediata. Secondo bartender e professionisti del settore \u00e8 anche il segno di un cambiamento nelle preferenze dei clienti, sempre pi\u00f9 orientati verso cocktail freschi, poco alcolici e dall’aspetto curato. Se l’Aperol Spritz continua a essere il simbolo dell’aperitivo italiano, l’Hugo conquista chi cerca una bevuta pi\u00f9 floreale e delicata, senza le note amaricanti tipiche del drink veneto.<\/p>\n
Hugo Spritz: la ricetta\u00a0<\/p>\n
Per un calice servono:\u00a090 ml di Prosecco,\u00a060 ml di liquore ai fiori di sambuco,\u00a030 ml di acqua frizzante (o soda),\u00a0ghiaccio,\u00a05-6 foglie di menta fresca,\u00a0una fetta di lime
Procedimento<\/b>: riempite un grande calice da vino con abbondante ghiaccio. Versate prima il liquore ai fiori di sambuco, poi il Prosecco e infine completate con la soda. Strofinate delicatamente le foglie di menta tra le mani per liberarne gli oli essenziali prima di aggiungerle al bicchiere, senza pestarle. Guarnite con una fetta di lime e servite subito. Il risultato \u00e8 uno spritz elegante e profumato<\/b>: il cocktail che, almeno per questa estate, sembra avere tutte le carte in regola per contendere all’Aperol il trono dell’aperitivo.\u00a0<\/p>\n
9 luglio 2026<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Chiara Amati Fresco, floreale e leggero: lo Spritz nato in Alto Adige conquista i cocktail bar di mezzo…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":577877,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[160],"tags":[14375,318294,34802,12554,135288,12384,144247,136303,318295,26001,14,164,165,144862,219068,318291,7626,194962,175995,7492,13150,318289,4946,178475,135296,318292,318293,178482,23891,166,11040,11041,16859,7,15,10102,318290,45183,6504,11,167,12,168,161,162,163,16860,16861],"class_list":["post-577876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-mondo","tag-alpi","tag-alpi-italiane","tag-altoatesino","tag-aperitivo","tag-aperol","tag-bar","tag-bartender","tag-calice","tag-calice-vino","tag-cocktail","tag-cronaca","tag-dal-mondo","tag-dalmondo","tag-drink","tag-fetta","tag-fetta-lime","tag-fiori","tag-fiori-sambuco","tag-floreale","tag-ghiaccio","tag-hugo","tag-hugo-spritz","tag-italiane","tag-lime","tag-liquore","tag-liquore-fiori","tag-liquore-fiori-sambuco","tag-menta","tag-ml","tag-mondo","tag-new","tag-new-york","tag-new-york-times","tag-news","tag-notizie","tag-ricetta","tag-sambuco","tag-spritz","tag-times","tag-ultime-notizie","tag-ultime-notizie-di-mondo","tag-ultimenotizie","tag-ultimenotiziedimondo","tag-world","tag-world-news","tag-worldnews","tag-york","tag-york-times"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=577876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/577877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=577876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=577876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=577876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}