di
\n Rosanna Scardi<\/p>\n
L’imprenditore ospite del podcast di Victoria Cabello, altra vincitrice di Pechino Express come lui: \u00abIl migliore in cucina? Antonino Cannavacciuolo: siamo amici, quando vado da lui lo capisco dai gesti\u00bb. Il pregio che si riconosce? \u00abSono un collezionista di talenti, so investire, creare societ\u00e0, sostenere ambizioni, aiutarle\u00bb.<\/p>\n
\u00abHo vissuto i tre mesi di \u201cPechino Express\u201d come un sogno, a un certo punto sei\u00a0arrivata tu, mi hai trattato male, ero disperato, stanco\u00bb. Joe Bastianich esordisce cos\u00ec\u00a0al podcast Fuori di Cabello<\/b>, condotto da Victoria Cabello. Entrambi, il ristoratore (a\u00a0Brescia c\u2019\u00e8 il suo Artemis persian tapas bar) e la conduttrice, hanno vinto il talent:\u00a0Bastianich nel 2023 in coppia con Andrea Belfiore (gli italoamericani) e Cabello con\u00a0Paride Vitale (i Pazzeschi). E c\u2019\u00e8 un aneddoto curioso. \u00abNello zaino avevo solo la\u00a0chitarra \u2013 dichiara l\u2019imprenditore – perch\u00e9 mi aiuta nella vita, la carta igienica, lo\u00a0spazzolino, un cuscino gonfiabile e un paio di mutande a due usi perch\u00e9 le rivoltavo;\u00a0tutti i maschi sanno queste regole e poi in India il sole \u00e8 caldo e in mezz\u2019ora sono\u00a0asciutte: una la tenevo addosso e una nello zaino, due mutande mi bastavano per\u00a0quattro giorni\u00bb.\u00a0<\/b><\/p>\n
A Cabello che gli chiede conto della sua antipatia, risponde: \u00abriesco a\u00a0
portare un discorso a un livello pi\u00f9 alto, normalmente non riesci con altri ospiti, con\u00a0me puoi giocare con l\u2019ironia, sono un po\u2019 speciale\u00bb. Di certo, c\u2019\u00e8 un gran concetto di\u00a0s\u00e9 tanto da riportare come bio su X \u00abrestaurant man extraordinaire\u00bb. \u00abHo aperto 90\u00a0ristoranti nel mondo, ho portato Eataly in Usa e nel mondo, ho 40 anni di ristorazione\u00a0alle spalle<\/b>\u00bb, motiva lui. I meriti del suo successo sono da ricercare negli insegnamenti\u00a0della nonna Erminia, emigrata dall\u2019Istria a New York. \u00abLa sua era una famiglia\u00a0povera \u2013 racconta – , lei mi diceva: \u201cGiuseppino, puoi fare quello che vuoi nella vita\u201d. E io ci ho creduto, non \u00e8 sano, non \u00e8 normale, per\u00f2 \u00e8 cos\u00ec. Pu\u00f2 creare distacco con gli altri, ma nel bene e nel male credo che posso fare qualsiasi cosa, ho sbagliato, ho fallito, per\u00f2 ho fatto cose di successo\u00bb.\u00a0
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Quando si guarda allo specchio, Bastianich\u00a0afferma di vedere \u00abun figo, ma sono anche autocritico e ogni giorno cerco di\u00a0migliorare le cose, devo essere pi\u00f9 paziente, cerco di condividere il mio successo con\u00a0altri, a me avanza la fortuna. Sono un collezionista di talenti, so investire, creare\u00a0societ\u00e0, sostenere ambizioni, aiutarle\u00bb. Da piccolo era \u00abciccione, sfigato \u2013 sono le sue\u00a0parole -, ma avevo una famiglia che mi sosteneva e pensavo cosa potessi fare in\u00a0questo mondo<\/b>, avevo un\u2019ambizione che si \u00e8 manifestata in varie cose\u00bb. Il suo motto\u00a0\u00e8 \u00abil successo non \u00e8 definitivo, il fallimento non \u00e8 fatale, la voglia di continuare conta\u00a0pi\u00f9 di tutto\u00bb.\u00a0<\/p>\n
Nonostante l\u2019apparenza, non si definisce troppo critico verso i\u00a0ristoratori. \u00abSono preciso, sulla pulizia del locale sono severo \u2013 afferma Bastianich -,
ma quando vado nei locali mi vogliono bene, sono un gran cliente, spendo tanto,\u00a0anche per le bottiglie,<\/b> voglio vivere i ristoranti. Se non arriva il cibo, ti mandano cose\u00a0che non vuoi mangiare, rifanno i pi\u00ecatti, mi spiace un po\u2019 e reagisco con pazienza\u00bb.\u00a0Lui e Gordon Ramsay sono giudici da 19 anni di \u00abMasterchef Us\u00bb<\/b>. Sul carattere non\u00a0facile del collega, dice: \u00abGordon \u00e8 il prodotto mediatico pi\u00f9 conosciuto, non \u00e8 tutto\u00a0vero. E\u2019 un po\u2019 un pazzo, si \u00e8 moderato negli anni. Mi ha chiamato perch\u00e9 sono\u00a0l\u2019unico che potevo mandarlo affanc*** e essere pi\u00f9 cattivo di lui. Mi ha garantito il\u00a0lavor<\/b>o\u00bb. In Italia, con Barbieri e Cracco, il talent \u00e8 diverso. \u00abPi\u00f9 che giudicare il\u00a0
cibo, facciamo intrattenimento, contano le storie dei concorrenti<\/b>. Mi sono detto:\u00a0\u201cSpingo, faccio tutto il politicamente scorretto che posso fare, tanto non ho nulla da\u00a0perdere\u00bb. Se deve andare da uno chef, sceglie \u00abAntonino (Cannavacciuolo), stiamo dietro al bancone,\u00a0assaggiamo tutti i piatti, lui lo capisco dai gesti\u00bb.\u00a0<\/p>\n
A cucinare si definisce \u00abbravissimo,\u00a0lo dico io, non serve che me lo dica nessuno, ho scelto di non farlo, assaggio i piatti\u00a0degli altri, gestisco tanti chef e entro nella situazione\u00bb. Riguardo la musica, ammette:\u00a0\u00abSfrutto la mia visibilit\u00e0 per far sentire la mia musica, dopo far\u00f2 un concerto privato
di tre ore per te\u00bb, conclude rivolgendosi a Victoria.<\/p>\n