{"id":586038,"date":"2026-07-15T14:37:17","date_gmt":"2026-07-15T14:37:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/586038\/"},"modified":"2026-07-15T14:37:17","modified_gmt":"2026-07-15T14:37:17","slug":"esselunga-lavare-prima-delluso-aglio-e-banane-perche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/586038\/","title":{"rendered":"Esselunga: “lavare prima dell’uso” aglio e banane. Perch\u00e9?"},"content":{"rendered":"

Aglio, banane e kiwi con l\u2019etichetta \u201clavare prima dell\u2019uso\u201d: l\u2019avviso di Esselunga che sorprende i consumatori<\/p>\n

Riceviamo e pubblichiamo la segnalazione di un lettore sorpreso nel trovare la dicitura \u201clavare prima dell\u2019uso\u201d su frutti provvisti di buccia spessa o non edibile, come banane e aglio, acquistati in un punto vendita Esselunga<\/a>. Di seguito la lettera e la risposta della catena di supermercati, che fa chiarezza su una recente e importante direttiva del Ministero della Salute a tutela della sicurezza microbiologica dei consumatori.<\/p>\n

La lettera<\/p>\n

Buongiorno. Stamani sono stato da Esselunga per acquistare aglio e banane. Poich\u00e9 da tempo leggo sempre l\u2019etichetta di qualsiasi cosa, lasciando sugli scaffali quello che non mi convince, ho notato, (in diciture minuscole) la seguente raccomandazione: \u201clavare prima dell\u2019uso\u201d! Non l\u2019avevo mai notato prima, chi ha mai lavato l\u2019aglio o le banane o i kiwi prima di sbucciarli? Potrebbe essere perch\u00e9 trattati in superficie per favorirne la conservazione o la maturazione? Gradirei un vostro commento. G.<\/p>\n

\"lavareL\u2019indicazione \u201clavare prima dell\u2019uso\u201d sull\u2019etichetta delle referenze di frutta e verdura
\nLa risposta di Esselunga<\/p>\n

L\u2019indicazione \u201clavare prima dell\u2019uso\u201d sull\u2019etichetta delle referenze di frutta e verdura in vendita da Esselunga \u00e8 apposta in conformit\u00e0 a quanto previsto dalla circolare del Ministero della Salute 0043051 del 04\/11\/2024: \u201cindicando per la prima gamma in modo chiaro e visibile la necessit\u00e0 del lavaggio prima del consumo\u201d, dove per prima gamma si intendono tutti i prodotti ortofrutticoli tal quali e cio\u00e8 non sottoposti, prima della vendita, a processi di lavaggio o trasformazione.<\/p>\n

Il motivo di questa annotazione non \u00e8, pertanto, di natura chimica, ma per eliminare un\u2019eventuale contaminazione microbiologica, che pu\u00f2 essere infatti rimossa attraverso il semplice lavaggio.<\/p>\n

Segnaliamo, inoltre, che la stessa circolare riporta che \u201cSi rappresenta altres\u00ec l\u2019opportunit\u00e0 per le Associazioni di consumatori di segnalare ai propri iscritti e pi\u00f9 in generale alla popolazione, la necessit\u00e0 di lavare accuratamente frutta e verdura destinata ad essere consumata cruda, risciacquandola ripetutamente sotto acqua corrente.\u201d<\/p>\n

Una precisazione<\/p>\n

La risposta di Esselunga \u00e8 corretta. La circolare ministeriale comprende, senza distinzioni, i prodotti ortofrutticoli confezionati di prima gamma. Va per\u00f2 precisato che il lavaggio sotto acqua corrente pu\u00f2 ridurre la contaminazione microbica superficiale, ma non garantisce di eliminarla. Lavare anche i prodotti che vengono sbucciati o tagliati, come kiwi, meloni e banane, pu\u00f2 evitare che sporco e microrganismi presenti sulla superficie passino alle mani, al coltello e alla parte commestibile.<\/p>\n

Il problema non \u00e8 soltanto teorico. Nel 2011, negli Stati Uniti, un focolaio di listeriosi associato a meloni cantalupo provoc\u00f2 147 casi e 33 decessi. Nel 2012 un altro focolaio, questa volta di salmonellosi e sempre legato ai cantalupi, caus\u00f2 261 casi e tre morti. Un episodio ancora pi\u00f9 recente, iniziato nell\u2019autunno 2023, ha coinvolto 407 persone, con 158 ricoveri e sei decessi.<\/p>\n

Questi episodi confermano la necessit\u00e0 di evitare che il coltello trasferisca sulla polpa i microrganismi presenti sulla scorza. Il risciacquo domestico pu\u00f2 soltanto ridurre il rischio: non \u00e8 in grado di rendere sicuro un prodotto con una contaminazione rilevante.<\/p>\n

\u00a9 Riproduzione riservata. Foto: Depositphotos<\/p>\n

\"Redazione\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aglio, banane e kiwi con l\u2019etichetta \u201clavare prima dell\u2019uso\u201d: l\u2019avviso di Esselunga che sorprende i consumatori Riceviamo e…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":586039,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[322867,40361,239,47139,1537,90,89,322868,16451,69840,322869,240,54094],"class_list":["post-586038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-contaminazione-microbiologica","tag-esselunga","tag-health","tag-igiene","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-meloni-cantalupo","tag-ministero-della-salute","tag-ortofrutta","tag-prima-gamma","tag-salute","tag-sicurezza-alimentare"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/116924505464869407","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=586038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586038\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/586039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=586038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=586038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=586038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}