{"id":592138,"date":"2026-07-19T10:17:21","date_gmt":"2026-07-19T10:17:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/592138\/"},"modified":"2026-07-19T10:17:21","modified_gmt":"2026-07-19T10:17:21","slug":"la-scoperta-del-mit-che-cambia-quello-che-sappiamo-sulla-dieta-keto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/592138\/","title":{"rendered":"La scoperta del MIT che cambia quello che sappiamo sulla dieta keto."},"content":{"rendered":"

Per anni abbiamo pensato che una dieta facesse bene o male all’organismo. Oggi scopriamo che la stessa dieta pu\u00f2 fare entrambe le cose: proteggere un organo e metterne in pericolo un altro<\/strong>.<\/p>\n

Sembra un paradosso. Invece \u00e8 la conclusione di uno studio del Massachusetts Institute of Technology (MIT)<\/strong>, pubblicato su Nature, che cambia il modo in cui guardiamo alla dieta chetogenica<\/strong>. I ricercatori hanno scoperto che la stessa dieta pu\u00f2 proteggere il colon e, nello stesso tempo, accelerare la crescita di tumori nell’intestino tenue quando esiste una predisposizione genetica<\/strong>. Una scoperta che racconta qualcosa di ancora pi\u00f9 importante: nell’organismo non esistono diete “buone<\/strong>” o “cattive<\/strong>” in assoluto. Esistono persone diverse, organi diversi e risposte biologiche diverse. \u00c8 il principio su cui si sta costruendo la medicina del futuro<\/strong>.<\/p>\n

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LO STESSO CIBO, DUE DESTINI OPPOSTI<\/strong><\/p>\n

Per arrivare a questa conclusione, il gruppo guidato da \u00d6mer Yilmaz<\/strong> ha alimentato topi geneticamente predisposti allo sviluppo di tumori intestinali con tre regimi alimentari diversi<\/strong>: una dieta chetogenica<\/strong>, una dieta standard e una dieta ricca di grassi e calorie, tipica dell’obesit\u00e0. L’obiettivo era verificare se la protezione osservata nel colon in un precedente studio si estendesse anche all’intestino tenue<\/strong>. \u00c8 successo esattamente il contrario. Nei topi alimentati con la dieta keto<\/strong> i tumori dell’intestino tenue<\/strong> crescevano pi\u00f9 rapidamente, mentre il colon<\/strong> continuava a beneficiare dell’effetto protettivo gi\u00e0 osservato in passato. La stessa dieta, nello stesso animale, produceva quindi due effetti completamente opposti.<\/p>\n

IL COLPEVOLE NON ERA QUELLO CHE TUTTI CERCAVANO<\/strong><\/p>\n

La sorpresa non si \u00e8 fermata qui. Per anni l’attenzione dei ricercatori si era concentrata sui corpi chetonici<\/strong>, in particolare sul beta-idrossibutirrato (BHB)<\/strong>, considerato il possibile responsabile degli effetti della dieta chetogenica e oggi protagonista anche di un mercato in rapida crescita di integratori e bevande “keto”<\/strong>.<\/p>\n

Ma gli esperimenti hanno raccontato una storia diversa. Modificando geneticamente la produzione dei chetoni, i ricercatori non hanno osservato alcun cambiamento nella crescita dei tumori. I chetoni, insomma, non erano i protagonisti<\/strong>. Erano semplici spettatori.<\/p>\n

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IL VERO MOTORE SONO I GRASSI<\/strong><\/p>\n

Il meccanismo individuato dal MIT \u00e8 molto pi\u00f9 sofisticato. L’enorme quantit\u00e0 di grassi<\/strong> introdotta con la dieta chetogenica viene utilizzata come carburante dalle cellule staminali dell’intestino<\/strong>. Questo processo attiva una famiglia di proteine chiamate PPAR<\/strong>, che stimolano le cellule a proliferare pi\u00f9 rapidamente<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 un’arma a doppio taglio. Da una parte aumenta la capacit\u00e0 dell’intestino di rigenerarsi dopo una lesione. Dall’altra, in un organismo gi\u00e0 predisposto geneticamente<\/strong>, offre anche maggiori opportunit\u00e0 perch\u00e9 una mutazione evolva in un tumore<\/strong>. Non \u00e8 quindi la dieta, da sola, a provocare il cancro: \u00e8 l’interazione tra alimentazione, metabolismo e patrimonio genetico<\/strong> a modificare il comportamento dei tessuti.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

CHI SEGUE LA KETO DEVE PREOCCUPARSI?<\/strong><\/p>\n

La risposta, almeno per ora, \u00e8 no<\/strong>.<\/p>\n

Lo studio non dimostra<\/strong> che la dieta chetogenica provochi tumori intestinali nelle persone sane<\/strong>. I modelli sperimentali utilizzati erano infatti geneticamente predisposti<\/strong> a sviluppare queste neoplasie, una condizione che richiama sindromi ereditarie rare come la poliposi adenomatosa familiare<\/strong>.<\/p>\n

Per chi non presenta queste predisposizioni, i risultati non possono essere trasferiti automaticamente. Gli stessi autori sottolineano che saranno necessari studi clinici sull’uomo<\/strong> prima di trarre conclusioni definitive. Il messaggio, tuttavia, \u00e8 chiaro: quando esistono fattori genetici di rischio<\/strong>, anche una dieta apparentemente salutare potrebbe comportarsi in modo molto diverso da quanto immaginato.<\/p>\n

LA MEDICINA DEL FUTURO PASSA ANCHE DALLA TAVOLA<\/strong><\/p>\n

La scoperta del MIT va oltre la dieta keto. Dimostra che non possiamo pi\u00f9 classificare gli alimenti come semplicemente “benefici<\/strong>” o “dannosi<\/strong>“. Gli effetti di ci\u00f2 che mangiamo dipendono dall’organo coinvolto<\/strong>, dal patrimonio genetico<\/strong> e dai meccanismi biologici che si attivano nelle nostre cellule.<\/p>\n

\u00c8 questa la vera rivoluzione della medicina di precisione<\/strong>: capire che la stessa scelta alimentare pu\u00f2 produrre risultati molto diversi da persona a persona. La domanda, quindi, non \u00e8 pi\u00f9 se la dieta chetogenica faccia bene o faccia male. La domanda giusta \u00e8: a chi, in quali condizioni e in quale organo?<\/strong> Ed \u00e8 proprio da questa domanda che, probabilmente, nasceranno le raccomandazioni nutrizionali del futuro<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Per anni abbiamo pensato che una dieta facesse bene o male all’organismo. Oggi scopriamo che la stessa dieta…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":592139,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[326531,106834,23358,39447,2926,326529,39443,39440,239,126167,1537,90,89,326528,12611,103047,326527,240,326530,326532],"class_list":["post-592138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-beta-idrossibutirrato-bhb","tag-chetoni","tag-colon","tag-corpi-chetonici","tag-dieta-chetogenica","tag-dieta-keto","tag-diete","tag-grassi","tag-health","tag-intestino-tenue","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-massachusetts-institute-of-technology","tag-mit","tag-nature","tag-omer-yilmaz","tag-salute","tag-tumori-intestinali","tag-tumori-intestino"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/116946131952297133","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/592138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=592138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/592138\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/592139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=592138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=592138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=592138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}