Non sono terre rare, anzi, sono considerati elementi banali. Eppure non lo sono. Azoto, fosforo e potassio sono architetti quasi invisibili della storia umana, tre elementi che hanno “molto pi\u00f9 potere sulla nostra vita di quanto gliene attribuiamo di solito” dice Kerstin Hoppenhaus, biologa e giornalista tedesca che a essi ha dedicato Il sale della terra. Una storia della vita in tre elementi (Touring Club Italiano). Perch\u00e9 proprio azoto, fosforo e potassio? “Sono fondamentali per la produzione di cibo – spiega Hoppenhaus – Le piante ne hanno bisogno e quindi sono i componenti essenziali dei fertilizzanti, artificiali e non. In pratica, i fertilizzanti esistono solo se esistono questi tre elementi, altrimenti non fertilizzano”. I conti, secondo Hoppenhaus, si fanno in fretta: “Met\u00e0 della popolazione mondiale non avrebbe abbastanza da mangiare senza fertilizzanti, sia biologici sia artificiali: potremmo produrre la met\u00e0 del cibo che produciamo ora”.<\/p>\n
Il cuore \u00e8 il metodo Haber-Bosch, grazie al quale “l’azoto si pu\u00f2 estrarre dall’aria in qualsiasi parte del mondo”. Una magia della chimica che pu\u00f2 anche servire ad altro. “Tutti gli esplosivi della Prima guerra mondiale si basavano sull’azoto, che arrivava come salnitro dal Cile; in seguito al blocco navale, la Germania aveva scorte solo per sei mesi, ma i chimici riuscirono ad applicare il processo per la produzione di azoto, consentendo al Paese di proseguire la guerra”. Come sempre, la tecnologia non \u00e8 buona o cattiva. Per\u00f2 tanti fertilizzanti “inquinano: finiscono nelle acque e nei mari e li fertilizzano, cos\u00ec crescono piante e alghe che rubano ossigeno alle altre creature. Poi vanno nell’aria e nelle piogge, arrivando in zone da non fertilizzare, come i deserti”. E per questi tre elementi si combattono guerre, magari silenziose come loro: “Sono pi\u00f9 essenziali delle terre rare, perch\u00e9 non possono essere sostituiti. Potremmo anche vivere senza oro, senza tecnologia, senza petrolio, ma senza cibo…”. Fra i maggiori produttori di fertilizzanti ci sono “Russia e Bielorussia: con il conflitto in Ucraina, i prezzi sono saliti”. Se l’azoto \u00e8 nell’aria, “potassio e fosforo devono essere scavati e i depositi sono distribuiti in modo ineguale. Il maggior produttore di potassio \u00e8 il Canada, seguito da Russia, Bielorussia e Germania. Col fosforo va anche peggio, perch\u00e9 i depositi non sono ampi. Dieci anni fa si \u00e8 parlato di esaurimento delle scorte, ma poi \u00e8 stato scoperto un deposito enorme in Marocco, anche quello al centro di rivendicazioni. Altro grande produttore di fosforo \u00e8 la Cina, mentre la Norvegia sta investigando su dei giacimenti potenzialmente immensi”.<\/p>\n
Insomma: “Fino a che mangiamo e abbiamo un corpo fisico, non di silicio, abbiamo bisogno di questi tre elementi – dice Hoppenhaus – E dobbiamo trovare dei modi per gestirli meglio, dal punto di vista ambientale e geopolitico”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Non sono terre rare, anzi, sono considerati elementi banali. Eppure non lo sono. Azoto, fosforo e potassio sono…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":59809,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[239,48072,1537,90,89,240],"class_list":{"0":"post-59808","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-health","9":"tag-industria-agroalimentare","10":"tag-it","11":"tag-italia","12":"tag-italy","13":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59808"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59808\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}