{"id":60073,"date":"2025-08-21T10:44:25","date_gmt":"2025-08-21T10:44:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/60073\/"},"modified":"2025-08-21T10:44:25","modified_gmt":"2025-08-21T10:44:25","slug":"bovini-con-la-dermatite-vaccini-a-pieno-ritmo-per-salvare-la-fontina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/60073\/","title":{"rendered":"Bovini con la dermatite: vaccini a pieno ritmo per salvare la Fontina"},"content":{"rendered":"

Il destino di centinaia di forme di Fontina DOP<\/strong> prodotte nella zona di sorveglianza per la dermatite nodulare contagiosa<\/strong> \u00e8 ancora appeso a un filo burocratico. Da settimane, i produttori valdostani attendono lo sblocco del vincolo che impedisce la libera commercializzazione dei formaggi a latte crudo provenienti dalle aree sottoposte a restrizioni. La questione \u00e8 finita direttamente sul tavolo del ministero della Salute<\/strong>, a cui l\u2019assessorato regionale alla Sanit\u00e0<\/strong> ha chiesto chiarimenti ufficiali sui tempi di revisione del protocollo stabilito lo scorso 7 agosto dall\u2019Unit\u00e0 centrale di crisi.<\/p>\n

L\u2019aggiornamento, atteso a breve, dovr\u00e0 adeguarsi alla prossima modifica del Regolamento (Ue) 2020\/687<\/strong>, con l\u2019obiettivo di eliminare un paradosso che pesa non solo sull\u2019economia ma anche sull\u2019immagine stessa della produzione lattiero-casearia valdostana. Le forme di Fontina prodotte in \u201czona di sorveglianza\u201d sono infatti identiche, per qualit\u00e0 e sicurezza alimentare, a quelle realizzate altrove. Il blocco riguarda esclusivamente un aspetto normativo, che gli allevatori e i casari definiscono ormai insostenibile.<\/p>\n

Nel frattempo, la Regione accelera sul fronte pi\u00f9 delicato: quello delle vaccinazioni dei bovini<\/strong>. Dopo i primi undici giorni di campagna, sono gi\u00e0 14 mila i capi vaccinati<\/strong> su un totale di 34.758 bovini<\/strong> presenti in Valle d\u2019Aosta. L\u2019obiettivo fissato dall\u2019assessorato \u00e8 ambizioso: arrivare a quota 2.000 vaccinazioni al giorno<\/strong>, chiedendo all\u2019azienda Usl<\/strong> un ulteriore sforzo organizzativo per ridurre al minimo i tempi.<\/p>\n

La richiesta non nasce nel vuoto. Le associazioni di categoria hanno ribadito la loro piena adesione<\/strong> alla campagna vaccinale, insistendo perch\u00e9 la vaccinazione obbligatoria venga completata \u201csull\u2019intero territorio regionale nel minor tempo possibile\u201d. Per allevatori e produttori non \u00e8 solo una questione sanitaria, ma la condizione indispensabile per tornare a una normalit\u00e0 commerciale<\/strong> che oggi sembra lontana.<\/p>\n

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A complicare il quadro, ci sono anche le regole sugli spostamenti dei bovini vaccinati. \u00c8 stata infatti confermata una deroga per il benessere animale<\/strong>, che consente il rientro dei capi piemontesi negli alpeggi valdostani prima dei canonici 60 giorni. Un provvedimento che riguarda 3.900 bovini<\/strong> e che, pur rappresentando un passo avanti, non risolve del tutto i problemi logistici e organizzativi delle aziende zootecniche coinvolte.<\/p>\n

Il rischio maggiore, ora, \u00e8 che il protrarsi dell\u2019incertezza sulla sorte delle forme di Fontina alimenti una crisi di fiducia nei mercati. La Fontina, prodotto simbolo della Valle d\u2019Aosta e punta di diamante delle sue esportazioni, non pu\u00f2 permettersi un\u2019ombra di sospetto, soprattutto se infondata dal punto di vista sanitario. Per questo la Regione insiste perch\u00e9 l\u2019adeguamento delle norme europee arrivi in tempi rapidi, evitando che la burocrazia sanitaria<\/strong> finisca per infliggere un danno ben pi\u00f9 grave della malattia stessa.<\/p>\n

La dermatite nodulare contagiosa, va ricordato, non ha alcuna ricaduta sulla salubrit\u00e0 del latte e dei derivati. I controlli effettuati hanno confermato che le forme prodotte nelle zone soggette a sorveglianza sono sicure, eppure continuano a subire lo stigma normativo. Per molti operatori, questa situazione equivale a una penalizzazione ingiusta che rischia di tradursi in perdite economiche<\/strong> difficili da recuperare, specie in un settore gi\u00e0 provato da costi crescenti e dalla competizione internazionale.<\/p>\n

Il nodo centrale resta quindi politico e amministrativo: servono risposte rapide da Roma e da Bruxelles per sbloccare un meccanismo che oggi penalizza gli allevatori e i trasformatori, mettendo a rischio uno dei prodotti pi\u00f9 rappresentativi del made in Italy agroalimentare.<\/p>\n

Se il piano vaccinale riuscir\u00e0 a rispettare i ritmi annunciati, entro poche settimane la Valle d\u2019Aosta potr\u00e0 dire di avere messo in sicurezza il proprio patrimonio bovino. Ma senza il via libera per la Fontina, il rischio \u00e8 che il successo sanitario si traduca in un mezzo successo<\/strong>, con un comparto caseario ancora intrappolato tra divieti e restrizioni.<\/p>\n

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