{"id":605124,"date":"2026-07-27T19:42:19","date_gmt":"2026-07-27T19:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/605124\/"},"modified":"2026-07-27T19:42:19","modified_gmt":"2026-07-27T19:42:19","slug":"se-ne-va-un-pezzo-di-storia-ai-cacciatori-di-cerneglons-ha-chiuso-i-battenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/605124\/","title":{"rendered":"Se ne va un pezzo di storia: \u201cAi Cacciatori\u201d di Cerneglons ha chiuso i battenti"},"content":{"rendered":"

\u2018Ai Cacciatori\u2019 era una trattoria friulana vecchio stile, dove all\u2019apparenza \u00e8 sempre stata preferita la sostanza. Un luogo caloroso, sia per l\u2019accoglienza casalinga da sempre riservata agli avventori, sia per il tipico fogol\u00e2r che non pu\u00f2 mai mancare in un\u2019osteria del nostro territorio. Lo storico locale, un riferimento per il piccolo borgo di Cerneglons e non solo, ha da poco chiuso i battenti, dopo decenni di onorato servizio.<\/p>\n

\"L'esterno<\/p>\n

Una storia di famiglia, dal dopoguerra a oggi<\/p>\n

Come ci ha raccontato Leonda Zanon, sorella dell\u2019ultimo titolare del locale, Marcello, l\u2019osteria fu aperta nel 1950 dal loro prozio materno, Ermenegildo Basso. \u2018Ai Cacciatori\u2019, quindi, era attualmente gestito dalla terza generazione di titolari. Lo storico posto \u00e8 stato ufficialmente chiuso lo scorso 31 maggio, con una festa che ha coinvolto le associazioni sportive e culturali del borgo: per molte persone di Cerneglons e non solo, infatti, \u2018Ai Cacciatori\u2019 era un punto di riferimento, e sono stati tanti coloro che hanno voluto ringraziare i fratelli Zanon per la lunga gestione. Varcando la soglia dell\u2019osteria si potevano trovare alcuni dei piatti pi\u00f9 tipici della tradizione friulana, come brovada e musetto, minestra con orzo e fagioli, oltre alla pietanza forse pi\u00f9 iconica, che ha reso la trattoria famosa in tutta la regione e oltre: il frico \u2018a palla\u2019. Si tratta di una variet\u00e0 di frico composta da solo formaggio, croccante fuori e morbido dentro, nato dalla fantasia di Marcello Zanon, che ne invent\u00f2 la ricetta nei tardi anni \u201960.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

\u201cFinimmo anche sul New York Times\u201d<\/p>\n

La fama de \u2018Ai Cacciatori\u2019 oltrepass\u00f2 addirittura l\u2019oceano, fino agli Stati Uniti d\u2019America: \u201cFummo citati in una guida culinaria del New York Times \u2014 ci ha detto Leonda Zanon \u2014, grazie a Fred Plotkin, esperto americano di gastronomia, che visit\u00f2 il Friuli una quindicina di anni fa e ci consider\u00f2 un ottimo esempio di osteria tipica, lodando in particolare il nostro frico\u201d. Il locale era molto conosciuto anche per il vicinissimo campo di bocce, sede della polisportiva Sb Cerneglons: \u201cUn altro tratto tipico della tradizione \u2014 ha continuato Leonda \u2014, una volta ogni osteria di paese aveva vicino un campo \u2018 par zui\u00e0 di balis\u2019 \u201d. La sorella dell\u2019ultimo titolare ci ha confidato di aver ricevuto molto calore al momento dell\u2019annuncio della chiusura: \u201cTanti clienti storici si sono detti dispiaciuti per la cessata attivit\u00e0, inevitabile vista la nostra et\u00e0 e il fatto che non riuscissimo a dare continuit\u00e0 alla gestione del locale. Alcuni frequentatori assidui e affezionati ci hanno addirittura fatto dei regali. Ci mancher\u00e0 sicuramente il rapporto con loro. Grazie a questo lavoro abbiamo conosciuto generazioni di persone: alcuni erano bambini quando venivano \u2018Ai Cacciatori\u2019 e ora sono nonni\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u2018Ai Cacciatori\u2019 era una trattoria friulana vecchio stile, dove all\u2019apparenza \u00e8 sempre stata preferita la sostanza. Un luogo…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":605125,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[174],"tags":[432,203,204,1537,90,89,12552,134500,106675],"class_list":["post-605124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-intrattenimento","tag-chiusura","tag-entertainment","tag-intrattenimento","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-locali","tag-osterie","tag-trattorie"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/116993652180031233","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/605125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}