di
\n Christian Gaole<\/p>\n
Il locale di Giovanni Fracassi ha ospitato in passato George Clooney, Brad Pitt e Bono: \u00abLopez doveva venire gi\u00e0 quattro anni fa per la sfilata di Dolce e Gabbana ma non era riuscita. Si \u00e8 ricordata di noi e ha provato i nostri sapori\u00bb<\/p>\n
Nessuno negherebbe un tavolo <\/b>del suo ristorante a una diva come Jennifer Lopez, specie chi ad accontentare anche i vip<\/a> pi\u00f9 capricciosi \u00e8 abituato da anni come Giovanni Fracassi, titolare del ristorante da Da Ivo, locale veneziano diventato negli anni una seconda casa<\/b> per attori, cantanti e divi di passaggio in laguna<\/a>. E cos\u00ec, nonostante la prenotazione sia arrivata quasi fuori tempo massimo, all\u2019ora stabilita Jennifer Lopez \u00e8 arrivata in gondola<\/b>\u00a0sabato sera, l’1 agosto, davanti all\u2019ingresso del locale.<\/p>\n Il tavolo prenotato all’ultimo momento<\/p>\n \u00abCi hanno chiamato la mattina e ci siamo trovati un po\u2019 in difficolt\u00e0<\/b>, perch\u00e9 la sera siamo quasi sempre con tutti i coperti occupati, ma alla fine siamo riusciti a trovare un tavolo, con molta fatica – racconta Fracassi -. Aveva chiesto proprio lei di venire da noi e credo ci fosse anche un motivo: tre o quattro anni fa, quando era a Venezia per la sfilata di Dolce & Gabbana, doveva venire a cena ma poi non era riuscita. Si vede che si \u00e8 ricordata e questa volta ci ha fatto un bel regalo<\/b>\u00bb. Una volta scesa dalla gondola, nessuna richiesta particolare e a tavola sono arrivate le portate del ristorante, cominciando dai fiori di zucca e dalla burrata. \u00abHa provato i nostri sapori<\/b>, poi ha voluto assaggiare i fichi con i gamberetti, che facciamo in questa stagione, quindi la pasta, il pesce ai ferri e una ribeye e alla fine un po\u2019 di dolci, ha assaggiato un po\u2019 di tutto\u00bb, sorride Fracassi.
\u00abUna cena tranquilla, facevamo fatica ad avvicinarci\u00bb<\/p>\n Poche, invece, le occasioni per avvicinarsi al tavolo, anche se Lopez si \u00e8 soffermata su alcuni vetri presenti nel ristorante, tra cui un lampadario e alcuni vasi realizzati dal maestro muranese Sergio Rucco. \u00abAbbiamo fatto anche fatica ad avvicinarci<\/b>, per\u00f2 ha apprezzato moltissimo quei pezzi e alla fine le ho regalato anche un libro di Rucco. Per il resto \u00e8 stata una cena tranquilla\u00bb. Per Fracassi, del resto, vedere una celebrit\u00e0<\/b> entrare nel locale non \u00e8 pi\u00f9 una novit\u00e0<\/b>, visto che in tanti anni Da Ivo sono passati Brad Pitt, Matt Damon, Adam Sandler, Dwayne \u00abThe Rock\u00bb Johnson, Bono ed Elton John, oltre a tanti altri che ormai fatica perfino a mettere in fila. Se per\u00f2 deve sceglierne uno, non ha dubbi. \u00abGeorge \u00e8 il numero uno<\/b>. Clooney \u00e8 venuto con Brad Pitt, con Matt Damon e con altri amici, e qualche volta mi \u00e8 anche capitato di sedermi con lui. Poi con Bono e con altri personaggi, ma quando sono al ristorante cambia tutto: sono persone splendide<\/b>, tra un boccone e l\u2019altro si lasciano andare ed \u00e8 molto diverso rispetto agli eventi, quando hanno una marea di gente attorno\u00bb.<\/p>\n I piatti semplici amati dai vip<\/p>\n A tavola le conversazioni finiscono sui tartufi, sulle bottiglie di vino e inevitabilmente sulla cucina, e proprio frequentando per anni attori e musicisti <\/b>Fracassi si \u00e8 convinto che i loro gusti siano molto meno complicati di quanto si possa immaginare. \u00abLe cose pi\u00f9 strane non le chiedono loro, sono pi\u00f9 i clienti normali a essere sofisticati<\/b> e particolari. I personaggi famosi amano piatti semplici, freschi e naturali, non vanno alla ricerca di cose molto elaborate. Anche una pasta al pomodoro, se \u00e8 fatta bene, con il pomodoro fresco e il basilico, pu\u00f2 essere un grande piatto\u00bb, aggiunge. Le celebrit\u00e0 attese per la Mostra del Cinema<\/p>\n Adesso, con agosto appena cominciato e settembre che porter\u00e0 nuovamente a Venezia il mondo del cinema, Fracassi aspetta di vedere chi si presenter\u00e0 questa volta alla porta d\u2019acqua. Tra i vip che spera di rivedere<\/b> c\u2019\u00e8 Elton John<\/b>, assente da qualche anno. \u00abA settembre arriver\u00e0 un po\u2019 di questa gente, vediamo chi verr\u00e0 da noi. Elton dovrebbe tornare e ce ne saranno sicuramente\u00a0altri. Io sono sempre in stand by \u2013 dice Fracassi \u2013. Il problema sar\u00e0 capire dove metterli<\/b>, perch\u00e9 se arrivano tutti non so dove trover\u00f2 posto\u00bb. Anche \u00abAquaman\u00bb, Jason Momoa<\/b>, ha fatto tappa Da Ivo: \u00abVa pazzo per le acciughe\u00bb.<\/p>\n
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\u00c8 la stessa cucina che Fracassi continua a proporre ogni sera, dagli spaghetti alle vongole al pesce alla griglia, fino al baccal\u00e0 con il fondo di carciofo. \u00abIl punto \u00e8 che devi capire quello che mangi<\/b>, sentirne il gusto e il profumo. Se una cosa semplice \u00e8 fatta bene hai successo, non servono quei piatti dove alla fine non si capisce pi\u00f9 nulla\u00bb.<\/p>\n
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