Negli Stati Uniti ci sono stati cinque focolai<\/a>\u00a0di ciclosporiasi negli ultimi mesi. Il pi\u00f9 grave \u00e8 stato ricondotto all\u2019insalata servita nei fast food di Taco Bell in nove Stati americani:\u00a0Illinois,\u00a0Indiana, Kansas, Kentucky, Michigan, Ohio,\u00a0Oklahoma,\u00a0Pennsylvania\u00a0e Virginia Occidentale.<\/b>\u00a0
L’incertezza sull’origene del focolaio<\/p>\n Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (Cdc), a fine luglio, c’erano stati a 1.947 casi collegati alla lattuga, tra cui almeno 98 persone che hanno dovuto essere ricoverate in ospedale. Che cos’\u00e8 la Cyclospora<\/p>\n La Cyclospora \u00e8 un parassita che infetta l’intestino e prolifera con il calore (ma viene ucciso se i cibi vengono cotti ad almeno 70 gradi Celsius,\u00a0<\/b>mentre \u00e8 resistente alla disinfezione chimica di routine)<\/b>. Si diffonde attraverso le feci e di solito si contrae consumando acqua contaminata oppure frutta o verdura annaffiata con acqua contaminata da feci. I focolai precedenti, spiega il New York Times<\/a>, \u00absono stati quasi sempre causati da lattuga o insalate miste, lamponi, basilico o coriandolo e, a volte, piselli o taccole. I responsabili tendono ad essere prodotti freschi spesso raccolti a mano e consumati crudi\u00bb.<\/p>\n Le analisi per identificare la causa della contaminazione<\/p>\n Non \u00e8 facile stabilire l’origine della contaminazione<\/b>: molti casi non vengono mai ricondotti a un alimento specifico o ad altre fonti. Come spiega l’agenzia Reuters, la ciclosporiasi ha un lungo periodo di incubazione, due settimane<\/b>, e spesso le persone infettate non ricordano cosa hanno mangiato esattamente e dove. Il minuscolo parassita che causa la ciclosporiasi non pu\u00f2 essere rintracciato utilizzando i metodi di analisi pi\u00f9 avanzati in cui gli scienziati coltivano gli agenti patogeni nei loro laboratori e sequenziano l\u2019intero genoma dell\u2019organismo. Devono invece estrarre il materiale genetico dall\u2019organismo e creare copie sintetiche del suo Dna \u2014 un processo che a volte pu\u00f2 portare a risultati falsi positivi, come \u00e8 avvenuto nei test della Fda.<\/p>\n Negli Usa, casi in aumento<\/p>\n Per anni, negli Stati Uniti sono stati segnalati pochi focolai di ciclosporiasi. Tuttavia, il numero ha iniziato ad aumentare circa un decennio fa<\/b>, con un picco particolarmente evidente nel 2018 e nel 2019. In precedenza, il 2019 aveva registrato il maggior numero di casi di ciclosporiasi segnalati negli Stati Uniti, con circa 4.700 casi.\u00a0Questa epidemia di ciclosporiasi ha superato di gran lunga tale cifra<\/b>. Il Michigan \u00e8 l\u2019epicentro dell\u2019attuale focolaio. Gli esperti attribuiscono la tendenza all\u2019aumento dei casi al cambiamento climatico e a una migliore capacit\u00e0 di individuazione (\u00e8 probabile che in passato i casi di ciclosporiasi siano stati sottostimati).<\/p>\n Con Robert F. Kennedy jr, controlli ridotti<\/p>\n Ma c’\u00e8 un’altra causa dell’attuale epidemia, ed \u00e8 politica. Mentre i casi di contaminazione possono esserci sempre (e ci sono stati anche in passato), quello che cambia sono le salvaguardie messe in campo dal governo per individuarli e fermarli il prima possibile. E i controlli sui patogeni alimentari sono stati drasticamente ridotti dal dipartimento della Salute e dei servizi umani sotto la direzione di Robert F. Kennedy Jr.<\/b> (non \u00e8 l’unico caso in cui il segretario alla Salute ha imposto limiti alla medicina preventiva: ha anche eliminato numerosi vaccini obbligatori). Sotto Kennedy inoltre i Cdc hanno avuto un taglio di 3,5 miliardi di dollari di finanziamento solo quest’anno.<\/p>\n
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A luglio la Food and Drug Administration (Fda, l\u2019autorit\u00e0 statunitense per la sicurezza dei farmaci e degli alimenti) aveva comunicato che all\u2019origine del focolaio c\u2019era con certezza\u00a0l\u2019insalata iceberg fornita dagli stabilimenti del Messico di Taylor Farms<\/b>, un\u2019azienda agricola californiana. Poi per\u00f2 ha smentito, dicendo che il test da cui risultava la contaminazione era un falso positivo. Sulla questione \u00e8 intervenuto anche il Messico, sostenendo che non ci siano prove dell’origine messicana dell’epidemia. La Fda sostiene invece che rimane quella pi\u00f9 probabile.\u00a0 Taylor Farms\u00a0 ha ritirato dal mercato la propria lattuga proveniente dal Messico centrale, che era venduta dai supermercati Walmart, dalla catena di distribuzione Sysco e da altre aziende,\u00a0e ha chiuso il proprio stabilimento di lavorazione in quella zona. L’insalata sotto accusa non viene pi\u00f9 servita da Taco Bell.<\/p>\n
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