{"id":619470,"date":"2026-08-05T21:42:26","date_gmt":"2026-08-05T21:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/619470\/"},"modified":"2026-08-05T21:42:26","modified_gmt":"2026-08-05T21:42:26","slug":"infezione-alimentare-quali-sono-i-sintomi-ecco-perche-fare-attenzione-a-diarrea-nausea-e-vomito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/619470\/","title":{"rendered":"Infezione alimentare, quali sono i sintomi? Ecco perch\u00e9 fare attenzione a diarrea, nausea e vomito"},"content":{"rendered":"

Si tratta di un problema pi\u00f9 frequente durante la stagione estiva perch\u00e9 il caldo facilita la moltiplicazione di batteri e altri microrganismi negli alimenti, specie se i cibi vengono conservati o preparati in modo non corretto<\/p>\n

Diarrea, nausea<\/a>, vomito, dolori addominali e febbre sono i segnali pi\u00f9 comuni delle infezioni alimentari,<\/b> un problema pi\u00f9 frequente durante la stagione estiva perch\u00e9 il caldo facilita la moltiplicazione di batteri e altri microrganismi negli alimenti, specie se i cibi vengono conservati o preparati in modo non corretto.\u00a0
\u00abLa maggior parte delle infezioni alimentari \u00e8 provocata da batteri, virus, tossine e parassiti<\/b> \u2014 spiega Stefano Fagiuoli,<\/b> direttore del Dipartimento di Medicina dell\u2019Asst Papa Giovanni XXIII di Bergamo \u2014. Sono spesso coinvolti Salmonella<\/a>, Campylobacter, Escherichia coli, Listeria e Clostridi. Pi\u00f9 di rado possono essere chiamati in causa virus, come quello dell\u2019epatite A e il Norovirus<\/b>, o parassiti\u00bb.\u00a0
Le fonti di contagio sono numerose:<\/b> carni crude o poco cotte, uova crude, latte non pastorizzato, frutti di mare e vegetali contaminati, cibi lasciati a temperatura ambiente troppo a lungo, acqua non sicura o alimenti gi\u00e0 cotti contaminati da utensili usati per cibi crudi.\u00a0<\/p>\n

I sintomi<\/p>\n

I sintomi possono comparire dopo poche ore ma anche a distanza di un paio di settimane dall\u2019ingestione dell\u2019alimento contaminato,<\/b> come nel caso dell\u2019epatite A<\/a>. \u00abGeneralmente le infezioni provocano disturbi gastrointestinali destinati a risolversi in pochi giorni \u2014 dice Fagiuoli \u2014. Tuttavia, alcuni ceppi per esempio di Escherichia coli o Campylobacter<\/b>, possono causare diarrea molto intensa e talvolta emorragica, con complicanze soprattutto in bambini piccoli e anziani. In questi casi ci\u00f2 che conta \u00e8 evitare la disidratazione. Gli antibiotici vanno usati solo su indicazione medica\u00bb.
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Listeria<\/p>\n

Particolare attenzione merita la Listeria monocytogenes<\/a>, un batterio che pu\u00f2 proliferare anche alle temperature del frigorifero e contaminare alimenti pronti al consumo (panini confezionati, pat\u00e9, ecc…). Nella maggior parte delle persone provoca sintomi simili a quelli influenzali o gastrointestinali, ma in gravidanza pu\u00f2 avere conseguenze serie per il feto. \u00abPer ridurre il rischio di queste infezioni, occorre lavare sempre bene le mani, separare alimenti crudi e cotti, cuocere in modo adeguato carne, pesce e uova, conservare i cibi in frigorifero, non lasciare piatti pronti al caldo per troppo tempo e prestare attenzione a creme, maionese, frutti di mare e prodotti deperibili\u00bb, conclude l\u2019esperto.<\/p>\n

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5 agosto 2026<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Si tratta di un problema pi\u00f9 frequente durante la stagione estiva perch\u00e9 il caldo facilita la moltiplicazione di…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":619471,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[8660,911,341189,341190,2109,36950,341191,341192,1534,341193,341194,149529,20736,341195,341196,36284,12822,341197,341198,230873,10560,46063,166623,46062,166547,341199,239,14691,1537,90,89,96709,3522,240,373],"class_list":["post-619470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-alimentari","tag-alimenti","tag-alimenti-specie","tag-alimenti-specie-cibi","tag-attenzione","tag-batteri","tag-batteri-microrganismi","tag-batteri-microrganismi-alimenti","tag-caldo","tag-caldo-facilita","tag-caldo-facilita-moltiplicazione","tag-campylobacter","tag-cibi","tag-cibi-vengono","tag-cibi-vengono-conservati","tag-coli","tag-conservati","tag-conservati-preparati","tag-conservati-preparati-corretto","tag-contaminati","tag-corretto","tag-cotti","tag-crude","tag-crudi","tag-diarrea","tag-diarrea-nausea","tag-health","tag-infezioni","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-listeria","tag-possono","tag-salute","tag-sintomi"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/619471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}