Carlo Petrini<\/a><\/b>, uomo delle Langhe, culla del tartufo, del vino e del buon cibo, con la passione per la terra e per i contadini, \u00e8 apparso fin da subito naturale<\/b>. Il fondatore di Slow Food e il cantautore di \u00abDio \u00e8 morto\u00bb, \u00abLa Locomotiva\u00bb, \u00abAuschwitz\u00bb, per citare solo alcuni dei suoi capolavori, erano uniti da una lunga amicizia <\/b>e dalla consapevolezza che il cibo fosse un patrimonio valoriale da difendere. Pochi settimane fa, ricordando l’amico scomparso il 22 maggio scorso, Guccini aveva rievocato uno degli episodi che, a suo giudizio, meglio ne rappresentavano il carattere.\u00a0<\/p>\nTutto sarebbe cominciato durante una Festa dell’Unit\u00e0 in Toscana<\/b>, dove Petrini rimase molto deluso da ci\u00f2 che gli venne servito in tavola. Da quell’esperienza nacque la convinzione che fosse necessario restituire dignit\u00e0 ai prodotti del territorio e alla cultura della tavola. E attribuire al cibo un peso politico<\/b>.\u00a0Un aneddoto, questo, raccontato con l’ironia che contraddistingueva entrambi, ma che racchiudeva anche il significato pi\u00f9 profondo dell’esperienza di Slow Food. In realt\u00e0, anche Guccini ha sempre dato al cibo un significato politico. Non nel senso ideologico del termine, ma come forma di tutela della memoria e delle comunit\u00e0 locali<\/b>. La sua era una battaglia contro l’omologazione dei gusti, contro la fretta elevata a stile di vita, contro l’idea che ogni luogo dovesse assomigliare a tutti gli altri. Non a caso, il suo nome compare tra i firmatari del manifesto di Slow Food pubblicato nel 1987<\/b>, il testo che avrebbe cambiato per sempre il modo di parlare di alimentazione e agricoltura nel nostro Paese.\u00a0<\/p>\n
Oggi, insieme a uno dei pi\u00f9 grandi cantautori italiani, se ne va anche un pezzo di quel mondo fatto di vecchie trattorie, bottiglie di Lambrusco, risate<\/b>, interminabili partite a carte e racconti tramandati davanti a un piatto caldo. Un mondo che Guccini aveva intuito e difeso quando ancora pochi ne comprendevano il pregio. Perch\u00e9 sapeva che il cibo \u00e8 molto pi\u00f9 che nutrimento: \u00e8 ricordo, autenticit\u00e0, attaccamento. \u00c8 il sapore dell’infanzia, il profumo di una casa, il calore di una tavola condivisa. E forse, proprio in una di quelle osterie di fuori porta che tanto amava, continueremo a immaginarlo<\/b> seduto accanto ai suoi amici, con un bicchiere di vino davanti e una storia ancora da raccontare.<\/p>\n
6 agosto 2026 ( modifica il 6 agosto 2026 | 15:33)<\/p>\n
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