di\u00a0Giuseppe Scuotri<\/p>\n
Lo chef italiano: \u00abPrima ho perso mia madre, poi ho cambiato tutto aprendo il ristorante alla National Gallery. Girare Celebrity MasterChef Uk? Quasi pi\u00f9 divertente della versione italiana. Lavorare con gli atleti olimpici \u00e8 stato illuminante\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00c8 successo subito dopo le registrazioni della finale della nuova edizione di MasterChef Italia. Sono tornato in camerino e ho detto alla mia hair stylist, Carmen, di rasarmi i capelli\u00bb. Come accade a tante persone, anche Giorgio Locatelli<\/b>, chef italiano trapiantato da anni a Londra e volto noto della televisione, celava dietro questa richiesta la voglia di sottolineare un cambiamento di vita. Il nuovo look, lontano dall\u2019immagine abituale dello chef, \u00e8 stato condiviso ieri sui social ed \u00e8 perfino finito al centro di un\u2019intervista rilasciata al quotidiano britannico\u00a0The Times.<\/p>\n
\u00c8 stata una decisione improvvisa?
<\/b>\u00abNon so come mi sia venuto in mente. Qualcuno lo vede come un atto di coraggio. Forse pensano che, se li tagli, non ricrescono? In realt\u00e0 i capelli ricrescono a tutti. Per molto tempo, siccome detesto andare dal parrucchiere, li lasciavo crescere per uno o due anni e poi li tagliavo a zero. Ricominciavo sempre da capo, perch\u00e9 mi dava una grande sensazione di libert\u00e0, di cambiamento, di idee nuove\u00bb.
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n<\/p>\n
Poi, quando ha iniziato con MasterChef, la situazione \u00e8 cambiata<\/b>
\u00abEsatto, con l\u2019inizio di quel percorso, nove anni fa, non mi \u00e8 pi\u00f9 stato possibile. Questa volta, per\u00f2, ho deciso di fregarmene. \u00c8 stato anche un anno molto particolare: ho perso mia mamma, abbiamo chiuso la “Locanda Locatelli” e aperto nella National Gallery di Londra. Ci sono stati tanti cambiamenti. Ho pensato che anche un taglio di capelli ci stesse perfettamente\u00bb.<\/p>\n
Ha avuto reazioni?<\/b>
\u00abCarmen mi ha detto: “Io te li taglio come vuoi, per\u00f2 prima parliamo con tua moglie”. Cos\u00ec abbiamo chiamato Paxly e, mentre era ancora al telefono, abbiamo iniziato. Purtroppo, qualcuno \u00e8 passato, ci ha visti ed \u00e8 andato in studio a dirlo a tutti. Nel giro di poco sono arrivati tutti. \u00c8 arrivato anche Antonino Cannavacciuolo, che naturalmente ha voluto prendere parte al taglio: mica poteva farsi scappare un’occasione del genere\u00bb.<\/p>\n
MasterChef \u00e8 ormai una parte importante della sua vita. Quest\u2019anno ha girato per la prima volta anche Celebrity MasterChef Uk. \u00c8 stato diverso dalla versione italiana? <\/b>
\u00abAnche se il format \u00e8 identico, la grande differenza sono i concorrenti. In Italia abbiamo persone, spesso giovani, che si trovano davanti a un cambiamento probabilmente epocale della loro vita, qualcosa che la stravolger\u00e0 completamente. Nel Regno Unito, invece, ho lavorato con dei vip: sportivi, attori, comici, blogger. Devo dire che mi sono divertito quasi di pi\u00f9, perch\u00e9 c’era meno senso di responsabilit\u00e0: era davvero un gioco\u00bb.<\/p>\n
C\u2019\u00e8 qualcosa che l\u2019ha colpita?<\/b>
\u00abLavorare con gli atleti olimpici mi ha davvero affascinato, perch\u00e9 hanno una forza, una capacit\u00e0 di concentrazione e una disciplina straordinarie. Sono persone abituate a lavorare sui secondi, sui grammi, sui chili. Bastava dare loro un piccolo suggerimento, una pacca sulla spalla, e vedevi come lo facevano proprio e lo trasformavano in qualcosa di concreto. \u00c8 stata un’esperienza davvero illuminante: siamo abituati a leggere sui giornali soprattutto di calciatori viziati e strapagati, e questo rischia di darci un’idea distorta degli sportivi, invece mi sono trovato davanti a persone incredibili. Tra l’altro due concorrenti si stavano allenando in parallelo per i Commonwealth Games, e uno ha vinto una medaglia d’oro. Nella prima intervista dopo la gara ha detto: “Prendere la medaglia d’oro \u00e8 stato facilissimo. Stare in cucina con Giorgio Locatelli, quello s\u00ec che \u00e8 stato difficile”. Mi ha fatto davvero piacere\u00bb.<\/p>\n
Passiamo al cambiamento di ristorante. Cosa vuol dire portare la cucina italiana alla National Gallery?<\/b>
\u00abC\u2019\u00e8 gente da tutto il mondo, un mosaico di lingue. La vera domanda non \u00e8 cosa si aspettino da noi, ma quanto riusciamo a trasmettere attraverso la cucina italiana. Cerchiamo di raccontare un grande senso di convivialit\u00e0, di semplicit\u00e0 e la capacit\u00e0 di interpretare prodotti straordinari. \u00c8 questo che rende la nostra cucina non solo incredibilmente buona, ma anche culturalmente rilevante: non riguarda soltanto ricette e cuochi, ma la storia. Gli inglesi, tra l’altro, sono grandi amanti della cultura italiana. A volte incontro persone con una conoscenza persino pi\u00f9 ampia di quella di molti italiani, che spesso hanno una visione campanilistica. Chi la osserva da fuori riesce ad avere uno sguardo pi\u00f9 completo, dal Nord al Sud\u00bb.<\/p>\n
Nell\u2019intervista al Times ha sottolineato quanto sia importante, per uno chef, di evitare snobismi.
\u00ab<\/b>Una delle cose che mi ha sempre affascinato della ristorazione \u00e8 il suo senso di uguaglianza. Mio nonno diceva sempre: “Quando ci si mette con le ginocchia sotto il tavolo, siamo tutti della stessa altezza”. \u00c8 una frase bellissima, perch\u00e9 la tavola \u00e8 uno dei pochi luoghi che ci accomunano davvero tutti. Anche Elon Musk deve mangiare, altrimenti non vive. Questo \u00e8 qualcosa che abbiamo in comune, indipendentemente dalla presunta posizione sociale. Per questo non considero la cucina una questione di elitismo. Certo, ci sono prodotti che costano di pi\u00f9 per ragioni oggettive, ma non \u00e8 questo che mi interessa. Per me un tartufo e una patata possono diventare alta cucina nello stesso identico modo. Ho lo stesso rispetto per Massimo Bottura e per il cuoco della Community Kitchen con cui lavoro tutte le settimane preparando pasti per le persone in difficolt\u00e0. Per me non c’\u00e8 alcuna differenza: entrambi hanno un’idea straordinaria di cucina e la mettono al servizio degli altri con la stessa passione e lo stesso desiderio di regalare un momento di piacere. Sedersi a tavola, mangiare qualcosa di buono e poi riprendere la propria giornata \u00e8 una piccola magia, soprattutto in un periodo in cui abbiamo cos\u00ec tanti problemi\u00bb.<\/p>\n
7 agosto 2026 ( modifica il 7 agosto 2026 | 18:54)<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Giuseppe Scuotri Lo chef italiano: \u00abPrima ho perso mia madre, poi ho cambiato tutto aprendo il ristorante alla…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":623137,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[174],"tags":[49978,343710,1859,4913,1039,3055,37883,8534,343711,343712,1483,343713,15298,2803,5221,77167,1278,3451,203,16038,7824,15574,128,6938,87953,48,3189,6990,1282,204,1537,90,4945,1599,89,3776,343714,343715,51882,5122,5735,63500,343716,5918,5923,1703,160956,41127,3206,1316,3386,17736,8004,3708,343717,1402,2677,337,19255,9880,5248,35642],"class_list":["post-623136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-intrattenimento","tag-affascinato","tag-atleti-olimpici","tag-atleti","tag-cambiamento","tag-capacita","tag-capelli","tag-carmen","tag-celebrity","tag-celebrity-masterchef","tag-celebrity-masterchef-uk","tag-chef","tag-chef-italiano","tag-concorrenti","tag-conoscenza","tag-cucina","tag-cucina-italiana","tag-davvero","tag-differenza","tag-entertainment","tag-gallery","tag-giorgio","tag-giorgio-locatelli","tag-idea","tag-identico","tag-illuminante","tag-importante","tag-inglesi","tag-iniziato","tag-intervista","tag-intrattenimento","tag-it","tag-italia","tag-italiana","tag-italiano","tag-italy","tag-lavorare","tag-lavorare-atleti","tag-lavorare-atleti-olimpici","tag-locatelli","tag-londra","tag-mangiare","tag-masterchef","tag-masterchef-uk","tag-medaglia","tag-medaglia-oro","tag-national","tag-national-gallery","tag-olimpici","tag-oro","tag-particolare","tag-perso","tag-piacere","tag-prendere","tag-prodotti","tag-ricrescono","tag-ristorante","tag-senso","tag-soprattutto","tag-sportivi","tag-taglio","tag-tanti","tag-tavola"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=623136"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623136\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/623137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=623136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=623136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=623136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}