{"id":628163,"date":"2026-08-11T18:04:17","date_gmt":"2026-08-11T18:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/628163\/"},"modified":"2026-08-11T18:04:17","modified_gmt":"2026-08-11T18:04:17","slug":"spritz-batte-champagne-il-sorpasso-grazie-a-15-miliardi-di-brindisi-nel-mondo-contro-135-miliardi-di-flute-francesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/628163\/","title":{"rendered":"Spritz batte Champagne, il sorpasso grazie a 1,5 miliardi di brindisi nel mondo contro 1,35 miliardi di fl\u00fbte francesi"},"content":{"rendered":"

di
\n Redazione Economia<\/p>\n

Aperol Spritz supera lo Champagne per consumazioni globali. Il cocktail italiano \u00e8 cresciuto del 17% l\u2019anno in vent\u2019anni e oggi vale il 26% dei ricavi di Campari<\/p>\n

Il sorpasso \u00e8 di quelli che raccontano pi\u00f9 di una semplice tendenza del beverage: nel mondo si bevono ormai pi\u00f9 Aperol Spritz<\/b> che fl\u00fbte di Champagne<\/b>. Secondo i dati di Campari Group, le consumazioni del cocktail italiano hanno raggiunto 1,5 miliardi, contro gli 1,35 miliardi di bicchieri di Champagne<\/b>. Un confronto che il Comit\u00e9 Champagne invita tuttavia a non considerare come un dato ufficiale. \u00abNon disponiamo di una stima dei fl\u00fbte \u2013 precisano \u2013 l\u2019unico numero certo \u00e8 che mettiamo sul mercato 265 milioni di bottiglie\u00bb. Ma scomponendo possiamo assumere che 15cl per drink valgono 5 drinks per una bottiglia da 75cl, dunque appunto 266milioni di bottiglie, e quindi 1.3 miliardi di \u00abserves\u00bb. In appena vent\u2019anni Aperol Spritz \u00e8 passato da 60 milioni a 1,5 miliardi di consumazioni annue nel mondo<\/b>. \u00abDi queste \u2013 spiega Gabriele Ornaghi<\/b>, managing director di Campari Group al Sole 24 Ore \u2013 395 milioni avvengono in Italia\u00bb.<\/p>\n

I mercati esteri<\/p>\n

\u00c8 la storia di un prodotto che da aperitivo regionale \u00e8 diventato uno dei simboli globali dell\u2019italianit\u00e0. Un successo costruito da Campari dopo l\u2019acquisizione di Aperol nel 2003. Il bitter, nato nel 1911, \u00e8 stato rilanciato puntando non tanto sul prodotto in s\u00e9 quanto sul rito dello Spritz. La ricetta ha radici nel Veneto di fine Ottocento. I soldati austriaci di stanza nel Nord Est trovavano il vino locale troppo alcolico e chiedevano di diluirlo con l\u2019acqua. <\/b>Da qui sarebbe derivato il termine Spritz, dal tedesco spritzen, cio\u00e8 spruzzare. Nel Novecento l\u2019usanza si \u00e8 consolidata soprattutto nelle province di Venezia, Padova, Treviso e Rovigo. La combinazione con Aperol si afferma negli anni Sessanta, insieme alla progressiva diffusione del Prosecco.<\/b> Campari ha poi trasformato quella consuetudine locale in un prodotto internazionale, intervenendo anche sulla sua immagine: dal bicchiere semplice da osteria al calice da vino bianco, con ghiaccio e fetta d\u2019arancia. Una bevanda dalla gradazione relativamente bassa, circa 8 gradi, pi\u00f9 costosa di una birra ma meno impegnativa, anche economicamente, di un cocktail.
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Dopo la pandemia<\/p>\n

\u00abAbbiamo iniziato portando lo Spritz fuori dal Veneto per diffonderlo nel resto d\u2019Italia \u2013 racconta Ornaghi \u2013. Poi siamo passati ai mercati internazionali\u00bb. La prima tappa \u00e8 stata tra il 2008 e il 2014 in Austria e Germania, dove il drink era gi\u00e0 conosciuto grazie ai turisti che lo avevano scoperto durante le vacanze in Italia. Poi \u00e8 arrivato il resto dell\u2019Europa, con il Regno Unito, e nel 2017-2018 Canada e Stati Uniti. La pandemia ha dato un\u2019ulteriore spinta. <\/b>Con la ripresa della socialit\u00e0, lo Spritz \u00e8 diventato uno dei protagonisti della ripartenza. \u00abNegli ultimi vent\u2019anni Aperol ha registrato a livello globale una crescita media Cagr del 17% l\u2019anno\u00bb, sottolinea Ornaghi.
La spinta arriva soprattutto dall\u2019estero. Nel 2025 Aperol \u00e8 cresciuto dell\u20191% in Italia e dell\u20198% sui mercati internazionali.<\/b> Il trend \u00e8 proseguito nella prima met\u00e0 del 2026, quando il fatturato di Campari Group \u00e8 salito del 2,7%, a 1,51 miliardi. In Italia la crescita \u00e8 stata dell\u20191,4%, in Francia dello 0,9%, nel Regno Unito del 4,3% e in Germania del 2,7%. Il Nord America ha segnato un altro +2,7%.<\/p>\n

La formula italiana dell\u2019aperitivo<\/p>\n

Ma \u00e8 soprattutto il valore simbolico ad aver trasformato Aperol Spritz in un prodotto globale. La ricetta \u00ab3-2-1\u00bb \u2014 tre parti di Prosecco, due di Aperol e una di soda o acqua tonica \u2014 \u00e8 diventata una sorta di formula universale del rito italiano dell\u2019aperitivo. <\/b>\u00abSono stato di recente al concerto di Bruno Mars \u2013 racconta Ornaghi \u2013 e dal palco ha mostrato tre simboli dell\u2019Italia: una sciarpa tricolore, una Vespa e Aperol Spritz\u00bb. Anche durante le ultime Olimpiadi, ricorda, la Cbs americana lo ha indicato come simbolo dell\u2019arte italiana di godersi la vita.<\/p>\n

Il tramonto nel bicchiere<\/p>\n

\u00c8 qui che il prodotto ha superato i confini del bicchiere. \u00abCon lo Spritz abbiamo portato nel mondo il rito italiano dell\u2019aperitivo \u2013 dice Ornaghi \u2013. Gli inglesi avevano l\u2019after work, la pinta di birra alla fine della giornata lavorativa. In molti lo hanno sostituito con il nostro aperitivo<\/b>, che \u00e8 qualcosa di pi\u00f9: richiama la convivialit\u00e0, segna la fine della giornata di lavoro ma anche l\u2019inizio della serata\u00bb. Anche il concetto originario del \u00abtramonto nel bicchiere\u00bb, a sunset in a glass, \u00e8 ormai superato. \u00abGli stranieri oggi pasteggiano con Aperol Spritz \u2013 continua Ornaghi \u2013 e a Venezia non \u00e8 raro trovarlo sui tavolini gi\u00e0 alle 11 del mattino\u00bb.<\/p>\n

\"Chiedi<\/a><\/p>\n

11 agosto 2026 ( modifica il 11 agosto 2026 | 16:25)<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Redazione Economia Aperol Spritz supera lo Champagne per consumazioni globali. Il cocktail italiano \u00e8 cresciuto del 17%…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":628164,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[172],"tags":[412,178,12554,135288,339197,12556,2721,8066,177,22913,288137,19615,26001,346741,346740,1307,3071,1277,144862,42635,3341,3044,5183,4183,4224,6399,644,1537,90,346742,4945,1599,346743,89,695,3716,159929,101,133,346739,31822,12619,33248,1989,346744,10160,365,11318,10102,39373,337,45183,35026],"class_list":["post-628163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-affari","tag-acqua","tag-affari","tag-aperitivo","tag-aperol","tag-aperol-spritz","tag-bicchiere","tag-birra","tag-bottiglie","tag-business","tag-campari","tag-campari-group","tag-champagne","tag-cocktail","tag-cocktail-italiano","tag-consumazioni","tag-crescita","tag-cresciuto","tag-dato","tag-drink","tag-flute","tag-formula","tag-germania","tag-giornata","tag-globale","tag-globali","tag-group","tag-internazionali","tag-it","tag-italia","tag-italia-mercati","tag-italiana","tag-italiano","tag-italiano-aperitivo","tag-italy","tag-locale","tag-mercati","tag-mercati-internazionali","tag-nord","tag-ormai","tag-ornaghi","tag-pandemia","tag-prodotto","tag-prosecco","tag-racconta","tag-racconta-ornaghi","tag-regno","tag-regno-unito","tag-resto","tag-ricetta","tag-rito","tag-soprattutto","tag-spritz","tag-vent"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=628163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628163\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/628164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=628163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=628163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=628163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}