Sono micotossine, prodotte da alcuni tipi di funghi. E possono creare problemi molto gravi<\/p>\n
Il Ministero della Salute ha pubblicato un richiamo per rischio chimico su tre lotti di pesto di pistacchio<\/strong> della linea Delizie del Sole<\/strong> di Eurospin<\/strong>, prodotti dall\u2019azienda Marullo SpA. Si tratta dei D2501784, D2501816, D2501824,\u00a0in vasetti di vetro da\u00a0190 grammi<\/strong>, con scadenza 30\/06\/2026. Il rischio \u00e8 legato alla presenza di aflatossine all\u2019interno, oltre i limiti di legge<\/strong>. Se un vasetto di questi lotti \u00e8 stato comprato l\u2019invito rivolto \u00e8 di non consumarlo e di riportarlo al punto vendita. I lotti dovrebbero esser gi\u00e0 stati rimossi dai punti vendita in queste ore. <\/p>\n Cosa sono le aflatossine<\/p>\n Le aflatossine sono micotossine, prodotte da alcuni tipi di funghi (principalmente Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus). La loro formazione avviene in climi caldi e umidi. E possono proliferare in cereali, legumi, frutta secca, semi oleosi e altri alimenti sia durante la coltivazione che la conservazione. Sono cancerogene, mutagene e immunodepressive. I sintomi di un contatto con le aflatossine sono\u00a0nausea, vomito, dolore addominale, e nei casi pi\u00f9 gravi, danni epatici e renali, immunosoppressione, e rischio di cancro. L\u2019esposizione avviene principalmente attraverso gli alimenti, ma pu\u00f2 avere luogo anche per inalazione e per contatto con la pelle, specie in ambiente lavorativo (per esempio operatori dei mangimifici).<\/p>\n (foto di Alice Pasqual<\/a> su Unsplash<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sono micotossine, prodotte da alcuni tipi di funghi. E possono creare problemi molto gravi Il Ministero della Salute…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":63453,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,8,1537,90,89,7,15,82,9,83,10,13,11,80,84,12,81,85],"class_list":{"0":"post-63452","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ultime-notizie","8":"tag-cronaca","9":"tag-headlines","10":"tag-it","11":"tag-italia","12":"tag-italy","13":"tag-news","14":"tag-notizie","15":"tag-notizie-di-cronaca","16":"tag-notizie-principali","17":"tag-notiziedicronaca","18":"tag-notizieprincipali","19":"tag-titoli","20":"tag-ultime-notizie","21":"tag-ultime-notizie-di-cronaca","22":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","23":"tag-ultimenotizie","24":"tag-ultimenotiziedicronaca","25":"tag-ultimenotizieenewsdioggi"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63452\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}