Ridimensionati gli effetti benefici\u00a0<\/p>\n
Spiega Elena Dogliott<\/b>i, biologa e nutrizionista, supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi: \u00abStudi su modelli animali<\/b> hanno mostrato che la restrizione calorica e, in alcuni protocolli, la restrizione temporale dell\u2019alimentazione possono aumentare la durata della vita e\/o la durata della vita in buona salute. Negli studi preclinici<\/b> il digiuno e, soprattutto, le fasting mimicking diets (diete che mimano il digiuno) hanno mostrato la capacit\u00e0 di modificare il metabolismo tumorale e di aumentare, in alcuni modelli, la sensibilit\u00e0 alle terapie antitumorali. Sono disponibili anche primi studi clinici nell\u2019uomo, ma le evidenze sono ancora preliminari. Al momento<\/b> \u2013 puntualizza Dogliotti \u2013 non abbiamo evidenze cliniche <\/b>che dimostrino che il digiuno intermittente aumenti la durata della vita nell\u2019uomo, anche se sono stati osservati effetti su alcuni fattori di rischio cardiometabolico e biomarcatori potenzialmente correlati all\u2019invecchiamento\u00bb. Stessi benefici della restrizione calorica<\/b><\/p>\n \u00abIl punto scientifico pi\u00f9 valido a oggi \u2013 riferisce il dottor Erzegovesi \u2013 \u00e8 che il digiuno intermittente produce gli stessi benefici della restrizione caloric<\/b>a: cala il peso del 5% medio, migliorano insulinoresistenza<\/a>, pressione arteriosa<\/a> e alcuni marker infiammatori. Questi benefici<\/b> sono attribuibili<\/b> al deficit calorico<\/b> che si produce mangiando in una finestra di tempo ristretta, non a un magico <\/b>\u201ceffetto digiuno intermittente<\/b>\u201d. In pratica, il digiuno intermittente pu\u00f2 essere, per alcune persone, un modo pi\u00f9 semplice, rispetto al mangiare meno ad ogni pasto, per ridurre le calorie giornaliere\u00bb. Digiuno intermittente e dieta mediterranea<\/p>\n \u00abA proposito di stile di vita sani \u2013 sottolinea lo psichiatra e nutrizionista \u2013 un modo alternativo al digiuno intermittente<\/b>, confermato da moltissimi studi scientifici<\/b>, \u00e8 cambiare l\u2019alimentazione scegliendo alimenti a pi\u00f9 bassa densit\u00e0 calorica: verdure, cereali integrali, legumi, quindi una dieta mediterranea pi\u00f9 povera di calorie<\/b> ma ricchissima di micronutrienti benefici come fibre e antiossidanti. I dati sulla dieta mediterranea<\/b> <\/a>non lasciano dubbi e sono di un altro ordine di grandezza rispetto al digiuno intermittente: riduzione documentata del rischio\u00a0cardiovascolare<\/a>, riduzione della mortalit\u00e0 totale, riduzione dell’incidenza <\/b>di\u00a0alcuni\u00a0tumori<\/a>, <\/b>protezione cognitiva <\/a>\u00a0nell’invecchiamento cerebrale\u00a0<\/b>\u2013 sottolinea Erzegovesi \u2013. La dieta mediterranea tradizionale gi\u00e0 includeva forme naturali di digiuno intermittente<\/b>: i giorni di magro (ad esempio il venerd\u00ec), la quaresima, i digiuni pre-eucaristici, la cena leggera contadina alle 19-20, la finestra di digiuno notturna di 12 ore che \u00e8 stata la norma per generazioni. Il digiuno intermittente<\/b>, che oggi consideriamo innovazione, \u00e8 in gran parte quello che i nostri nonni facevano<\/b> senza chiamarlo cos\u00ec, dentro una cornice di alimentazione mediterranea sana <\/b>ed economicamente sostenibile\u00bb.<\/p>\n I benefici \u00abprovati\u00bb del digiuno intermittente<\/b><\/p>\n \u00abCome gi\u00e0 detto,\u00a0negli umani\u00a0<\/b>\u2013 spiega Erzegovesi \u2013 \u00e8 stato dimostrato <\/b>un calo di peso modesto (5% medio), equivalente alla restrizione calorica classica, un miglioramento della sensibilit\u00e0 insulinica in soggetti con obesit\u00e0 o prediabete, una riduzione modesta della pressione arteriosa, una riduzione dei trigliceridi e di alcuni marker infiammatori. Sono effetti correlati alla restrizione calorica <\/b>pi\u00f9 che al digiuno intermittente in quanto tale. I rischi Quanto ai possibili rischi, fa notare Erzegovesi, \u00abil primo \u00e8 la cosiddetta \u201cindulgenza post-digiuno<\/b>\u201d, tipica degli esseri umani: molti pazienti rimangono affascinati dall’idea che \u201cdopo il digiuno posso mangiare quello che voglio\u201d, quindi nella finestra di 8 ore in cui \u201cpossono\u201d mangiare si abbuffano<\/b> di pizza, dolci, alcool, cibi ultraprocessati, con l\u2019illusione che il digiuno \u201cazzeri\u201d tutto. Il digiuno intermittente<\/b>, invece, funziona solo se la finestra di alimentazione \u00e8 di qualit\u00e0<\/b>: quindi alimentazione mediterranea bilanciata nelle 8 ore in cui si mangia e solo acqua (e sonno) nelle 16 ore in cui non si mangia<\/b>\u00bb.<\/p>\n Consigli per chi ha patologie<\/b><\/p>\n Gli esperti, poi, sconsigliano pratiche di digiuno a determinati gruppi di persone. Avverte Erzegovesi: \u00abMai fare un digiuno intermittente in presenza di alcune patologie e in alcuni momenti della vita<\/b>; in tutti gli altri casi<\/b>, soprattutto se si assumono farmaci, parlarne sempre con il proprio medico curante<\/b>\u00bb. Consigli per le persone sane<\/p>\n A chi non ha patologie gli esperti consigliano un approccio graduale<\/b>. Attenzione ai segnali del corpo<\/b><\/p>\n Infine, consiglia lo psichiatra e nutrizionista: \u00abAllenate la consapevolezza ed ascoltate il vostro corpo<\/b>: se dopo alcune settimane vi sentite pi\u00f9 concentrati, con un sonno pi\u00f9 riposante e con un livello energetico pi\u00f9 \u201ctonico\u201d, vuol dire che il vostro sistema metabolico sta lavorando bene con il digiuno; se invece vi sentite pi\u00f9 irritabili, con sonno peggiorato, calo della libido o freddolosit\u00e0, sono segnali che il regime non \u00e8 adatto al vostro sistema<\/b>. In questo caso \u00e8 meglio sospendere e tornare al classico schema 12\/12 dei nostri nonni\u00bb conclude Erzegovesi.<\/p>\n Il servizio esclusivo del Corriere della Sera con medici e specialisti d’eccellenza che rispondono gratuitamente ai quesiti sulla tua salute<\/p>\n 17 agosto 2026 ( modifica il 17 agosto 2026 | 10:40)<\/p>\n \n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Maria Giovanna Faiella La letteratura scientifica recente ha ridimensionato gli effetti benefici, riscontrati in studi sui topi…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":636318,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[67573,2101,4240,3960,9281,8660,8165,351486,5270,351487,31471,347332,4925,58934,2109,351488,351489,2111,4217,351490,351491,351492,723,135198,14564,14257,844,14425,262,16662,934,351493,3591,45664,84520,822,8589,19263,12129,351494,87916,351495,20533,28247,23177,119922,2429,2598,2096,222082,3882,351496,174112,351485,351497,2151,5056,5935,5936,19250,12586,338119,351498,3336,239,181782,351499,351500,14415,8920,91060,351501,9340,1537,90,89,60235,10515,20571,1258,35962,5735,14416,14435,7653,27360,259,18832,3522,27579,23195,94636,4963,4309,83185,329720,16559,3744,2441,1270,240,11753,1718,337,45720,29798,2642,5920],"class_list":["post-636317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-abbuffata","tag-adolescenti","tag-aiutare","tag-alcune","tag-alimentare","tag-alimentari","tag-alimentazione","tag-alimentazione-mediterranea","tag-animali","tag-animali-esperimento","tag-apporto","tag-apporto-proteico","tag-approccio","tag-arteriosa","tag-attenzione","tag-attenzione-segnali","tag-attenzione-segnali-corpo","tag-aumentare","tag-benefici","tag-benefici-provati","tag-benefici-restrizione","tag-benefici-restrizione-calorica","tag-calo","tag-calorica","tag-calorie","tag-cena","tag-cibo","tag-clinici","tag-colazione","tag-consigli","tag-continua","tag-continua-erzegovesi","tag-corpo","tag-correlati","tag-curante","tag-devono","tag-dieta","tag-dieta-mediterranea","tag-digiuno","tag-digiuno-alimentazione","tag-digiuno-intermittente","tag-digiuno-intermittente-longevita","tag-disturbi","tag-disturbi-alimentari","tag-disturbo","tag-dogliotti","tag-donne","tag-durata","tag-effetti","tag-effetti-benefici","tag-entro","tag-entro-colazione","tag-erzegovesi","tag-erzegovesi-digiuno","tag-erzegovesi-digiuno-intermittente","tag-esperimento","tag-esperti","tag-esseri","tag-esseri-umani","tag-evidenze","tag-finestra","tag-finestra-alimentare","tag-finestra-digiuno","tag-gran","tag-health","tag-indulgenza","tag-indulgenza-post","tag-indulgenza-post-digiuno","tag-infiammatori","tag-infine","tag-intermittente","tag-intermittente-longevita","tag-invecchiamento","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-leggera","tag-letteratura","tag-longevita","tag-lunga","tag-mangia","tag-mangiare","tag-marker","tag-marker-infiammatori","tag-mediterranea","tag-nonni","tag-nutrizionista","tag-patologie","tag-possono","tag-protocolli","tag-psichiatra","tag-psichiatra-nutrizionista","tag-qualita","tag-regime","tag-restrizione","tag-restrizione-calorica","tag-riduzione","tag-rischi","tag-rischio","tag-rispetto","tag-salute","tag-segnali","tag-sonno","tag-soprattutto","tag-sottolinea","tag-studi","tag-tumori","tag-umani"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=636317"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636317\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/636318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=636317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=636317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=636317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Conferma lo psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi<\/b>, esperto in nutrizione preventiva e disturbi alimentari: \u00abLa letteratura scientifica<\/b> pi\u00f9 recente, per esempio la Cochrane Review di Garegnani e altri del 2026 (ne abbiamo parlato qui<\/a>), ha ridimensionato gli effetti benefici<\/b>, a volte raccontati come \u201cmagici\u201d, del digiuno intermittente: gran parte dell’entusiasmo sulla correlazione tra digiuno intermittente e longevit\u00e0 viene da<\/b> studi sui topi, non sugli umani<\/b>. Nei roditori<\/b> la restrizione calorica e i regimi di digiuno prolungano effettivamente la vita, riducono i tumori, migliorano i marker metabolici. Nell’uomo<\/b>, queste stesse evidenze non sono state replicate con la stessa significativit\u00e0\u00bb.
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n<\/p>\n
Insomma, non \u00e8 un nuovo elisir di lunga vita.<\/b>
Continua Erzegovesi:\u00a0\u00abPu\u00f2 essere un modo utile per aiutare una persona a essere pi\u00f9 consapevole del suo modo di mangiare:\u201cPosso mangiare un po’ meno e sentirmi meglio\u201d \u00e8 una sensazione che pu\u00f2 aiutare molto a ricostruire il nostro stile di vita in una direzione pi\u00f9 salutare<\/b>\u00bb.<\/p>\n
Negli animali da esperimento <\/b>sono stati dimostrati molti pi\u00f9 effetti: prolungamento della longevit\u00e0, prevenzione dei tumori, prevenzione del declino cognitivo e della neurodegenerazione, attivazione dell’autofagia come meccanismo di ringiovanimento cellulare. Ricordiamo, per\u00f2, \u2013 sottolinea Erzegovesi \u2013 che gli animali da esperimento hanno un metabolismo molto diverso<\/b> dal nostro (molto pi\u00f9 veloce) e, soprattutto, non possono scegliere cosa mangiare<\/b>: dopo il digiuno intermittente il topolino si trover\u00e0 il giorno dopo la solita pappa da esperimento, mentre un essere umano potrebbe dirsi \u201cvisto che ho digiunato, adesso mi tolgo lo sfizio e mi faccio un pasto ricco e sostanzioso\u201d\u00bb.<\/p>\n
\u00abNel paziente oncologico<\/b> \u2013 dice Dogliotti \u2013 il digiuno non dovrebbe essere praticato autonomamente: eventuali protocolli di restrizione energetica devono essere valutati e supervisionati dall\u2019\u00e9quipe curante e, quando appropriato, nell\u2019ambito di protocolli clinici\u00bb.
Riprende Erzegovesi: \u00abIl digiuno \u00e8 sconsigliato a persone con storia di disturbi alimentari<\/b>: nell\u2019anoressia<\/a> il digiuno riattiva il meccanismo restrittivo, nel disturbo da binge eating<\/a> \u00e8 quasi sempre il preludio a un’abbuffata compensatoria, nella bulimia<\/a> rinforza il ciclo restrizione-abbuffata-eliminazione e peggiora i sintomi sia fisici sia psicologici. Quindi, massima attenzione a consigliare il digiuno intermittente in adolescenti e giovani donne<\/b>: pu\u00f2 essere un innesco per un disturbo alimentare in persone predisposte. Inoltre\u00a0 \u2013 continua Erzegovesi \u2013 anche le persone che soffrono di\u00a0diabete<\/a>\u00a0e seguono una terapia farmacologica (insulina, sulfaniluree) devono fare attenzione: sono a rischio di ipoglicemia<\/a> se il regime non \u00e8 concordato col medico curante. E poi rispetto agli anziani, a rischio sarcopenia<\/a><\/b>, la finestra alimentare ristretta pu\u00f2 ridurre l’apporto proteico totale, accelerando la perdita di massa muscolare. In generale, sopra i 65 anni i rischi possono superare i benefici<\/b>. Infine, non consigliamo mai il digiuno intermittente a persone che stanno crescendo o stanno facendo crescere, quindi bambini, adolescenti, donne in gravidanza e donne in allattamento\u00bb.<\/p>\n
\u00abPer una persona sana che desideri sperimentare una moderata restrizione della finestra alimentare, una modalit\u00e0 \u201c12:12\u201d <\/b>rappresenta un approccio semplice e generalmente poco restrittivo\u00bb\u00a0osserva Dogliotti, che ricorda:\u00a0\u00abDurante il dimagrimento \u00e8 importante preservare<\/b> il pi\u00f9 possibile la massa muscolare<\/b>\u00a0attraverso un adeguato apporto proteico e l\u2019esercizio fisico\u00bb.
Concorda Erzegovesi: \u00abIl primo passo \u00e8 iniziare con la forma pi\u00f9 leggera: 12 ore di digiuno notturno<\/b>, quindi cena finita entro le 20 e colazione alle 8 (oppure cena entro le 19 e colazione alle 7). \u00c8 in pratica quello che facevano i nostri nonni<\/b>. Ha gi\u00e0 benefici, anche sulla qualit\u00e0 del sonno<\/a>, non ha rischi e si pu\u00f2 fare per tutta la vita. Se invece si vuole passare ad una finestra di digiuno pi\u00f9 lunga, per esempio 14 ore di digiuno e 10 di alimentazione, e poi 16 ore di digiuno e 8 di alimentazione, si pu\u00f2 farlo gradualmente, per esempio iniziando con 2-3 giorni alla settimana e prestando molta attenzione alla qualit\u00e0 del cibo nella finestra di ore in cui si mangia, quindi occhio a non cadere nell’indulgenza post-digiuno \u201cadesso mangio quello che voglio\u201d\u00bb.<\/p>\n![\"ilMedicoRisponde\"\/](\"https:\/\/images2.corriereobjects.it\/images\/salute\/logo-medico-risponde.svg?v=2\"){kind=logo}
<\/p>\n![\"ilMedicoRisponde\"\/](\"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/medico-risponde.png\")
<\/p>\n