{"id":665031,"date":"2026-09-04T18:08:13","date_gmt":"2026-09-04T18:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/665031\/"},"modified":"2026-09-04T18:08:13","modified_gmt":"2026-09-04T18:08:13","slug":"salmonella-135-medici-colpiti-nello-stesso-ospedale-dove-si-nasconde-il-batterio-che-continua-a-provocare-focolai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/665031\/","title":{"rendered":"Salmonella, 135 medici colpiti nello stesso ospedale: dove si nasconde il batterio che continua a provocare focolai"},"content":{"rendered":"

\u00c8 bastato un improvviso aumento di medici con diarrea, dolori addominali, febbre e vomito<\/strong> per far scattare l\u2019allarme all\u2019Hospital General de M\u00e9xico \u201cDr. Eduardo Liceaga\u201d<\/strong>, uno dei principali ospedali pubblici del Paese.<\/p>\n

Il bilancio \u00e8 importante: 135 medici residenti e di alta specializzazione<\/strong> hanno manifestato sintomi e 41 sono stati ricoverati<\/strong> per essere sottoposti a sorveglianza e trattamento. Le loro condizioni sono indicate come stabili<\/strong>.<\/p>\n

Gli esami hanno confermato la presenza di Salmonella spp.<\/strong> nei casi analizzati. In due persone \u00e8 stata riscontrata anche una coinfezione da Escherichia coli enterotossigenico<\/strong>.<\/p>\n

Il focolaio \u00e8 stato individuato il 31 agosto<\/strong>. Sotto osservazione \u00e8 finito il servizio di ristorazione<\/strong> utilizzato dai medici, immediatamente sospeso<\/strong>. Ma un punto va chiarito: non \u00e8 stato ancora dimostrato quale alimento abbia provocato il focolaio n\u00e9 che la contaminazione sia avvenuta effettivamente nella mensa<\/strong>. Le autorit\u00e0 sanitarie<\/strong> stanno ricostruendo preparazione, conservazione e distribuzione dei pasti per individuare la fonte.<\/p>\n

Salmonella<\/strong>, non ci sono soltanto uova e pollo<\/strong><\/p>\n

Il caso messicano<\/strong> riporta l\u2019attenzione su uno dei pi\u00f9 conosciuti batteri responsabili di infezioni alimentari<\/strong>.<\/p>\n

Quando si parla di Salmonella<\/strong> si pensa soprattutto a uova crude o poco cotte, carne<\/strong> e preparazioni contaminate. Ma i focolai pi\u00f9 recenti dimostrano che il batterio pu\u00f2 essere associato anche ad alimenti decisamente meno sospetti.<\/p>\n

Nel 2026<\/strong> un focolaio di Salmonella Bovismorbificans<\/strong> ha provocato 109 casi confermati<\/strong> in dieci Paesi<\/strong> dell\u2019Unione europea e dello Spazio economico europeo e nel Regno Unito. Diciotto persone<\/strong> sono state ricoverate. Le indagini di ECDC ed EFSA<\/strong> hanno individuato come principale veicolo dell\u2019infezione germogli di erba medica<\/strong> ottenuti da semi commercializzati dall\u2019Italia<\/strong>.<\/p>\n

E non \u00e8 l\u2019unico episodio.<\/p>\n

Un altro focolaio europeo, questa volta di Salmonella Stanley<\/strong>, ha raggiunto 106 casi confermati<\/strong>, soprattutto tra bambini e giovani adulti, con almeno 49 ricoveri<\/strong>. Il veicolo pi\u00f9 probabile? Alcuni noodles aromatizzati<\/strong>, nei quali \u00e8 stato individuato il ceppo responsabile<\/strong> dell\u2019epidemia.<\/p>\n

Due episodi che mostrano quanto sia difficile associare il rischio a una sola categoria di alimenti<\/strong>.<\/p>\n

Cosa succede dopo aver mangiato un alimento contaminato<\/strong><\/p>\n

La Salmonella<\/strong> raggiunge l\u2019intestino<\/strong> e scatena una risposta infiammatoria che pu\u00f2 provocare diarrea, crampi addominali, febbre, nausea e vomito<\/strong>.<\/p>\n

I disturbi non necessariamente iniziano subito dopo il pasto sospetto. Possono comparire nel giro di poche ore oppure dopo alcuni giorni<\/strong>, rendendo non sempre semplice capire quale alimento abbia causato l\u2019infezione.<\/p>\n

Nella maggior parte delle persone la salmonellosi<\/strong> si risolve spontaneamente. Una particolare attenzione \u00e8 per\u00f2 necessaria nei bambini piccoli, negli anziani e nelle persone con difese immunitarie compromesse<\/strong>, nelle quali aumenta il rischio di forme pi\u00f9 serie.<\/p>\n

Gli antibiotici<\/strong>, inoltre, non vengono utilizzati automaticamente in tutti i casi: nelle forme intestinali non complicate il trattamento \u00e8 soprattutto di supporto, a partire dalla reidratazione<\/strong>, mentre la terapia antibiotica<\/strong> viene riservata alle situazioni nelle quali \u00e8 indicata dal medico.<\/p>\n

La protezione comincia in cucina<\/strong><\/p>\n

Lavarsi bene le mani<\/strong>, evitare che carne e uova crude<\/strong> entrino in contatto con alimenti gi\u00e0 pronti, cuocere adeguatamente i cibi<\/strong> e rispettare temperature e modalit\u00e0 di conservazione<\/strong> restano le difese pi\u00f9 efficaci.<\/p>\n

Perch\u00e9 la lezione che arriva dai focolai del 2026<\/strong> \u00e8 proprio questa: Salmonella \u00e8 un rischio conosciuto da decenni, ma gli alimenti attraverso i quali pu\u00f2 raggiungerci non sono sempre quelli che immaginiamo<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonti:<\/strong><\/p>\n

Hospital General de M\u00e9xico e Secretar\u00eda de Salud del Messico<\/strong>, comunicazioni sul focolaio di gastroenterite, 3-4 settembre 2026; ECDC-EFSA<\/strong>, Rapid Outbreak Assessment \u2013 Salmonella Bovismorbificans ST377 linked to alfalfa sprouted seeds<\/strong>, 25 giugno 2026; ECDC-EFSA<\/strong>, Multi-country outbreak of Salmonella Stanley ST2045 infections linked to flavoured noodle products<\/strong>, 1 luglio 2026; ECDC-EFSA<\/strong>, European Union One Health Zoonoses Report; CDC<\/strong>, Salmonella \u2013 Signs and Symptoms<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c8 bastato un improvviso aumento di medici con diarrea, dolori addominali, febbre e vomito per far scattare l\u2019allarme…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":665032,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[175],"tags":[366489,72623,52646,239,366490,1537,90,89,13549,365,106649,366491,366492,240],"class_list":["post-665031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salute","tag-dr-eduardo-liceaga","tag-ecdc","tag-efsa","tag-health","tag-hospital-general-de-mexico","tag-it","tag-italia","tag-italy","tag-messico","tag-regno-unito","tag-salmonella","tag-salmonella-bovismorbificans","tag-salmonella-stanley","tag-salute"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/117214112795226261","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=665031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665031\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/665032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=665031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=665031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=665031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}