{"id":671372,"date":"2026-09-08T15:05:17","date_gmt":"2026-09-08T15:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/671372\/"},"modified":"2026-09-08T15:05:17","modified_gmt":"2026-09-08T15:05:17","slug":"cliente-compra-mezza-pagnotta-la-pesa-a-casa-e-mancano-10-grammi-il-reclamo-da-3-centesimi-costa-15mila-euro-al-fornaio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/671372\/","title":{"rendered":"Cliente compra mezza pagnotta, la pesa a casa e mancano 10 grammi: il reclamo da 3 centesimi costa 15mila euro al fornaio"},"content":{"rendered":"

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Dieci grammi. Meno di mezza fetta di pane.<\/strong> Eppure sono bastati a scatenare un’indagine ufficiale, una diffida e un conto finale da 15mila euro. Protagonista suo malgrado Matthias Breitner<\/strong>, 65 anni, mastro fornaio e pasticcere<\/strong> di Pfaffenhofen an der Ilm<\/strong>, in Baviera<\/a>, alla guida di un panificio che porta il suo cognome da ancor prima che lui nascesse. Qui quando un cliente chiede mezza pagnotta, la commessa prende quella intera, la taglia a met\u00e0 con l’affettatrice e fa pagare la met\u00e0 esatta del prezzo pieno.<\/strong> Poi un cliente si porta la sua met\u00e0 a casa, tira fuori una bilancia e scopre che pesa dieci grammi in meno di quanto dovrebbe.<\/strong> Non lo dice al fornaio di persona: gli scrive una mail <\/strong>anonima dai toni decisamente alterati.\u00a0<\/p>\n


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Breitner risponde senza immaginare a cosa sta andando incontro: \u00abA volte si vince, a volte si perde. La prossima volta saranno sicuramente dieci grammi in pi\u00f9<\/strong>\u00bb. <\/p>\n

Un modo per dire: succede, il pane non \u00e8 tagliato al laser, ce ne faremo una ragione. Il cliente, evidentemente, una ragione non se l’\u00e8 fatta.Il reclamo ufficiale <\/p>\n

Non contento della risposta, il cliente si rivolge alle autorit\u00e0<\/strong>. Cos\u00ec l’Ufficio Pesi e Misure<\/strong> vieta <\/strong>seduta stante a Breitner di continuare a vendere mezze pagnotte<\/strong> cos\u00ec come ha sempre fatto in virt\u00f9 del Regolamento sui Prodotti Preconfezionati (FPackV)<\/strong>. Se il fornaio avesse tagliato le pagnotte in anticipo, prezzandole gi\u00e0 come mezze pagnotte da scaffale, nessun problema: nessun obbligo di ripesarle. Ma se una pagnotta intera viene venduta a peso (in questo caso 4,80 euro al chilo<\/strong>) e tagliata solo su richiesta del cliente al momento dell’acquisto, allora va ripesata ogni volta, con una bilancia di precisione ufficialmente calibrata.<\/p>\n

Il conto: 15mila euro per tre centesimi <\/p>\n

Per mettersi in regola, Breitner ha dovuto acquistare nuove bilance per tutte le sue filiali.<\/strong> \u00abTra manodopera e nuovo software, mi \u00e8 costato 15.000 euro<\/strong>\u00bb, racconta a Bild. Fatti due conti, la differenza che il cliente pagher\u00e0 d’ora in poi per la sua mezza pagnotta ammonta a pochi centesimi in pi\u00f9 o in meno<\/strong> rispetto a prima.<\/p>\n


\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA <\/p>\n

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