La proteina pi\u00f9 abbondante del corpo umano d\u00e0 forza e sostegno ai tessuti della pelle Nella fascia 25-30 anni la produzione cala dell\u20191% l\u2019anno. Ma si pu\u00f2 correre ai ripari.Avrete certamente notato, online soprattutto sui social network, quei video pubblicitari nei quali una bella donna famosa over 50 spiega come il suo integratore di collagene la aiuti a restare giovane, poi rovescia lo sticker di collagene in polvere nel bicchierone di acqua, mescola e beve soddisfatta. Ma davvero in quel bicchiere c\u2019\u00e8 la pozione magica che restituir\u00e0 le rughe al mittente cio\u00e8 all\u2019et\u00e0? In parte, s\u00ec. Anche se non si tratta di miracolo (e le donne famose ricorrono anche ad altre pratiche per fermare i segni fisici del tempo che passa), ma di semplice chimica.Il collagene \u00e8 una proteina strutturale essenziale che si trova nel corpo animale e umano, da essi sintetizzata. Si tratta della proteina pi\u00f9 abbondante del corpo umano, pensate, costituisce circa il 30% delle proteine totali del nostro corpo. Il collagene \u00e8 importantissimo: dalla chioma ai livelli di energia, gran parte del nostro corpo \u00e8 influenzato dalla presenza (e dalla quantit\u00e0) di collagene.La prima funzione svolta dalla proteina collagene \u00e8 dare forza e sostegno ai tessuti connettivi della pelle, degli organi cavi, dei tendini, dei legamenti, delle ossa e delle cartilagini anche articolari. Tradotto in soldoni vuol dire che aiuta le nostre carni interne ed esterne a essere compatte, a stare pi\u00f9 su e non cedere alla forza di gravit\u00e0 o agli stress come un\u2019eccessiva esposizione solare, fumo e alimentazione scriteriata, svolge cio\u00e8 una funzione innanzitutto strutturale. Se la pelle contiene abbastanza collagene \u00e8 pi\u00f9 tonica, perci\u00f2 anche la cellulite \u00e8 meno visibile quando produciamo naturalmente tanto collagene. La pelle \u00e8 l\u2019organo pi\u00f9 esteso e pi\u00f9 visibile del nostro corpo e la presenza di collagene (cos\u00ec come la sua carenza) sar\u00e0 molto visibile su di essa. Una pelle giovane col massimo di collagene anche se con cellulite o smagliature ebbene le mostrer\u00e0 poco, una pelle invecchiata che vuol dire anche pi\u00f9 sottile, pi\u00f9 secca e pi\u00f9 lassa mostrer\u00e0 molto di pi\u00f9 cellulite e smagliature. Un intestino con sindrome dell\u2019intestino irritabile (Ibs) si giover\u00e0 dell\u2019assunzione di collagene per la capacit\u00e0 di quest\u2019ultimo di rafforzare il rivestimento del tratto gastrointestinale e ridurre l\u2019infiammazione. Inoltre, in generale, di tessuti connettivi \u00e8 fatto anche il rivestimento del tratto gastrointestinale e il collagene ne rafforza la struttura impedendo (o riducendo se gi\u00e0 in atto) la permeabilit\u00e0 intestinale, con ci\u00f2 favorendo un ottimale assorbimento dei nutrienti. Riparare, abbiamo detto. S\u00ec, il collagene svolge la funzione riparativa: \u00e8 grazie al collagene che cicatrizziamo le nostre ferite e ripariamo i nostri tessuti. Un colpo accidentale che d\u00e0 luogo a un livido a dieci anni di et\u00e0 creer\u00e0 un livido proporzionalmente minore rispetto al livido di una botta presa a 60 anni e anche la rigenerazione – quindi la guarigione del livido – sar\u00e0 pi\u00f9 lenta se si \u00e8 pi\u00f9 avanti con l\u2019et\u00e0. Poi, il nostro amico collagene svolge l\u2019importante funzione di tenere mobili e flessibili le nostre articolazioni. In termini di rigenerazione, anche la crescita dei capelli dipende dal collagene. Il collagene svolge anche funzione elasticizzante e compattante: finch\u00e9 la pelle ha il massimo del collagene che pu\u00f2, \u00e8 elastica, tesa e compatta. La stessa cosa vale per capelli e unghie. Il collagene evita la formazione delle rughe e il rilassamento cutaneo. Finch\u00e9 siamo giovani e produciamo normalmente pi\u00f9 collagene che possiamo la funzione del collagene non \u00e8 riparativa delle rughe, ma chiaramente preventiva: da giovani, non abbiamo rughe poich\u00e9 siamo al massimo del livello possibile di collagene. Finch\u00e9 siamo giovani e produciamo il massimo collagene che possiamo i nostri capelli sono pi\u00f9 folti, pi\u00f9 grossi, pi\u00f9 lucenti e pi\u00f9 resistenti rispetto a quelli che abbiamo a 80 anni, idem le unghie. Giovani. Gi\u00e0. Il collagene, infatti, \u00e8 prodotto dal nostro organismo al pi\u00f9 alto livello possibile fino all\u2019et\u00e0 di 25-30 anni. Un segno evidente della presenza massima di collagene nel nostro organismo, oltre all\u2019assenza di rughe e alle carni, diciamo cos\u00ec, sode, \u00e8 la luminosit\u00e0. Se guardate i volti di bambini e ventenni hanno una luminosit\u00e0 che, dai 25 ma soprattutto 30 in poi, andr\u00e0 sempre pi\u00f9 scemando fino a scomparire, lasciando il posto a opacit\u00e0, rughe e lassit\u00e0. La struttura privata di collagene cede alla forza di gravit\u00e0 e questo accade ovunque, nel nostro corpo. Non solo a 25-30 la produzione di collagene cala di circa l\u20191% ogni anno. Quello gi\u00e0 presente nel nostro corpo va incontro a un deterioramento sempre maggiore e sempre pi\u00f9 veloce. Come conseguenza, la pelle \u00e8 via via meno luminosa fino a diventare sottile e opaca, le ossa e le articolazioni si indeboliscono, gli organi cavi – tra cui la vescica – perdono tonicit\u00e0 sempre pi\u00f9 velocemente. Ecco perch\u00e9 si \u00e8 diffuso sempre pi\u00f9 il ricorso agli integratori di collagene da assumere per bocca. Sebbene non ci piaccia molto il fatto che si parli di collagene quasi esclusivamente riguardo all\u2019estetica, tralasciando la funzionalit\u00e0 interna del corpo, non meno importante, anzi forse di pi\u00f9. Lo facciamo noi, spiegandovi gli integratori, ma anche le normali e tradizionali fonti alimentari di collagene.L\u2019et\u00e0 ideale per cominciare a usare integratori di collagene sono i 25 anni, quando inizia a decrescere la sintesi di collagene nel nostro organismo. Assumerlo prima non ha molto senso, a meno che non ci siano ragioni mediche per una produzione insufficiente di collagene (ma in quel caso si \u00e8 gi\u00e0 in cura). Ci sono molte cose da sapere sulla bustina di integratore.Il collagene, per esempio, non \u00e8 uno solo. Pensate che nel nostro corpo ne erano stati rintracciati 28 tipi, poi recentemente se ne \u00e8 scoperto un altro, quindi i tipi di collagene nel nostro corpo sono ben 29. Anche se i pi\u00f9 diffusi sono il collagene di tipo I, il collagene di tipo II e il collagene di tipo III. In ambito medico-chirurgico, il collagene viene utilizzato per impianti, innesti di pelle e come materiale per la ricostruzione dei tessuti. In ortopedia, un grande classico volto ad aiutare la cartilagine del menisco lesionata a riformarsi \u00e8 l\u2019infiltrazione di acido ialuronico. In cosmetica, invece, \u00e8 usato soprattutto per il viso in creme, sieri e trattamenti per uso topico. Si usano i fili di collagene da far assorbire sul volto, si usano creme con collagene, elastina, acido ialuronico (che ne stimola la produzione), aloe vera, vitamina C, peptidi, squalene, retinoidi, ma si tratta sempre di applicazioni esterne che non penetrano in profondit\u00e0. Si tratta di rimedi che hanno un effetto idratante e rimpolpante visivo, pi\u00f9 che strutturale. Strutturale lo ha, invece, l\u2019iniezione di acido ialuronico, il cosiddetto filler, altra cosa. Lo ha il filler di idrossipatite di calcio e lo hanno i fili tensori di collagene detti Pdo. Questi sono trattamenti invasivi, le creme sono non invasive, poi ci sono i trattamenti estetici che sono una via di mezzo come la radiofrequenza, il laser frazionato, il microneedling, Hifu (gli ultrasuoni focalizzati). Tornando ai nostri integratori, il collagene idrolizzato pu\u00f2 essere bovino o marino. Il tessuto connettivo degli animali vertebrati contiene come abbiamo gi\u00e0 detto diversi tipi di collagene, le piante nessuno, non possedendo tessuti connettivi. Quindi il collagene idrolizzato \u00e8 esclusivamente animale, bovino o marino. Il cosiddetto collagene vegetale o fitocollagene che vi pu\u00f2 capitare di trovare non \u00e8 collagene, ma un attivo che imita le propriet\u00e0 del collagene animale, che si estrae a partire da piante come la Kigelia africana e la Quillaja saponaria oppure, in alternativa, da alghe marine. Non \u00e8 assolutamente la stessa cosa del collagene animale e, ripetiamo, non \u00e8 collagene. In natura, il collagene \u00e8 soltanto animale. La fonte alimentare del collagene \u00e8, dunque, la carne animale (anche il pesce \u00e8 carne, di solito si pensa che la carne sia solo quella dell\u2019animale di terra, ma si classifica come carne anche la carne del pesce e in generale degli animali marini, pesce \u00e8 una sottocategoria identificativa di carne). Possiamo trovare collagene quindi nella carne, anche di pesce, e in preparazioni come il brodo di ossa e il brodetto di pesce, preparazioni nelle quali possiamo sfruttare le ossa e le lische che ovviamente non si possono mangiare. Volgendoci a quello che della carne possiamo masticare sono ricche di collagene le frattaglie e in generale i tagli meno nobili e la gelatina di carne, che \u00e8 la forma pi\u00f9 concentrata di collagene cotto e una delle migliori fonti per l\u2019assunzione di questo elemento. Sappiamo cosa state pensando: quindi la carne in gelatina in barattolo \u00e8 una fonte di collagene? Lo \u00e8 se preparata solo con brodo, lasciando che il grasso e il collagene estratto dal brodo si solidifichi. Controllate gli ingredienti: ormai molti produttori di carni in barattolo gelificano parzialmente o addirittura completamente il brodo con il gelificante agar agar e con la farina di semi di carrube. Collagene del vero brodo, nisba o quasi. Imparate da voi a fare la carne in gelatina, \u00e8 facile e tradizionalista! La carne tutta \u00e8 ricca di collagene, in particolare, per esempio, del pollo le cosce e la sovracosce con la pelle, del maiale le costine, le zampe, la cotenna, i nervetti. Nel pesce, sono ricchi di collagene i frutti di mare oppure il salmone, le sarde (pelle compresa, mangiatela, naturalmente desquamata!).Inoltre, \u00e8 molto importante distinguere tra gli alimenti che contengono direttamente collagene (sono collagene) e che sono equivalenti agli integratori – anzi forse migliori in quanto non oggetto di sintesi in laboratorio, artificiale, ma elemento naturale che introduciamo nel nostro organismo per sintetizzare poi noi, tramite il nostro organismo, il collagene. E, invece, gli alimenti che aiutano la produzione di collagene come frutta e verdura ricche di vitamina C e acidi grassi omega 3 ancora contenuti in salmone, sarde, noci, oltre ad aminoacidi come glicina, prolina, idrossiprolina che, ancora, troviamo nelle proteine animali. Consideriamo molto sensato cercare il collagene nelle fonti alimentari tradizionali, pensate che, per esempio, una tazza di brodo di pollo pu\u00f2 contenere tra 5 e 8 grammi di collagene, coprendo perfettamente la quantit\u00e0 consigliata di 2,5-10 grammi di collagene al giorno per contrastare l\u2019invecchiamento della pelle e delle articolazioni. Eccoci quindi a un altro punto importante: quanto collagene al giorno per sopperire al calo, che poi diventa crollo, di produzione dovuto all\u2019et\u00e0 e alla degenerazione di quello gi\u00e0 esistente nel nostro organismo (inizio calo 25-30 anni, inizio crollo 40 anni)? E quale?Se si vuole assumere collagene tramite integratore, sono molto diffusi il collagene idrolizzato e i peptidi di collagene. Il collagene idrolizzato \u00e8 un collagene che ha subito un processo di idrolisi, cio\u00e8 \u00e8 stato scomposto in particelle pi\u00f9 piccole per una migliore assimilazione da parte dell\u2019organismo. I peptidi di collagene sono frammenti di proteine del collagene. Essi derivano dalla scomposizione delle molecole di collagene in pezzi pi\u00f9 piccoli. Tecnicamente, i peptidi di collagene sono un tipo di collagene idrolizzato, poich\u00e9 derivano dallo stesso processo. Tuttavia, nel linguaggio quotidiano e sul mercato, quando si parla di collagene idrolizzato si intende una formula specificamente elaborata per essere solubile in acqua fredda che pu\u00f2 avere dimensione molecolare diversa dai peptidi di collagene.\n<\/p>\n
Ecco Edicola Verit\u00e0, la rassegna stampa del 3 settembre con Carlo Cambi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La proteina pi\u00f9 abbondante del corpo umano d\u00e0 forza e sostegno ai tessuti della pelle Nella fascia 25-30…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":84986,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[62359,62360,62361,239,1537,90,89,240],"class_list":{"0":"post-84985","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-collagene","9":"tag-collagene-elisir","10":"tag-eterna-giovinezza","11":"tag-health","12":"tag-it","13":"tag-italia","14":"tag-italy","15":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84985"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84985\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}