{"id":87803,"date":"2025-09-04T15:42:11","date_gmt":"2025-09-04T15:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/87803\/"},"modified":"2025-09-04T15:42:11","modified_gmt":"2025-09-04T15:42:11","slug":"qual-e-la-dieta-della-longevita-il-libro-del-dottor-valter-longo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/87803\/","title":{"rendered":"Qual \u00e8 la dieta della longevit\u00e0? Il libro del dottor Valter Longo"},"content":{"rendered":"

Quello che mangiamo (e quando) influisce sui processi biologici che regolano l\u2019invecchiamento, la salute metabolica e la prevenzione delle malattie croniche. \u00c8 questa la convinzione di Valter Longo<\/strong>, autore del libro bestseller La dieta della longevit\u00e0<\/a> ed esperto in biogerontologia e nutrizione. <\/p>\n

Chi \u00e8 Valter Longo<\/p>\n

Nato e cresciuto tra Liguria e Calabria, Valter Longo approda negli Stati Uniti a 16 anni con il sogno di sfondare come chitarrista rock. Si appassiona per\u00f2 alla biochimica legata all\u2019invecchiamento e alla longevit\u00e0, materia in cui si specializza diventando professore di biogerontologia e direttore dell\u2019Istituto di Longevit\u00e0 alla University of Southern California \u2013 Davis School of Gerontology di Los Angeles. Qui porta avanti la sua missione di ricerca su nutrizione, genetica e invecchiamento. <\/p>\n

Leggi anche…Come vivere pi\u00f9 a lungo grazie all’alimentazione<\/p>\n

Genetica e stile di vita sono due elementi che, secondo Longo, interagiscono profondamente nel determinare quanto viviamo. Se da una parte, spiega l’esperto, la genetica pu\u00f2 aiutare a diventare centenari, a giocare un ruolo decisivo per superare i 65 o i 90 anni ci sono alimentazione e abitudini quotidiane<\/strong>. <\/p>\n

Ovviamente, per rallentare l\u2019invecchiamento e migliorare la qualit\u00e0 della vita<\/strong> sarebbe ottimale seguire fin da giovani una dieta sana<\/a>, ma non \u00e8 mai troppo tardi per iniziare a mangiare correttamente<\/strong>, nemmeno dopo i 60 anni.<\/p>\n

La dieta della longevit\u00e0<\/p>\n

\"La<\/a>Il “digiuno” ottimale secondo Valter Longo<\/p>\n

Una buona abitudine, secondo Valter Longo, \u00e8 rispettare il “digiuno non digiuno”<\/strong>: si tratta di uno schema sostenibile per la maggior parte delle persone, perch\u00e9 richiede semplicemente di limitare l\u2019assunzione di cibo in un fascia di 12 ore al giorno, lasciando la notte libera da spuntini. Facendo colazione<\/a> alle 8 del mattino, ad esempio, la cena non dovr\u00e0 essere oltre le 20. Una modalit\u00e0 che, secondo l’esperto, \u00e8 sicura, facile da seguire, sostenibile<\/strong> ed efficace. Tutti possono seguire questo schema, ad eccezione di soggetti molto anziani o fragili, nel caso di perdita di massa muscolare.<\/p>\n

Leggi anche…La Dieta Mima Digiuno (FMD), brevetto di Valter Longo<\/p>\n

Valter Longo \u00e8 anche il creatore della Dieta Mima Digiuno (FMD)<\/strong>, un programma alimentare che simula gli effetti del digiuno fornendo al tempo stesso nutrienti fondamentali. Gli studi condotti, pubblicati anche su diverse riviste scientifiche tra cui Nature Communications, suggeriscono che questo regime alimentare possa ridurre l\u2019et\u00e0 biologica, stimolare l\u2019autofagia (processo naturale di riciclo cellulare che permette alle cellule di rimuovere componenti danneggiati o non pi\u00f9 necessari), attivare cellule staminali e promuovere la rigenerazione cellulare. <\/p>\n

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Il programma prevede 5 giorni al mese di alimentazione a basso contenuto calorico e proteico (prevalentemente vegetale), mentre il resto del mese \u00e8 necessario seguire una dieta equilibrata. I principi fondamentali includono un ampio consumo di cereali integrali, legumi, frutta secca e olio extravergine di oliva (80% dell\u2019apporto calorico da carboidrati complessi, non raffinati); quantit\u00e0 moderate di frutta; l’introduzione di una maggiore quantit\u00e0 di proteine per sostenere la massa muscolare, fondamentale in et\u00e0 avanzata. L\u2019obiettivo di queste linee guida \u00e8 quello di ridurre l\u2019infiammazione cronica<\/strong>, migliorare il metabolismo e fornire supporto nutrizionale a tutto l\u2019organismo. <\/p>\n

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Nonostante le evidenze scientifiche sui benefici apportati da questa dieta, \u00e8 necessario ricordare che ogni individuo deve aggiustare il tiro in base alla propria et\u00e0, alle condizioni mediche, al livello di attivit\u00e0 fisica, perch\u00e9 sono fattori determinanti che condizionano i fabbisogni nutrizionali. Per questo motivo, prima di intraprendere cambiamenti nel proprio regime alimentare \u2014 soprattutto se sono previste restrizioni o periodi di digiuno \u2014 \u00e8 sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista. <\/p>\n

Valter Longo in Italia per il Nutrition & Longevity Festival<\/p>\n

In Italia Valter Longo \u00e8 attivo su pi\u00f9 fronti: porta avanti lo studio della dieta dei centenari italiani in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 della Calabria; analizza gli effetti clinici della nutrizione sulle malattie dell\u2019invecchiamento con l\u2019Universit\u00e0 di Genova e guida la Fondazione Valter Longo, che organizza il Nutrition & Longevity Festival. L’evento, in programma sabato 13 e domenica 14 settembre 2025 a Cervia<\/strong>, \u00e8 dedicato a famiglie e bambini con l’intento di diffondere gratuitamente la \u201ccultura della sana longevit\u00e0\u201d all\u2019insegna di salute, sostenibilit\u00e0, nutrizione e sport. <\/p>\n

Oltre all’intervento dello stesso Valter Longo, al Festival parteciperanno anche lo chef Niko Romito<\/strong> e tanti personaggi del mondo dell’informazione, dello sport e dell’intrattenimento, tra cui la ballerina e conduttrice televisiva Samanta Togni<\/strong>, le atlete Valentina Marchei e Valentina Rodini, il vicedirettore di Mens’ Health, Andrea Guerra.<\/strong><\/p>\n

DIETE ALIMENTARI: I LIBRI BESTSELLER\"La<\/a>La dieta della longevit\u00e0Credit: Courtesy photo<\/p>\n

Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni.<\/p>\n

\"La<\/a>La dieta Dukan dei 7 giorniCredit: Courtesy photo<\/p>\n

I 7 passi della scala nutrizionale: il metodo dolce per dimagrire senza rinunce<\/p>\n

\"La<\/a>La dieta del supermetabolismoCredit: Courtesy photo<\/p>\n

Per scoprire come sfruttare il potere bruciagrassi dei cibi.<\/p>\n

Le informazioni contenute in questo articolo hanno esclusivamente scopo informativo e divulgativo e non intendono sostituire il parere, la diagnosi o il trattamento di un professionista sanitario qualificato. Per qualsiasi dubbio o problema di salute, si consiglia sempre di consultare un medico o uno specialista.<\/p>\n

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