Pastaruoju metu vis daugiau dėmesio skiriama sveikai ir būtinai sezoninei mitybai.
Šparagai
Šparagų galima įsigyti ištisus metus, tačiau žiemą mūsų parduotuvėse sunku rasti kokybiškų. Žiemą parduodami šparagai paprastai būna labiau sumedėję ir gerokai prastesni už pavasarinius. Briuselio kopūstai yra puiki žiemos daržovė, o jų maistinė vertė neįkainojama. Vos vienas puodelis Briuselio kopūstų gali patenkinti suaugusiojo dienos vitamino C ir kalio poreikį.
Persikai
Tai yra vaisiai, kurie skaniausi ir turtingiausi vitaminų yra ankstyvą rudenį. Žiemą parduotuvių lentynose esantys persikai yra kieti, dažnai neprinokę ir neturi jiems būdingo vertingo sultingumo. Puiki alternatyva – persimonai, kurių saldus ir sultingas skonis primena rudeninių persikų.
Braškės
Pavasarinių braškių išpardavimai dažnai prasideda jau vasarį. Tačiau uogos paprastai būna beskonės, kietos ir baltomis viršūnėlėmis, todėl labiau tinka dekoravimui nei valgymui. Šaldytos braškės yra sveikesnis ir skanesnis pasirinkimas, norint pajusti braškių skonį žiemą ir ankstyvą pavasarį. Be to, šaldytų prekių parduotuvėse dažnai galite rasti vietinių braškių, kurios buvo greitai užšaldytos vos visiškai prinokusios, taip išsaugant didžiąją dalį skonio ir maistinės vertės.
Pomidorai
Parduotuvėse parduodami žieminiai pomidorai yra kieti ir beskoniai. Vietoj didelių importuotų pomidorų išbandykite vietinius vyšninius pomidorus, kurie dažnai parduodami žiemą. Jie bus daug skanesni.
Mėlynės
Šviežios žieminės mėlynės gali būti stulbinamai brangios, tačiau per ilgą kelionę jos praranda daug savo skonio ir vitamino C. Neretai pasitaiko, kad maišelis vertingų mėlynių įgauna pelėsio kvapą ar skonį. Kaip ir braškių atveju, geriausias šviežių mėlynių pasirinkimas yra šaldytos vietinės mėlynės arba bruknės.