Kavinės adresas – Nemenčinės pl. 164a.
Kaip pranešė tarnyba, neplaninio patikrinimo metu paaiškėjo, kad sezoninę veiklą vykdanti įmonė „Šindrona“ pradėjo darbą neįsivertinusi, ar yra tinkamai pasiruošusi vykdyti maisto tvarkymo veiklą. Dėl nustatytų pažeidimų įmonės veikla sustabdyta.
Patikrinimo metu nustatyta tarnybos praktikoje retai pasitaikanti situacija: lauke, šalia pastato, inspektoriai rado du šaldiklius, kuriuose buvo laikomi maisto produktai. Šaldikliai buvo padengti dekoratyvine lipnia plėvele, kad nebūtų pastebimi.
Lauke buvo rasta ir susidėvėjusių patiekalams gaminti skirtų indų (puodų). Prie viryklės buvo prijungtas dujų balionas, laidai neapsaugoti nuo vandens. Atskirtoje grilio zonoje buvo sudėti laidai, statybinės medžiagos bei lauko darbų inventorius.
Inspektoriai nustatė, kad gamybinėse patalpose naudojama įranga ir inventorius – techniškai netvarkingi, su korozijos bei pelėsio požymiais; gamybinis inventorius sutvirtintas izoliacine juosta.
Įmonė jau ne kartą bausta
Šaldytuvai kavinėje, pasak tarnybos, buvo pakitusios, geltonos spalvos, su pelėsio požymiais. Lentynos, kuriose laikomas gamybinis inventorius ir klientams skirti indai, buvo nešvarios, padengtos riebalų ir dulkių sluoksniu.
Naudojami daugkartiniai rankšluosčiai buvo nešvarūs, pakitusios spalvos ir susidėvėję. Virtuvės grindyse pastebėta atvira ertmė, apdėta lentomis. Patalpoje pastebėti ir korozijos pažeisti vamzdžiai.
„Atvejai, kai nustatome tokią netvarką ką tik pradėjusiose veikti įmonėse, nedažni. Maisto tvarkymo įmonės, prieš pradėdamos sezoninę veiklą, turi įsivertinti, ar yra tinkamai pasiruošusios dirbti. Jos turėtų patikrinti patalpų ir įrangos higieną, darbuotojų pasirengimą bei užtikrinti, kad visi procesai atitiktų galiojančius maisto saugos reikalavimus.
Tik įsitikinus, kad sąlygos saugios ir atitinka teisės aktus, galima pradėti sezoninę ar bet kokią kitą veiklą. Be viso to, ši įmonė jau ir praeityje yra ne kartą bausta dėl įvairių pažeidimų, todėl šį kartą nuspręsta imtis griežtesnių priemonių – sustabdyti įmonės veiklą“, – pranešime sako VMVT Vilniaus apygardos priežiūros skyriaus patarėja Daiva Ruželienė.
Nebuvo pasirūpinta ne tik higiena. Tikrinant nustatyta ir tai, kad nebuvo sukurtos tinkamos patiekalų ir žaliavų laikymo sąlygos. Šaldyti maisto produktai buvo atšildomi kambario temperatūroje, o pagaminti patiekalai laikomi tiesiogiai ant žemės, neapsaugoti nuo aplinkos taršos.
Taip pat nustatyta atsekamumo ir ženklinimo pažeidimų. Be to, atliekant neplaninį patikrinimą rasti dideli maisto produktų, alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų kiekiai su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais.
VMVT sprendimu, įmonės veikla sustabdyta iki tol, kol bus pašalinti per patikrą nustatyti pažeidimai, o atsakingiems asmenims gresia administracinė atsakomybė.