Kaip nurodo VMVT, įmonė nėra naujokė – ji veikia kelis metus, nors jau keitė pavadinimą, buvo tikrinta anksčiau ir sulaukusi sankcijų.
Šįkart tikrinimo metu paaiškėjo, kad „Dzūkelių mėsa“ neteisėtai, neturėdama tam VMVT leidimo, tvarkė žvėrieną ir neužtikrino reikalavimų atitinkančių sąlygų. Žvėriena buvo ruošiama kartu su kiauliena ir paukštiena, nesilaikant atskirų technologinių srautų principo, todėl buvo pažeidžiami maisto saugos reikalavimai.
Kaip rašo tarnyba, įmonė taip pirkdavo ir perparduodavo pieno bei mėsos gaminius, nors tokiai didmeninei prekybai ir sandėliavimui neturėjo leidimo, ir apie veiklos pokyčius VMVT neinformavo.
Patikrinimo metu fiksuota daugybė higienos pažeidimų: aptiktos nešvarios patalpos, nesandari nuotekų sistema, nevalomi trapai, gamyba vykdyta kartu su remonto darbais; gamybinis inventorius laikytas lauke, teritorija netvarkinga, joje buvo gyvūnų; naudojama įranga ir inventorius buvo nešvarūs, susidėvėję, sulūžę, padengti įsisenėjusiais nešvarumais ir pelėsiu.
Gamybinėse patalpose taip pat laikyti panaudoti kitų maisto produktų indeliai, nors jų pakartotinis naudojimas draudžiamas dėl kryžminės taršos rizikos.
Mėsa neleistinai „atšviežinta“
Darbuotojai dirbo nepasitikrinę sveikatos ir neišklausę higienos mokymų, pastebi VMVT.
Mėsai apdoroti („atšviežinti“) naudotas kalio permanganatas – tai griežtai draudžiama. Be to, gamybos patalpose rasta daugiau kaip 550 kg žaliavų ir gaminių be ženklinimo ir atsekamumo dokumentų. Visa ši produkcija pripažinta nesaugia, jos tiekimas rinkai uždraustas, o produktai utilizuoti prižiūrint VMVT inspektoriams.
„Atvykus tikrinti, iš pradžių įmonė mūsų specialistų neįsileido teigdama, kad atsakingi darbuotojai išvykę. Pakartotinai atvykę tikrinti radome tai, ką seniai bebuvome matę – ypač šiurkščius pažeidimus, keliančius tiesioginį pavojų žmonių sveikatai.
Tokie atvejai aiškiai parodo: kai gamintojai nejaučia atsakomybės, o maisto sauga ir higiena tampa antraeiliu dalyku, tiesiogiai rizikuojama jau ne tik verslo reputacija, bet žmonių sveikata“, – pranešime sako VMVT Priežiūros departamento Alytaus apygardos priežiūros skyriaus vedėjas Artūras Šimkus.
Anot jo, neleistinos technologijos, higienos taisyklių ignoravimas, netvarka, neparuošti darbuotojai, neteisėta veikla nėra smulkūs pažeidimai – tai rimtos grėsmės kiekvienam vartotojui.
„Įmonė veikia ne pirmus metus, tačiau akivaizdu, kad net jau turint patirties versle galima šitaip apsileisti ir ignoruoti maisto saugos reikalavimus. Tik viešumas ir tokios veiklos skubus sustabdymas gali užkirsti kelią, kad pavojinga maisto gamyba nesikartotų, o vartotojai būtų apsaugoti nuo rimtesnių pasekmių“, – pridūrė jis.
Įmonės veikla sustabdyta, kol nebus pašalinti visi nustatyti pažeidimai.