Kugelis, kuris pradedamas gaminti dar naktį
Nedideliame Gelgaudiškio miestelyje įsikūręs dvaras su oranžerija, kuriame yra ir restoranas „Dvaro sodas“. Šį keliaudamas po Lietuvą aplankė Orijus Gasanovas, į kompaniją pasiėmęs atlikėją Pauliną Paukštaitytę.
Virginijus Visockis, dvaro valdytojas, pasakoja, kad restorane vienas populiariausių patiekalų yra kugelis.
Oranžerijoje anksčiau dvarininkai žiemos metu augindavo ne tik gėles, bet ir daržoves. Tad ir dabar oranžerija įrengta taip, kad atspindėtų sezoniškumą.
Kugelio valgymą V. Visockis prilygina ceremonijai ir pabrėžia – būtent kugelio, o ne plokštainio. Kugelis kepamas dideliame puode su dangčiu.
„Anksčiau kepdavo moliniame puode duonkepėje, bet prie jo sėdėdavo per naktį, kaitindavo su žarijomis. Dabar viskas išmanu, bet vis tiek mūsų kugelis turi 8 valandas brandintis, o ne kepti“, – pasakojo dvaro valdytojas.
O restorano šefas pridūrė, kad kugelio nereikia išgąsdinti su temperatūra, todėl jis kepa lėtai ir galiausiai pavyksta skystesnis bei skanesnis. Kad viskas būtų šviežia, kugelio iš anksto paruošti negalima, tad virtuvė jį gamina naktį ir patiekia dieną.
Dar įdomiau, kad nuėmus dangtį visas kugelis išmaišomas, nes prie puodo sienelių susikoncentruoja daugiau druskos, o viduryje jos mažiau. Prie kugelio grietinė patiekiama paskaninta alyvuogių aliejumi iš Italijos.
„Oficialiai tai yra skaniausias kugelis mano gyvenime“, – sakė Paulina.
„Vizualiai per ekraną masė gal atrodo keistai, bet kaip skanu. Labai skanu, labai“, – komplimentų negailėjo ir Orijus.
Toks 8 valandas keptas zanavykiškas kugelis patiekiamas tik šeštadieniais, o jo porcija kainuoja 8 eurus.
Karališka nakvynė dvare
Šakiai, pasirodo, yra paplūdimių miestas. Jie čia turi dvi skirtingas vietas maudynėms ir deginimuisi. Tik jos labai skirtingos. Vienoje smirda vanduo, sako vietiniai, todėl ten mažiau žmonių. O kitas paplūdimys visus vilioja pramogomis.
Orijus ir Paulina aplankė populiariausią Šakių desertinę, kurioje degustavo vietinių numylėtą bandelę su persiko pusele. Cukrainė „Laimė“ nustebino nedidelėmis kainomis – štai bandelės kainuoja 1,20 Eur, o įdarytas kruasanas vos 1,60 Eur.
Keliautojai paragavo sūrių spurgų, kokių, kaip sakė Orijus, nematė net Amerikoje. Išbandyta buvo ne tik bandelė su persiku, bet ir su varške. Visos bandelės šviežios ir kepamos vietoje, o jas kepa tos pačios nesikeičiančios 4 kepėjos.
Įdomus dalykas, kad Šakiuose veikia vienintelė Lietuvoje cirko mokykla, kurioje galima išbandyti įvairius cirko triukus.
Kelionės po Šakius pabaigoje kompanija dar nuvyko į Zyplių dvarą. Šiame dvaro ansamblyje yra 11 išlikusių pastatų, taip pat yra didelis parkas, vynuogynas, restoranas.
Orijus parodė, kaip šiame dvaro ansamblyje atrodo didesnis kambarys – su pusryčiais jis kainuoja 100 eurų. Erdviame kambaryje išlaikytas jaukumas ir autentiškumas, lubas puošia baliai, o visas kambarys šviesus.
„Noriu visiems parodyti, kad pavažinėjus po Lietuvą, net ir giliau Lietuvoje, galima rasti aukšto lygio viešbučių“, – kalbėjo Orijus.
O štai Paulina pastebėjo, kad norint pabėgti nuo miesto šurmulio, tam čia yra tobula vieta.
Visą laidą „Orijaus atostogos Lietuvoje“ žiūrėkite vaizdo įraše, kurį rasite straipsnio viršuje.