„Saiwan Bakehouse“ garsėja įvairiais kruasanais ir kitais kepiniais bei yra tapusi viena mėgstamų į pajūrio kurortą Patają atvykstančių turistų stotelių, skelbia „Bankok Post“.
Kepyklėlės savininkas Arthitas Chomsawatas pasakojo, kad šį neįprastą gaminį įkvėpė kitas pokštą primenantis desertas – „plaukuotas tortas“, kurio humoristinis dizainas sulaukė didelio klientų susidomėjimo. Plaukus primenantis papuošimas pagamintas iš „fat choy“ – valgomųjų juodųjų dumblių.
Kruasanas greitai sulaukė didžiulio dėmesio Tailando socialiniuose tinkluose ir suskaldė internautų nuomones. Vieni kritikavo jo dizainą, vadindami jį nepagarbiu Prancūzijai – kruasanų gimtinei, ir teigė, kad kūrybiškumą reikėtų išreikšti skoningiau.
Kiti į kepinį pažvelgė kaip į nekaltą pokštą ir gyrė kepyklėlės originalumą.
Internete išplitęs kūrinys sulaukė ir tarptautinio dėmesio. Apie šią tendenciją pranešė Prancūzijoje veikiantis žiniasklaidos portalas „Prisme“, taip paskatinęs dar daugiau diskusijų tarp internautų.
Klysta manantieji, kad „Hair Croissant“ tėra nevalgomas reklaminis pokštas. Patajoje veikianti Tailando kepyklėlė sumaniai žaidžia skonių kontrastais, kurie itin populiarūs Azijos kepinių kultūroje. Saldus kreminis pagrindas subalansuojamas plonu dumblių sluoksniu.
Šiame regione tradiciškai naudojami siūlų pavidalo „fat choy“ dumbliai kepiniui suteikia subtilią sūrumo ir umami natą.
Klientų atsiliepimai ir vietos maisto tinklaraštininkai stebėdamiesi patvirtina, kad, nepaisant neįprastos išvaizdos, kepinys yra skanus. Jis puikiai atitinka šiuolaikinių gurmanų, nuolat ieškančių naujų saldaus ir sūraus skonio derinių, lūkesčius.
Iš Tailando kavinės – į pasaulinį socialinių tinklų fenomeną
„Hair Croissant“ yra tikras socialinių tinklų eros kūrinys. Jis gimė madingoje Tailando kavinėje, kuri šiuo kepiniu siekė sudominti „TikTok“ ir „Instagram“ algoritmus.
Sumanymas pasiteisino. Plaukuotą kruasaną rodantys vaizdo įrašai per labai trumpą laiką surinko milijonus peržiūrų ir sulaukė pasaulinio dėmesio.
Tai, kas prasidėjo kaip vietinis eksperimentas, dabar tapo puikiu virusinės rinkodaros pavyzdžiu tarptautiniame gastronomijos pasaulyje. Neišleidusi nė cento reklamai, Tailando kavinė tapo žinoma visame pasaulyje – apie tokį rezultatą tradicinės įmonės, investuojančios į klasikines rinkodaros kampanijas, dažnai gali tik pasvajoti.