1 nuotr.
Dėl šiurkščių maisto saugos ir higienos pažeidimų sustabdyta „Alkava“ konditerinio cecho veikla. Socialinio tinklo nuotr.
VMVT Priežiūros departamento Kauno apygardos skyriaus inspektoriai atlikę planinį patikrinimą Tolminkiemio gatvėje esančiame ceche nustatė, kad šaldymo įrenginiuose pusgaminiai nebuvo apsaugoti nuo taršos, o dalis žaliavų laikomos tiesiogiai ant grindų.
Žaliavų laikymo patalpose gausiai aptikta kenkėjų pėdsakų – pelių išmatų bei kandžių.
Gamybinėje zonoje inspektoriai taip pat rado nevalytas, voratinkliai apaugusias ventiliacijos sistemas po nutekamųjų vandenų vamzdynu laikytą gamybinį inventorių.
„Kritinės būklės buvo ir pačios patalpos, kuriose vietomis iškritusi lubų danga, sienų ertmės užkimštos plastikiniais maišais, o visose patalpose grindys nešvarios su įsisenėjusiu purvu. Nutekamųjų vandenų trapai taip pat buvo nesandarūs ir atviri“, – pranešime teigė VMVT.
Trūkumų nustatyta ir įmonės savikontrolės sistemoje.
Tarnyba pažymi, kad geriamojo vandens mikrobiologinis tyrimas ir kiti savikontrolės tyrimai nebuvo atliekami nustatytais terminais, taip pat nebuvo pateikti priėmimo kontrolės ir valymo darbų registracijos žurnalai.
Kai kurie tiesiogiai su maistu dirbę darbuotojai neturėjo galiojančios sveikatos patikros ir nebuvo išklausę privalomų higienos įgūdžių mokymų.
Be to, nebuvo galima nustatyti, kada pagaminti pusgaminiai, kada užšaldyti ir iki kada tinkami vartoti šaldymo kameroje laikyti produktai, o mėsa laikyta be jokios ženklinimo informacijos.
Atsižvelgdama į šiurkščius maisto saugos, higienos ir savikontrolės pažeidimus, VMVT sustabdė „Kakela“ konditerijos cecho „Alkava“ veiklą.
Ją atnaujinti įmonė galės tik pašalinusi pažeidimus ir po pakartotinio VMVT patikrinimo.