Klausykite Jums patogiu metu – prenumeruokite podcast’ą:
„Eina žmonės, nešasi baravykų kašikus“, – likus kelioms dienoms iki Lietuvos grybavimo čempionato apie padėtį Žiūrų miškuose sako ilgametė jo organizatorė Rimutė Avižinienė. Rugsėjo 12-ąją čia susirinks grybautojų komandos, o Varėnoje tą pačią dieną vyks tradicinė Grybų šventė.
Šiemet Lietuvos grybavimo čempionatas rengiamas jau 23-iąjį kartą. FM99 studijoje apie pasiruošimą jam, grybų derlių ir Varėnos ryšį su grybavimo tradicija kalbėjosi Varėnos rajono meras Algis Kašėta ir ilgametė Lietuvos grybavimo čempionato organizatorė Rimutė Avižinienė.
Žiūrų miškuose – baravykai ir makavykai
Rimutė Avižinienė prieš pokalbį pati buvo nuvykusi į Žiūrus įvertinti situacijos. Jos teigimu, nerimauti, ar čempionato dalyviams bus ką rinkti, šiemet nereikės.
„Šiandien buvau Žiūruose. Žinokit, eina žmonės, nešasi baravykų kašikus ir makavykų kašikus. Grybų šiemet nepagailėjo Dievulis“, – FM99 sakė R. Avižinienė.
Žiūrai čempionatui pasirinkti neatsitiktinai. Šio kaimo miškuose grybautojai varžėsi ir ankstesniais metais. Organizatorė priminė, kad čempionato istorija prasidėjo Zervynose, į kurias renginys buvo sugrįžęs pernai, o dabar nuspręsta vėl sugrįžti į Žiūrus.
Pasak jos, kaimas išsiskiria ne tik grybais, bet ir gyva dainavimo tradicija. Čempionato dalyviai bei svečiai galės išgirsti Žiūrų ansamblį.
O kur šiuo metu ieškoti gražiausių baravykų?
„Reikia žiūrėti į baltas samanas. Iš baltų samanų išlenda mažutukai, tie patys gražiausi. O prie žalios samanos gali jau ištįsęs toks didelis grybas augti“, – patarė R. Avižinienė.
Kaip laimimas grybavimo čempionatas?
Šiemet, pasak organizatorės, dėl grybų stygiaus problemų neturėtų kilti. Pagrindinis prizas atiteks daugiausia grybų surinkusiai komandai. Varžybų nugalėtojams skirtą prizą steigia Varėnos rajono meras.
„Šiais metais jau nebus problemos su grybais. Kadangi grybai labai intensyviai dygsta, tai vis dėlto komanda, surinkusi daugiausiai grybų, ir gaus pagrindinį prizą“, – sakė R. Avižinienė.
Tačiau čempionate svarbus ne vien rezultatas ant svarstyklių. Komandos turi laikytis nustatytos tvarkos, nevėluoti, turėti pavadinimą, skiriamuosius ženklus ir į mišką keliauti su grybavimui tinkamais krepšiais. Per ilgą čempionato istoriją būta ir visiškai kitokių metų. R. Avižinienei labiausiai įsiminė čempionatas, kai grybų miške beveik nebuvo.
„Man didžiausias įspūdis buvo, kai nebuvo grybų visiškai, tiktai džiovinti tokie grybeliai, ir kada rinkom šiukšles“, – prisiminė organizatorė.
Tąkart varžybose teko vertinti, kas iš miško parneš daugiau surinktų šiukšlių.
Šiemet organizatoriai ruošiasi priešingam scenarijui.
„Tikrai šiemet daug surinks. Manau, kad čia bus kur varžytis. Jau ruošiamės daug dėžių grybams sverti ir dėti“, – sakė R. Avižinienė.
Varėna ir grybai – jau identiteto dalis
Varėnos rajono meras Algis Kašėta sako, kad Varėnos, kaip Lietuvos grybų sostinės, vardas per daugelį metų tapo neatsiejamas nuo paties krašto.
„Kai paklausiu, su kuo jums asocijuojasi Varėna, tai iš dešimties devyni atsako – su grybais. Manau, kad tiesiog jau čia mūsų identiteto dalis ir šito jau nebeatims“, – sakė A. Kašėta.
A.Kašėta
Mero teigimu, Grybų šventė svarbi ne tik turistams. Tai viena progų susitikti iš Varėnos krašto išvykusiems žmonėms, kurie šventės dieną grįžta aplankyti artimųjų ir draugų.
Šventė suteikia progą prekiauti ir vietos žmonėms – siūlyti medų, džiovintus ar marinuotus grybus, savo gaminius. Į Varėną taip pat atvyksta amatininkai ir kulinarai iš kitų Lietuvos vietų.
Vis dėlto konkrečių duomenų, kiek ekonominės naudos viena Grybų šventės diena sukuria Varėnos rajonui ar kiek lankytojų pritraukia, pokalbio metu pateikta nebuvo.
Jei dalyvautų pats meras, rinktų šeimos komandą
A. Kašėta teigia ir pats mėgstantis grybauti. Paklaustas, su kokia komanda eitų į Žiūrų miškus, jeigu tektų varžytis čempionate, meras pasirinko šeimą.
„Labiausiai norėčiau su savo šeimyna grybauti, nes mes turbūt turėtume labai stiprią grybautojų komandą. Mano vaikai taip pat mėgsta grybauti“, – pasakojo A. Kašėta.
Tačiau dalyvauti varžybose, kurių prizą pats steigia, meras neketina. Jis juokavo, kad namiškiams gerai pasirodžius galėtų kilti klausimų dėl galimo interesų konflikto.
Meras apie miškų kirtimą: kartais kyla abejonių
Pokalbyje paliesta ir rimtesnė tema – Dzūkijos miškų naudojimas bei jų apsauga.
A. Kašėtos vertinimu, žmonės vis geriau supranta miško vertę, tačiau jis pripažino matantis ir priežasčių kelti klausimus dėl kirtimų.
„Nežiūrint to, kad kertama tikrai pakankamai daug, nes to brandaus miško pas mus yra daug, kartais būna abejonių, ar gal ne per anksti tuos leidimus išdavė miškininkai kirsti“, – kalbėjo meras.
Kartu tai buvo mero vertinimas – konkrečių duomenų apie kirtimų mastą, išduodamus leidimus ar miškų būklės pokyčius pokalbio metu pateikta nebuvo.
A. Kašėta teigė manantis, kad dzūkai savo miškus myli ir jų apsaugos požiūriu „einame gera linkme“.
Nuo 10 valandos Varėna virs „Miško pasaka“
Kol čempionato dalyviai varžysis Žiūrų miškuose, Varėnoje nuo 10 val. prasidės Grybų šventės renginiai. Šiemet jos tema – „Miško pasaka“.
Pirmą kartą atvykstantiems R. Avižinienė pirmiausia rekomenduoja aplankyti seniūnijų kiemelius.
„Ten bus labai daug edukacijų, daug muzikos, daug koncertų, daug kulinarinio paveldo degustacijų. Iš tikrųjų paragauti tos Dzūkijos ir paklausyti Dzūkijos, ir pasimokyti iš dzūkų, kaip jie ten viską gražiai daro“, – sakė ji.
Šventėje vyks mugė, edukacijos, parodos ir grybienės virimo varžytuvės. Seniūnijų kiemeliai įsikurs Legendų ir padavimų parke. 13 val. numatyta grybienės virimo konkurso kulminacija. Vakare, nuo 19 val., didžiojoje scenoje koncertuos Petunija, „Sisters On Wire“, „Žemaitukai“ ir Jovani.
Tikroje grybienėje – bulbės ir grybai
Kalbai pasisukus apie dzūkišką grybienę, pašnekovų receptai šiek tiek išsiskyrė. „Tikroje grybienėje turi būti bulbės ir grybai“, – trumpai apibrėžė R. Avižinienė.
A. Kašėta ingredientų sąrašą pratęsė svogūnais ir česnaku. „Šalia to galima tikrai įdėti morkytę, lauro lapą, pipirų, kad taip stipru būtų“, – savo variantą pasiūlė meras.
Grybų šventę lydi ir neįprasta paroda
Šių metų Grybų šventę lydi Konstantino Prošinskio grybų piešinių paroda. A. Kašėta pasakojo dalyvavęs jos atidaryme ir bendravęs su parodos sudarytoju. Merui įspūdį paliko ne tik piešiniai, bet ir pasakojimai apie grybų pasaulį. Pasak A. Kašėtos, parodos atidaryme jis išgirdo apie užfiksuotą maždaug pusės metro skersmens baravyko kepurę.
R. Avižinienė parodos dar nebuvo mačiusi, tačiau pokalbyje atkreipė dėmesį į kitą jai įdomią detalę – kaip grybus piešia vaikai.
„Vaikai visada piešia grybus. Ir žinot, kaip jie juos piešia? Jie juos piešia kaip šeimą. Būna tėtė, mama, būna vaikučiai – ta grybų šeimynėlė“, – pasakojo ji.
Baravykas, rytas ir gera kompanija
Pokalbio pabaigoje FM99 pašnekovams surengė trumpą grybautojų pasirinkimų raundą. R. Avižinienė iš baravyko ir voveraitės nedvejodama pasirinko baravyką, o į mišką mieliau eina anksti ryte. A. Kašėta grybauti rinktųsi ne vienas, o kompanijoje. Grybų šventėje iš grybienės ir grybų pyrago meras pasirinko grybienę.
Paklausta, kiek grybų dzūkui reikia parsinešti iš miško, kad pagaliau pasakytų „gana“, R. Avižinienė atsakė: „Kokius 200.“ Mero matas paprastesnis – tiek, kad būtų galima paruošti didelę keptuvę stalui.
Registruotis į čempionatą dar galima
23-iasis Lietuvos grybavimo čempionatas Žiūruose vyks rugsėjo 12 dieną. Dalyvių registracija vietoje prasidės 6.30 val., o 8 val. komandos iškeliaus į mišką. Komandos iš anksto registruojamos iki rugsėjo 9-osios.
Paklausta, ką dabar turėtų padaryti žmogus, nusprendęs vykti į čempionatą, R. Avižinienė turėjo trumpą atsakymą.
„Pasiimti gerą nuotaiką. Daryti jam nieko nereikia, tiesiog atvažiuot“, – kvietė organizatorė.
O svarbiausio šių metų čempionato ingrediento, panašu, netrūks. Organizatoriai sako, kad grybų Žiūrų miškuose šiuo metu yra, tad rugsėjo 12-osios rytą paaiškės, kuri komanda jų parsineš daugiausia.