Į vieną turtingiausių pasaulio šalių – Jungtinius Arabų Emyratus – keliavau lapkričio pabaigoje. Nors kelionė buvo ilga – kone 7 valandos, tačiau buvo verta. 28 laipsniai šilumos, 5 žvaigždučių viešbutis ir restoranų gausa, palikusi neišdildomą įspūdį.
Didelės porcijos ir mažos kainos
Be itin gardžių pusryčių viešbutyje, vos 4 dienas trukusioje kelionėje teko pasimėgauti ne ką prastesniais patiekalais pietų ir vakarienės metu. Pirmąją dieną, pavargę po kelionės, užsukome į „Time Out Market“. Ši turgavietė, įsikūrusi pačiame Dubajaus centre („Downtown Dubai“), „Souk Al Bahar“ komplekse šalia „Dubai Mall“, gali pasigirti ją juosiančia terasa, nuo kurios atsiveria nuostabi „Burj Khalifa“ ir fontano panorama. Viduje niekada netyla šurmulys – vietos šefai čia siūlo savo firminius patiekalus, o rinktis tikrai yra iš ko!
Galima paragauti tiek arabų, Azijos, Italijos virtuvės bei daugybės kitų, o žinomi vietiniai restoranai yra pelnę ne tik vartotojų pasitikėjimą, bet ir geriausius „Michelin“ įvertinimus. Be galo mėgstu azijietišką maistą, tad pasirinkau restoraną, tiekiantį indišką maistą – vištienos troškinį su burata ir duonele. Porcija kainavo 20 Eur, tačiau ji buvo milžiniška, visos nesugebėjau įveikti, bet skoniu patiekalas negalėjo prilygti niekam. Dar ir dabar, sugrįžus į Lietuvą, svajoju, kur galėčiau kažko panašaus paragauti.
Asmeninio albumo nuotr./„Masti“ restorano maistas „Time Out Market“ turgavietėje
Antrasis mūsų aplankytas restoranas buvo „Jou Jou Brasserie“, įsikūręs be galo įspūdingai atrodančiame 5 žvaigždučių viešbutyje „Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach“. Čia mūsų laukė visiška laisvė, o pasirinkimų buvo begalė. Aš, mėgstanti paprastą maistą, pasirinkau vištieną su karamelizuotais svogūnais ir bulvių koše, kuri, beje, buvo itin skani. Nežinau, kaip jiems pavyko išgauti tokią tekstūrą, tačiau skonis buvo dangiškas. O desertui manęs laukė „Pain Perdu“ – prancūziškas skrebutis su pistacijų kremu, karamelizuotomis pistacijomis ir traškia plutele.
Asmeninio albumo nuotr./„Pain Perdu“ desertas „Jou Jou Brasserie“ restorane
Nors maistas buvo nuostabus, šis restoranas mane sužavėjo ne tik juo, bet ir aplinka. Įsikūręs medžių apsuptyje, šalia paplūdimio, jis puikiai tinka ramiam vakarui, kuomet norisi atsipalaiduoti, pasimėgauti patiekalais, pabėgti nuo niekada nemiegančio Dubajaus triukšmo ir pasinerti į tylą bei akimirkai sustoti. Juk šalia daugybės įspūdžių ir naujų potyrių reikia ir truputėlį ramybės.
Tradicinis restoranas puoselėja tradicijas
Antrąją dieną keliavome į ypatingą, taip pat „Michelin“ įvertinimo sulaukusį, restoraną, kuris išsiskyrė tradicine virtuve. Atvykę į „Al Khayma“ restoraną pirmiausia pamatėme didžiulę eilę. Mintyse pasidžiaugiau, jog esame rezervavę staliuką, nes kitaip tektų ilgokai palaukti. Restorano interjeras nustebino. Nors jis buvo ganėtinai paprastas, tačiau puikiai atspindintis arabų šalių dvasią – nuo personalo aprangos iki tradicinio maisto ir jo paruošimo būdo.
Įsikūręs Al Fahidi istorinio rajono senamiesčio gatvelėse, šis kultūrą puoselėjantis restoranas siūlo lankytojams paragauti tradicijų, o fone skambanti arabų muzika sukuria autentišką valgymo patirtį. Laikantis šalies papročių, porcijos taip pat yra gausios, todėl tai ideali vieta maistą dalintis tarpusavyje ir paragauti įvairių tradicinių patiekalų.
Asmeninio albumo nuotr./Aviena ir vištiena „Al Khayma“ restorane
O mes tą ir padarėme. Ragavome avienos sriubos, humuso, tradicinių Emyratų blynų, kuriuos matėme kepančią moterį ant karštų akmenų, avienos bei vištienos ir gausią porciją skirtingų ryžių. Desertai taip pat buvo tradiciniai ir vieni skaniausių, kokius esu kada nors ragavusi.
„Luquimat“ keptos spurgytės, traškios iš išorės ir minkštos iš vidaus, yra vienas iš nedaugelio desertų Dubajuje, turintis tikras Emyratų šaknis. Tešla yra šiek tiek pagardinta prieskoniais, o spurgytės apšlakstomos datulių sirupu, sezamu ar medumi.
„Kunafa“ – didžiausia įspūdį mano skonio receptoriams palikęs desertas, kuris, beje, yra vienas geriausių desertų Dubajuje. Jis gaminamas iš kataifi tešlos, įdarytas minkštu sūriu su ant viršaus besipuikuojančiomis pistacijomis bei aplietas saldžiu sirupu, dažnai pagardintu rožių vandeniu.
„Muhallabia“ – tai pieno desertas, pagamintas iš pieno, kukurūzų krakmolo, cukraus ir rožių vandens. Jis yra lengvas, kreminės tekstūros, patiekiamas atšaldytas, papuoštas susmulkintomis pistacijomis.
Asmeninio albumo nuotr./„Kunafa“ ir „Muhallabia“ desertai „Al Khayma“ restorane
Nors atrodytų, jog maistas yra ganėtinai paprastas, ši vieta paliko didžiausią įspūdį, o ypač – desertai, tad rekomenduoju nepraeiti pro šalį ir būnant Dubajuje būtinai paragauti tradicinių patiekalų, kurie, net „Michelin“ įvertintame restorane, nėra brangūs, o porcijos – milžiniškos, tad keliaujant su draugų kompanija mėgautis galėsite visi kartu.
Beje, lankantis šiame tradiciniame restorane verta aplankyti „Al Fahidi“ kvartalą, kuriame sužinosite, kaip atrodė gyvenimas Dubajuje XIX a. viduryje. Šis rajonas, įsikūręs palei Dubajaus įlanką, yra svarbus kultūros paveldo objektas, kuriame išsaugota didžioji dalis originalios ir nepaliestos infrastruktūros. Klaidžiodami vingiuotomis gatvelėmis atrasite kultūrinių pramogų, muziejų, meno galerijų bei kitų grožybių.
Prabanga, susipynusi su skoniu ir vaizdais
Jūros gėrybių mėgėjai turbūt neatsispirtų „La Mar“ restoranui, įsikūrusiame prabangiame 5 žvaigždučių viešbutyje „Atlantis The Royal“. Tačiau sugrįžkime prie restorano. Beaikčiojant, kaip gražu, liftu-fontanu pakilome į nuostabaus grožio terasą, nuo kurios atsivėrė įspūdinga Dubajaus panorama ir kvapą gniaužiantys dangoraižiai – toks nuostabus tas Dubajus.
Įtariu, kad jūros gėrybių mėgėjai jau nekantrauja sužinoti, ką skanaus valgėme šiame restorane, tad sugrįžtant prie jo, restorane yra ruošiami garsaus Peru virtuvės šefo Gastóno Acurio patiekalai, meniu apima klasikinius Peru patiekalus tokius kaip firminiai sevičei (angl. ceviche), šviežiai ant grotelių kepti antisučiai (angl. anticuchos) bei kiti patiekalai.
Asmeninio albumo nuotr./„La Mar“ restoranas
Nesu jūros gėrybių mėgėja, todėl jas iškeičiau į vištieną, empanados pyragėlius ir jautienos kepsnį, kurį ragavau pirmą kartą gyvenime ir skoniu tikrai nenusivyliau. Desertas taip pat buvo vienas skaniausių dalykų mano gyvenime – ledai su šokoladu bei sėklomis ir tradicinių šokoladų rinkinys, kurį atnešęs šefas papasakojo sudėtį ir leido išsirinkti, ką norėtume padegustuoti. Su manimi keliavę jūros gėrybių mėgėjai šį restoraną įvertino kaip vieną geriausių patirčių Dubajuje, tačiau neišsigąskite, jei, kaip ir aš, nemėgstate jūros gėrybių, čia tikrai rasite ir kitų patiekalų, kuriais galėsite pasidžiaugti.
Na ir paskutinė, tačiau ne ką mažiau nustebinusi gastronominė patirtis buvo dykumoje, tačiau apie tai skaitykite kitame tekste, kuriame apžvelgiu įspūdingiausias pramogas ir būtinas aplankyti vietas, lankantis Dubajuje.
Kelionę organizavo Dubai Economy and Tourism.
Apie Dubajaus oro uostą ir išskirtinį viešbutį skaitykite čia.