Geriausiu bulviniu patiekalu pasaulyje pripažintas latvių „Kartupeļu pankūkas“.
„Kartupeļu pankūkas – tai latviški bulviniai blynai. Greitai pagaminamas valgis, kurį moka paruošti beveik kiekvienas. Blynai gaminami iš tarkuotų bulvių, kiaušinių ir miltų, pagardinant tik druska ir pipirais. Kepami iki auksinės spalvos, bulviniai blynai tradiciškai patiekiami su grietine ir bruknių padažu. Nors šie blynai buvo laikomi pigiu patiekalu, pastaruoju metu jie įtraukiami ir į daugelio šalies kavinių valgiaraščius.“, – apibūdinama portale tasteatlas.com.
Antroje vietoje – „Zemiakové placky“. Slovakijos bulviniai blynai.
Portale rašoma, kad „šie kaimiški, traškūs bulviniai blynai priklauso tradicinei slovakų virtuvei. Jie gaminami iš tirštos tešlos, kuri ruošiama iš tarkuotų bulvių, kiaušinių, miltų ir įvairių prieskonių. Šie sotūs užkandžiai paprastai kepami keptuvėje, kol įgauna aukso rudumo spalvą, ir patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su įvairiais pieno produktais arba kaip garnyras, kuris paprastai patiekiamas prie sočių slovakiškų troškinių.“
Na ir vertais trečios vietos pripažinti lietuviški bulviniai blynai.
Rašoma: „Tradiciniai, traškūs ir burnoje tirpstantys lietuviški bulviniai blynai. Tarkuotų bulvių, kubeliais pjaustytų svogūnų, kiaušinių ir miltų mišinys prieš kepant pagardinamas druska ir pipirais, kartais – citrinos sultimis ir kepamas tol, kol įgauna gražią auksinę spalvą.“
Apžvalgoje priduriama, kad lietuviški bulviniai blynai populiarūs ir tarp senų, ir tarp jaunų. Jie patiekiami su grietine, obuolių padažu arba uogiene.
Tiesa, portalo pastebėjimas, kad „šis skanėstas dažnai patiekiamas prie Kalėdų stalo, taip pat yra mėgstamas Chanukos užkandis“, nelabai atitinka tikrovę.
Ketvirtoje vietoje atsidūrė prancūziškas „Pommes Anna“.
Kaip apibūdina portalo kūrėjai, „tai minimalistinis, tačiau sudėtingas prancūziškas bulvių patiekalas, kurį sudaro plonais griežinėliais supjaustytos bulvės ir sviestas, pagardintos druska ir pipirais. Bulvių griežinėliai išdėliojami sluoksniais, apšlakstomi sviestu ir kepami ant viryklės, o vėliau – orkaitėje.
Patiekiant apkepas išverčiamas taip, kad dugnas atsidurtų viršuje. Patiekalą XIX a. išrado virėjas Adolfas Dugléré, kuris jį pavadino vienos iš šių dviejų aktorių – Anna Deslions arba Anna Judic – vardu. Šis patiekalas paprastai patiekiamas kaip garnyras prie keptos mėsos patiekalų.
Penktoje vietoje – ispaniškas patiekalas „Tortilla de Betanzos“.
Kilęs iš Galisijos Betanzos savivaldybės, šis patiekalas iš esmės yra kaip „bulvinė tortilija arba ispaniško omleto atmaina“. Patiekalas gaminamas iš bulvių, kiaušinių, aliejaus ir druskos.
Lietuviški žemaičių blynai – 10-oje vietoje.
O kugelis arba bulvių plokštainis atsidūrė dvidešimtoje. Receptas išliko šimtmečius be didesnių pokyčių ir Į geriausiųjųdažnai sutinkamas visos šalies restoranų valgiaraščiuose.
Į geriausių bulvinių patiekalų reitingą įtraukti patiekalai iš įvairiausių pasaulio kampelių: Ispanijos, Vokietijos, Ukrainos, Baltarusijos, Ekvadoro, Indijos, Pakistano, Peru, JAV, Kanados, Čekijos, Vengrijos, Japonijos ir t.t.