Masačusetso technologijos instituto (MIT) tyrėjai teigė, kad mažiau svarbu, kiek riebaus maisto suvartojama vienu metu, o daugiau – kiek laiko kepenys yra veikiamos riebaus maisto, praneša „Fox News“.
Laikui bėgant, mityba, kurioje gausu riebalų, gali sukelti kepenų ląstelių išgyvenimo režimą, kuris, tyrėjų manymu, gali padaryti jas labiau pažeidžiamas su vėžiu susijusių pokyčių, teigiama gruodžio mėnesį žurnale „Cell“ paskelbtame tyrime.
Mokslininkai nustatė, kad kai kepenys pakartotinai apdoroja didelius riebalų kiekius, pagrindinės jų darbo ląstelės nustoja sutelkti dėmesį į maistinių medžiagų skaidymą ir toksinų filtravimą. Vietoj to, jos grįžta į primityvesnę būseną, kad padėtų joms atlaikyti riebios dietos krūvį – pokytį, kurį tyrėjai sieja su navikų atsiradimu – procesu, kurio metu gali išsivystyti vėžys.