{"id":10919,"date":"2025-10-05T17:27:15","date_gmt":"2025-10-05T17:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/10919\/"},"modified":"2025-10-05T17:27:15","modified_gmt":"2025-10-05T17:27:15","slug":"plunges-restorano-flow-ikurejas-ivertino-sektoriaus-bukle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/10919\/","title":{"rendered":"Plung\u0117s restorano \u201eFlow\u201c \u012fk\u016br\u0117jas \u012fvertino sektoriaus b\u016bkl\u0119"},"content":{"rendered":"\n

\u201eDelfi\u201c t\u0119sia rubrik\u0105 \u201e\u017dinios i\u0161 region\u0173<\/a>\u201c ir \u0161\u012fkart lankosi Plung\u0117je<\/a>, kur kalbina \u201eOginski Hotel\u201c ir restorano \u201eFlow\u201c bendrasavinink\u012f J. Ramanausk\u0105. Interviu jis pasidalijo savo pozicija, kod\u0117l valstybei turi r\u016bp\u0117ti lengvatiniai mokes\u010diai restoran\u0173 segmentui, papasakojo, ar tikisi sulaukti \u201eMichelin\u201c \u012fvertinimo, ir atskleid\u0117, kod\u0117l kartais pasi\u016blo vie\u0161bu\u010dio sve\u010diams i\u0161va\u017eiuoti \u012f Palang\u0105.<\/p>\n

Svarst\u0117 apie Italij\u0105, bet pasirinko Lietuv\u0105<\/p>\n

\u2013 Gerbiamas Juozai, prad\u0117kime nuo pavadinim\u0173 reik\u0161m\u0117s, kod\u0117l taip pavadintas vie\u0161butis ir restoranas?<\/p>\n

\u2013 Labai paprastai: \u201eOginski\u201c vie\u0161bu\u010dio pavadinim\u0105 sugalvojome mes su \u017emona, o savo vaikams, kuri\u0173 turime tris, atidav\u0117me \u012f j\u0173 rankas sugalvoti restorano pavadinim\u0105 ir buvo keletas variant\u0173. \u201eFlow\u201c \u2013 \u0161alia m\u016bs\u0173 krioklys, o \u201eFlow\u201c i\u0161vertus ir yra \u201et\u0117km\u0117\u201c, \u201esrov\u0117\u201c. \u201eOginski\u201c net nekilo abejoni\u0173, nes per gatv\u0119 turime nuostabius r\u016bmus ir Oginski\u0173 park\u0105.<\/p>\n

\u2013 I\u0161 kur kyla \u012fkv\u0117pimas patiekalams? <\/p>\n

\u2013 \u012ekv\u0117pimas maistui yra i\u0161 m\u016bs\u0173 kelioni\u0173, kadangi tenka keliauti ir kai nerasdavome, kur \u010dia savo mieste nusivesti atva\u017eiuojan\u010di\u0173 sve\u010di\u0173, vis galvojome, kad ka\u017ek\u0105 nor\u0117tum\u0117me \u012fkurti kitokio. Ai\u0161ku, tos pirmosios restorano su mini vie\u0161bu\u010diu id\u0117jos buvo ne Lietuva, o Italija, Ispanija, bet gyvenimas sud\u0117liojo, kad Plung\u0117.<\/p>\n

\u2013 Tad nor\u0117jote kurtis u\u017esienyje?<\/p>\n

\u2013 Taip, buvo min\u010di\u0173 i\u0161 prad\u017ei\u0173 u\u017esienyje, bet kai atsirado \u0161ita vieta, kuri\u0105 buvo galima \u012fsigyti, tada nebekilo klausim\u0173. Nes nuk\u0117lus 300\u2013400 metr\u0173 \u012f kit\u0105 viet\u0105 tikriausiai neb\u016bt\u0173 toks \u012fdomus, kai \u010dia turime beproti\u0161k\u0105 vaizd\u0105 ir atmosfer\u0105.<\/p>\n

Japonams, kinams tekantis vanduo yra viskas. Tai jie \u010dia atva\u017eiuoja, pamato tekant\u012f vanden\u012f. O virtuv\u0117s meniu yra m\u016bs\u0173 dabartinio \u0161efo visa ir id\u0117ja, ir konceptas.<\/p>\n

Restoranas \u201eFlow\u201c \u2013 nuotrauk\u0173 galerija: <\/p>\n

\u2013 Kalbant apie istorij\u0105: o kas atved\u0117 \u012f vie\u0161bu\u010di\u0173, restoran\u0173 versl\u0105?<\/p>\n

\u2013 Gal jau ka\u017ekieno sud\u0117liotas likimas ar ne likimas. Netgi ir \u017emona yra baigusi, \u2013 net ne\u017einodama, kad tur\u0117s (\u0161\u012f versl\u0105 \u2013 red.) \u2013 vie\u0161bu\u010di\u0173 administravim\u0105, turizm\u0105 universitete Klaip\u0117doje. Vis prava\u017eiuojant pro t\u0105 pastat\u0105, kol buvo toks ma\u017eutis, apskur\u0119s, \u017emona pasi\u017ei\u016br\u0117davo: \u201ekaip b\u016bt\u0173 faina tur\u0117ti \u010dia kelet\u0105 kambari\u0173\u201c.<\/p>\n

Atsirado skelbimas. Architektai i\u0161kart pasak\u0117 \u201eJuozai arba tu t\u0105 projekt\u0105 pasilaikyk, parduok arba daryk taip, kad talpint\u0173 vis\u0105 autobus\u0105 ir ger\u0105 restoran\u0105\u201c.<\/p>\n

Ir ta id\u0117ja mums pasiteisino, nes \u0161iandien neturime n\u0117 vieno laisvo kambario. Vie\u0161bu\u010dio u\u017eimtumas tikrai geras. Ir savivaldybei kartais reikia kambari\u0173 ir d\u0117liojame. <\/p>\n

Kartais tenka savo ilgalaikius sve\u010dius i\u0161ve\u017eti \u012f Palangos vie\u0161bu\u010dius ir parsive\u017eti. B\u016bna ir toki\u0173 situacij\u0173: jeigu tu nori daugiau pasiimti. Su jais susitariame, kad dviem dienomis, kai reikia daugiau kambari\u0173, i\u0161ve\u017eame \u012f Palang\u0105. Reikia stipriai dirbti.<\/p>\n

Restoran\u0173 sektoriaus aktualijos: kaip i\u0161silaikyti paaugus mokes\u010diams<\/p>\n

\u2013 Susij\u0119s klausimas: apie restoran\u0173 problemas ir apie sugr\u0105\u017eint\u0105 standartin\u012f prid\u0117tin\u0117s vert\u0117s mokes\u010dio (PVM<\/a>) tarif\u0105. Ar jus tai paliet\u0117? <\/p>\n

\u2013 Taip, paliet\u0117 labai stipriai. Ir matome v\u0117l \u0161i\u0173 dien\u0173 tendencij\u0105, kad vienas po kito \u201elenkiasi\u201c restoranai<\/a>. Mes taip pat skai\u010diuojam\u0117s savo matematik\u0105 ir labai keista, kai m\u016bs\u0173 Vyriausyb\u0117 taip elgiasi? Pava\u017eiav\u0119s \u0161iemet po Italij\u0105, Portugalij\u0105, Ispanij\u0105 did\u017eiausi\u0105 PVM ma\u010diau 11 proc., Italijoje 10 proc. <\/p>\n

Visada nuva\u017eiav\u0119s \u012f Italij\u0105, Ispanij\u0105 gerdavau tiktai vynus. Ir a\u0161 galvoju: \u201eo koks PVM stipriesiems g\u0117rimams?\u201c. Pasirodo, pasi\u0117mus stipr\u0173j\u012f g\u0117rim\u0105, tas pats 10\u201311 proc. O m\u016bs\u0173 \u0161aukia t\u0105 21 proc. dar didint, didinti pelno mokest\u012f, tai kur tai nuves? Tikriausiai niekur. <\/p>\n

\"Restoranas <\/p>\n

\u2013 Ta\u010diau kas nors gali klausti, kod\u0117l maitinimo verslui taikomas lengvatinis PVM. <\/p>\n

\u2013 Tod\u0117l, kad maitinimo verslas skatina turizm\u0105. Prid\u0117tin\u0117 vert\u0117 per skatinim\u0105. Kiek \u012fsikuria darbo viet\u0173, tie patys maisto tiek\u0117jai. Tai yra didel\u0117 grandin\u0117. Ir u\u017esidarius vienam restoranui, u\u017esidaro dar i\u0161 paskos ne viena darbo vieta.<\/p>\n

Ir keista tai, kad visa Europa turi nuo 7 iki 11 proc. PVM, o Lietuva turime 21 proc. ir kaip mums konkuruoti? Didinamos preki\u0173 (kainos \u2013 red.), tai, k\u0105 perkame i\u0161 tiek\u0117j\u0173. Lietuva perka \u017eymiai brangiau negu kitos Europos \u0161alys. Tod\u0117l, kad m\u016bs\u0173 vartojimas yra ma\u017eas. <\/p>\n

Jeigu vie\u0161butis gal\u0117t\u0173 dirbti be restorano, mes restorano atsisakytume. Labai lengva toje vietoje Vilniui, Kaunui. Kai \u017emon\u0117s gyvena pas mus, dabar turime gyventoj\u0173 ir po tris m\u0117nesius. Kur jiems gr\u012f\u017eus i\u0161 darbo pavakarieniauti Plung\u0117je? N\u0117ra aplinkui. Vilniuje i\u0161\u0117jau i\u0161 vie\u0161bu\u010dio, \u012feinu \u012f gatv\u0119: vienas restoranas, kitas restoranas. Pasirinkim\u0173 pilna. O mes be to negal\u0117tume ir d\u0117l to reikia laikyti (restoran\u0105 \u0161alia vie\u0161bu\u010dio \u2013 red.), nors skai\u010diai li\u016bdni.<\/p>\n

\u2013 Jeigu skai\u010diuotume tik restoran\u0105?<\/p>\n

\u2013 Taip. Ir kai tur\u0117jome lengvatin\u012f PVM, nuo apyvartos sudaro gana \u017eenklias sumas. Tada mes jau galime gyventi, bent jau i\u0161gyventi. Nes dabar, k\u0105 u\u017edirbame vasar\u0105, turime atsid\u0117ti. Gruodis v\u0117l gerai, toliau sausis, vasaris kovas \u2013 tuos m\u0117nesius dengi minus\u0105 i\u0161 to, k\u0105 per vasar\u0105 u\u017edirbai. Ar tai yra verslas, investavus tiek pinig\u0173? Tikriausiai nelabai.<\/p>\n

\u2013 Ar galite pasakyti, kokios investicijos \u012f vis\u0105 kompleks\u0105 vie\u0161bu\u010dio ir restorano?<\/p>\n

\u2013 Pirmin\u0117 investicija buvo apie 2,2 milijono eur\u0173, bet tos investicijos jos vis nesibaigia. \u017dinokite, dabar, po 4 met\u0173 pakeista 70 proc. kilimini\u0173 dang\u0173. Dabar jau sofas reikia keisti. Nestovime vietoje, toliau ir toliau investuojame.<\/p>\n

\u2013 Kalbant apie minimalios m\u0117nesio algos (MMA), k\u0105 tai rei\u0161kia jums?<\/p>\n

\u2013 Tas MMA augimas man\u0119s tiek nebaugina, kiek mus smukdo PVM. \u0160iaip padav\u0117j\u0173 alga yra tik dalin\u0117, kita pus\u0117 j\u0173 algos \u2013 arbatpinigiai. Juos esame padar\u0119 program\u0105: gali \u017emogus palikti tiesiai \u012f kortel\u0119, gali grynais, tai \u010dia j\u0173 did\u017eioji algos dalis. <\/p>\n

\"Restoranas <\/p>\n

\u2013 O ar yra problem\u0173 pritraukiant darbuotoj\u0173? Ar darbui \u010dia reikia specifin\u0117s kvalifikacijos?<\/p>\n

\u2013 Reikia noro. Atva\u017eiuoja \u017emon\u0117s i\u0161 Vilniaus, Kauno mokyti m\u016bs\u0173 padav\u0117jus ir reikia tik noro mokytis, priimti informacij\u0105, j\u0105 pasikartoti. Dabar atva\u017eiuoja \u017emon\u0117s \u201ea\u0161 noriu \u012f barmenus, noriu \u201e\u012f rankas\u201c 1700\u20131800 eur\u0173\u201c.<\/p>\n

Tai paklausiu \u201epasakyk pagrindinius kokteilius ir a\u0161 tau 2500 eur\u0173 duosiu\u201c. O plaktuvo rankoje nelaik\u0119s. Dabar \u017emon\u0117s prisi\u017ei\u016br\u0117j\u0119 t\u0173 influenceri\u0173, instagrameri\u0173, mano, kad \u010dia viskas labai greitai. M\u016bs\u0173 kartoje buvo kitaip, nor\u0117jome ka\u017ek\u0105 dirbti, u\u017esidirbti, ka\u017eko siekti. Nesakau, yra tikrai gra\u017eaus jaunimo, tur\u0117jome \u0161iais metais: dirbo du broliai ir pusseser\u0117, fantasti\u0161ki vaikai. <\/p>\n

Bandome pasakoti (darbuotojams \u2013 red.), kad u\u017e l\u0117k\u0161t\u0117s atne\u0161im\u0105 ir pad\u0117jim\u0105 j\u016bs arbatos negausite. Sakau \u201ei\u0161mokite bent po du vynus pasi\u016blyti \u017emogui prie to patiekalo, pristatykite j\u012f ir j\u016bs pamatysite, kaip tos arbatos byra\u201c. <\/p>\n

Mokytis bendrauti su \u017emon\u0117mis, nes i\u0161 tikr\u0173j\u0173 jau i\u0161einame i\u0161 to akmens am\u017eiaus, norime bendravimo, norime komunikacijos. O jeigu tu tik atne\u0161i man l\u0117k\u0161t\u0119, drebteli, tai sorry. Arbatai turi u\u017esidirbti.<\/p>\n

\u2013 J\u016bs\u0173 manymu, ar Lietuvoje taps brangiau nueiti \u012f restoran\u0105, ar brangs paslaugos?<\/p>\n

\u2013 Kai prad\u0117sime skai\u010diuoti matematikas ir daug restoran\u0173 prad\u0117s skai\u010diuoti… Jeigu Vyriausyb\u0117 nema\u017eins PVM, b\u016bsime priversti kelti kainas, nes jau dabar v\u0117l girdime apie MMA kilim\u0105 nuo kit\u0173 met\u0173, tai \u012f minus\u0105 neapsimok\u0117s dirbti.<\/p>\n

Apie spalvotus pie\u0161tukus, j\u016br\u0173 velni\u0105 ir desert\u0105 \u010ciurlioniui<\/p>\n

\u2013 Kuo i\u0161siskiria j\u016bs\u0173 meniu? <\/p>\n

\u2013 Meniu yra \u012f didmies\u010di\u0173 pus\u0119, europieti\u0161ka virtuv\u0117 ir m\u016bs\u0173 pagrindinis akcentas, kad naudojame tik \u0161vie\u017eias, auk\u0161tos kokyb\u0117s \u017ealiavas. Netgi tiek\u0117jai, kai susirandame vokie\u010dius ar kitus ir kai pasakome \u201e\u012f Plung\u0119\u201c, tr\u016bkteli pe\u010diais ir klausia \u201e\u010dia pas mus tik Klaip\u0117doje du restoranai ima, o j\u016bs imsite \u012f Plung\u0119?\u201c.<\/p>\n

\u2013 Kokia j\u016bs\u0173 restorano \u201emisija\u201c? Ar skonis, ar estetika, o gal viskas kartu?<\/p>\n

\u2013 B\u016btinai (viskas \u2013 red.). \u012edomu buvo steb\u0117ti, kai at\u0117jo pas mus su \u0161efas Lukas Gaudutis: nuo ko jis pradeda patiekal\u0173 k\u016brim\u0105? Baltas popieriaus lapas ir daug spalvot\u0173 pie\u0161tuk\u0173. \u017dino, kokia g\u0117lyt\u0117 kur eis. Kad ir spalvi\u0161kai tai der\u0117t\u0173. Nes juk pirma \u017emogus pradeda valgyti akimis. Tik po to \u2013 skonis. <\/p>\n

\u2013 Kas jums asmeni\u0161kai patinka i\u0161 patiekal\u0173 ir kuo did\u017eiuojat\u0117s restorane? <\/p>\n

\u2013 Esu \u017euvies ir j\u016bros g\u0117rybi\u0173 valgytojas. Jeigu yra dienos pietums \u017euvis, tai aptarnaujantis personalas man\u0119s net neklausia, nes jau \u017eino, kad valgysiu \u017euv\u012f. O did\u017eiuojam\u0117s… Tur\u0117jome toki\u0105 \u017euv\u012f kaip j\u016br\u0173 velnias, kur, saky\u010diau, gal net 100 km spinduliu n\u0117 vienas restoranas jo neduoda, nes netgi sunkiai pagaminamas daiktas. Toliau \u2013 m\u016bs\u0173 a\u0161tuonkojis, \u0117riuko i\u0161pjova.<\/p>\n

Turime desert\u0105 \u010ciurlionio \u201ePasaka\u201c \u2013 b\u016btent pagal jo paveiksl\u0105 sukurtas. Autoriai \u2013 Lukas Gaudutis ir m\u016bs\u0173 konditeris Tomas Reinertas:<\/p>\n

\"Restoranas <\/p>\n

\u2013 J\u016bs\u0173 pagrindiniai konkurentai: ar kiti restoranai, ar pristatomas maistas?<\/p>\n

\u2013 M\u016bs\u0173 ne kart\u0105 pra\u0161\u0117, kad tiektum\u0117me i\u0161ve\u017eimui aist\u0105, bet sus\u0117dome ir supratome, kad i\u0161ve\u017eant m\u016bs\u0173 maist\u0105 jis netenka nei vaizdo, nei kokyb\u0117s. <\/p>\n

M\u016bs\u0173 ir buvo tikslas neiti \u012f pigum\u0105, daryti kitaip, daryti kokybi\u0161kai ir konkurent\u0173 \u2013 gal a\u0161 taip pasidid\u017eiuosiu \u2013 i\u0161 tikr\u0173j\u0173 nematau.<\/p>\n

\u2013 Ar lietuviai yra restoran\u0173 \u017emon\u0117s, ar vis d\u0117lto jiems ko nors palink\u0117tum\u0117te? <\/p>\n

\u2013 Link\u0117\u010diau daugiau vakarais i\u0161eiti. Kai nuva\u017eiuoji \u012f piet\u0173 \u0161alis, matome, kaip jie (tenyk\u0161\u010diai \u017emon\u0117s \u2013 red.) vakarais s\u0117di, vakarieniauja.<\/p>\n

Ir pas mus vakare at\u0117jus b\u016bna ir antradien\u012f, ir tre\u010diadien\u012f, kai pilnas restoranas \u017emoni\u0173 \u2013 gimsta ta tradicija. Tik gaila, kad pas mus vakarais restoran\u0173 lankytojai patys plungi\u0161kiai sudaro gal 30 proc., o 70 proc. \u2013 kita dalis, tai yra, Klaip\u0117da, Tel\u0161iai, Palanga, Ma\u017eeikiai, Vilnius, Kaunas. <\/p>\n

Tendencija tokia: ketvirtadien\u012f vakare, ypa\u010d vasar\u0105, s\u0117di \u017emon\u0117s, o sekmadien\u012f vakare tu juos v\u0117l matai. Kit\u0105 savaitgal\u012f \u2013 v\u0117l tas pats. Ka\u017ekaip susibendrauji, pradedi \u0161nek\u0117ti, tai jie va\u017eiuodami \u012f savo antrus namus \u2013 \u012f Palang\u0105 \u2013 u\u017eva\u017eiuoja \u010dia specialiai. Ir gr\u012f\u017edami i\u0161 Palangos v\u0117l jie v\u0117l \u010dia u\u017eva\u017eiuoja. Tai labai smagu. <\/p>\n

\u2013 Ar j\u016bs\u0173 virtuv\u0117je atsispindi lietuvi\u0173 tautiniai patiekalai? <\/p>\n

\u2013 Kadangi Plung\u0117je yra nema\u017eai kavini\u0173, daran\u010di\u0173 tautin\u012f, lietuvi\u0161k\u0105 ir \u017eemaiti\u0161k\u0105 valg\u012f, tai mes nu\u0117jome kita linkme. Kad neb\u016btume kaip visi ir nesiveltume \u012f konkurencin\u0119 kov\u0105. I\u0161 tikr\u0173j\u0173 \u2013 pasaulio virtuv\u0117.<\/p>\n

\"Restoranas <\/p>\n

Neslepia ambicij\u0173 d\u0117l \u201eMichelin\u201c <\/p>\n

\u2013 O k\u0105 pasakytum\u0117te apie \u201eMichelin\u201c \u017evaig\u017edutes? Ar jums tai svarbu?<\/p>\n

\u2013 Dabar jau jau\u010diam\u0117s tvirti, kad gal\u0117tume ten dalyvauti. Did\u017eiausia pagarba tiems restoranams, kai sugeba gauti tokius vertinimus. Ai\u0161ku, turime toki\u0105 siekiamyb\u0119.<\/p>\n

Vis\u0173 pirma, kad patektum \u012f \u201eMichelin\u201c ap\u017evalg\u0105, tikriausiai tur\u0117tum b\u016bti tam Lietuvos trisde\u0161imtuke. Tyliai, atsargiai svajojome, kad gal i\u0161 tikr\u0173j\u0173 irgi gal\u0117tume, sakykime nuo 28 iki 35 ir mes b\u016bti. Visi tie restoranai, kurie dirba daug met\u0173, kur \u0161efai jau gars\u016bs, tos 24-ios vietos nelabai net pajudinamos.<\/p>\n

Daug kas paklausia, kad gal per brangu, gal \u010dia reik\u0117t\u0173 eiti \u012f kit\u0105, \u012f pigesn\u0119 pus\u0119. Sakau \u201etada mes nedirbsime i\u0161 viso\u201c. <\/p>\n

Kai \u0161nekuosi su Lietuvos restoran\u0173 savininkais, dabar tokia tendencija, kad gerai restorane tada, jeigu suvedus met\u0173 rezultat\u0105 yra nulis. \u012esivaizduokite, virtuv\u0117je 10\u201312 \u017emoni\u0173 per dvi pamainas, dar padav\u0117j\u0173. <\/p>\n

Per vasaras labai gelb\u0117ja m\u016bs\u0173 savivaldyb\u0117s projektas \u2013 Plung\u0117s moksleivi\u0173 \u012fdarbinimas miesto \u012fmon\u0117se. Superin\u0117 programa. Bet \u012fmon\u0117 gali \u012fdarbinti 3 asmenis. Mes \u012fsidarbinome \u0161iemet 6 moksleivius \u2013 trims gavome subsidij\u0105, tris \u2013 i\u0161 sav\u0119s.<\/p>\n

\u2013 Kalbat\u0117s su klientais. Ar \u017emoni\u0173 po\u017ei\u016bris \u012f valg\u012f, kei\u010diasi? Ar jie tampa reiklesni? <\/p>\n

\u2013 \u017davi tai, kad dabar jau \u017emon\u0117s, kai atne\u0161amas maistas, jie jau padav\u0117j\u0173 klausia, kas \u010dia \u0161itas, kas yra tas espuma (isp. \u201eput\u0117siai, puta\u201c). Nes daug toki\u0173 ir ne\u017einom\u0173 \u017eod\u017ei\u0173. Labai \u017eavi, kad \u017emogus domisi, k\u0105 jisai valgo, o ne tik \u201esuvalgiau ir viskas\u201c.<\/p>\n

\u2013 Ar sutiktum\u0117te su prielaida, kad \u017emon\u0117s, kurie m\u0117gsta patys gaminti namie, galb\u016bt noriau vaik\u0161\u010dios \u012f restoranus ir dom\u0117sis tais patiekalais?<\/p>\n

\u2013 Tie \u017emon\u0117s, kurie m\u0117gsta ir patys gamintis, taip, jie eina ir \u012f restoranus, ir daugiau valgo, ir \u017ei\u016bri. \u012ekv\u0117pimas… Gal\u0173 gale pasi\u017ei\u016br\u0117ti, nes elementaru: kas m\u016bs\u0173 namuose? Grilinimas.<\/p>\n

Nenoriu nuvertinti, bet grilinimas yra vienas i\u0161 lengviausi\u0173 maisto gamybos b\u016bd\u0173.<\/p>\n

Kol netur\u0117jau \u010dia restorano, kiekvien\u0105 savaitgal\u012f ka\u017ek\u0105 namuose grilindavau, pas mus b\u016bdavo pilnas kiemas draug\u0173 ir grilio vakar\u0117liai. Ir niekad nedarydavai ka\u017eko paprasto, ka\u017ek\u0105 \u012fdomesnio visada darydavome. Ir b\u016bdamas Italijoje, renkuosi tas autenti\u0161kas vietas. Ie\u0161kau vietin\u0117s virtuv\u0117s. <\/p>\n

\"Restoranas <\/p>\n

\u2013 O j\u016bs\u0173 vertinimu, ar itali\u0161ka virtuv\u0117 n\u0117ra pervertinama? O gal tiesiog kartais nepavyksta pataikyti \u201eant\u201c patiekal\u0173, kurie yra tikrai nuostab\u016bs?<\/p>\n

\u2013 Jeigu esi turistin\u0117je vietoje, jiems nebereikia tiek stengtis. J\u016bs at\u0117jote ir i\u0161\u0117jote, \u012f j\u016bs\u0173 viet\u0105 s\u0117da kitas ir neb\u016btina, kad jis gr\u012f\u017et\u0173. O mums reikia daryti, kad vis gr\u012f\u017et\u0173 ir gr\u012f\u017et\u0173. Nes mes neturime \u010dia toki\u0173 sraut\u0173, to pasikeitimo, kad gal\u0117tum\u0117me i\u0161 srauto gyventi. <\/p>\n

Tad tos vietos, kurios yra ne turistin\u0117s, jos turi daugiau \u012fd\u0117ti. Tas pats Italijoje, nuva\u017eiavus \u012f kaimel\u012f, nuo Genujos kur nors pakilti \u012f kalnus \u2013 negausi restoraninio vizualo, bet gausi beproti\u0161kai ger\u0105 patiekal\u0105.<\/p>\n

Reikia suprasti, kad m\u016bs\u0173 gal ir m\u016bs\u0173 maitinimosi \u012fpro\u010diai n\u0117ra tokie, kaip ital\u0173. Jie valgo daug miltini\u0173 produkt\u0173. Jie kitaip gyvena. A\u0161 negal\u0117jau priprasti prie j\u0173 vakarieni\u0173, kurios prasideda 7.30-8 val. ir iki 11-12 val.<\/p>\n

\u2013 Koks b\u016bt\u0173 j\u016bs\u0173 link\u0117jimas b\u016bsimiems klientams arba \u017emon\u0117ms, kurie galb\u016bt nori \u012f\u017eengti \u012f restoran\u0173 kult\u016br\u0105 ir galb\u016bt da\u017eniau i\u0161eiti pasi\u017emon\u0117ti, pabendrauti su \u017emon\u0117mis? <\/p>\n

\u2013 Nebijoti ateiti \u012f restoran\u0105: neb\u016btinai reikia at\u0117jus valgyti. (Pakanka) ateiti pasiimti kavos ar arbatos puoduk\u0105, pas\u0117d\u0117ti, pab\u016bti, i\u0161eiti i\u0161 nam\u0173, daugiau bendrauti, o ne s\u0117d\u0117ti namuose ir \u017ei\u016br\u0117ti per langus.<\/p>\n

I\u0161eikite \u012f miest\u0105 ir \u012f kavinukes, restoranus. Atsis\u0117skite pabendrauti. Tai to palink\u0117tume. Pasikartosiu, bet labai gra\u017eu, kai Italijoje, Ispanijoje \u017emon\u0117s s\u0117di, bendrauja, vyno taur\u0119 pasi\u0117m\u0119 gali dvi valandas prasid\u0117ti ir pasi\u0161nek\u0117ti.<\/p>\n

O jeigu kas nori eiti \u012f maitinimo versl\u0105… Tai mes turime juvelyrikos versl\u0105, buvo statybos. Tas pats vie\u0161bu\u010di\u0173 verslas. Tai maitinimas \u2013 su kuo mes esame susid\u016br\u0119 \u2013 tai pats sunkiausias. Sunkiausias, bet kuo jis \u017eavi, kad kiekvien\u0105 kiekvien\u0105 dien\u0105 tu turi nauj\u0173 i\u0161\u0161\u016bki\u0173, daug pirm\u0173 kart\u0173, nei\u0161spr\u0119st\u0173 klausim\u0173, kur kiekvien\u0105kart vis ka\u017ekas naujo gimsta ir tas labiausiai \u017eavi.<\/p>\n

\u2013 Gird\u017eiu tam tikr\u0105 optimizm\u0105, nepaisant sunki\u0173 aplinkybi\u0173. <\/p>\n

\u2013 Taip, jeigu ne\u017ei\u016br\u0117sime optimisti\u0161kai, tai reik\u0117jo jau seniai pasikabinti spyn\u0105 ir sakyti \u201ebaigiame vakar\u0117l\u012f\u201c. <\/p>\n

\u2013 Koks j\u016bs\u0173 laisvalaikis? Ar vis d\u0117lto \u010dia ir yra j\u016bs\u0173 aistra?<\/p>\n

\u2013 Dalis aistros yra, nes a\u0161 tur\u0117jau statyb\u0173 versl\u0105, man\u0119s ne\u017eav\u0117jo bendravimo mentalitetas, o man bendrauti su \u017emon\u0117mis yra viskas. O kita \u2013 kelion\u0117s. Anks\u010diau buvo ir kit\u0173 pom\u0117gi\u0173, ir motociklai. Dabar yra likusios kelion\u0117s su \u0161eima.<\/p>\n

\u2013 D\u0117koju u\u017e pokalb\u012f. <\/p>\n

Grie\u017etai draud\u017eiama Delfi<\/a> paskelbt\u0105 informacij\u0105 panaudoti kitose interneto svetain\u0117se, \u017einiasklaidos priemon\u0117se ar kitur arba platinti m\u016bs\u0173 med\u017eiag\u0105 kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, b\u016btina nurodyti Delfi<\/a> kaip \u0161altin\u012f. Daugiau informacijos Taisykl\u0117se<\/a> ir info@delfi.lt<\/a> \"Delfi\"<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201eDelfi\u201c t\u0119sia rubrik\u0105 \u201e\u017dinios i\u0161 region\u0173\u201c ir \u0161\u012fkart lankosi Plung\u0117je, kur kalbina \u201eOginski Hotel\u201c ir restorano \u201eFlow\u201c bendrasavinink\u012f…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10920,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[25,30,31,34,35,24,32,33,37,39,36,38,40,23,22,432,28,29,3254,1710,26,27,369],"class_list":{"0":"post-10919","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lietuva","8":"tag-antrastes","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-headlines","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-lietuva","17":"tag-lietuviu","18":"tag-lithuania","19":"tag-lithuanian","20":"tag-lt","21":"tag-naujienos","22":"tag-news","23":"tag-plunge","24":"tag-populiariausios-naujienos","25":"tag-populiariausiosnaujienos","26":"tag-pvm","27":"tag-restoranai","28":"tag-top-stories","29":"tag-topstories","30":"tag-zinios-is-regionu"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10919\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}