Dabar jiems priklauso ir fizin\u0117 vyno parduotuv\u0117, ir elektronin\u0117, pora kvie\u010dia \u012f degustacijas, edukacijas, rengia kursus, ta\u010diau kai Dariu\u0161ui par\u016bpo vyno kult\u016bra, apie sav\u0105 versl\u0105 nebuvo n\u0117 minties.<\/p>\n
\u201e\u0160eimoje, aplinkoje nebuvo \u017emoni\u0173, kurie suprast\u0173 vyn\u0105, o mane sudomino vyno pasaulis ir pati mintis, kad vynas skirtas ne tam, kad apsvaigtum. Vynas \u2013 tai bendravimas, derinimas su maistu, skoni\u0173, istorijos ir geografijos pa\u017einimas. Vyno kult\u016bra atrod\u0117 visai kitoks pasaulis. Informacijos apie tai buvo ma\u017eai, o suprasti j\u012f nor\u0117josi\u201c, \u2013 prisimena D.Miller.<\/p>\n
\u201eKai buvome dar studentais, mano pirmoji dovana b\u016bsimam vyrui buvo knyga apie vyn\u0105, kurios jis pats papra\u0161\u0117. Ji tapo m\u016bs\u0173 ateities vizualizacija\u201c, \u2013 papildo Irina.<\/p>\n
Perskait\u0119s jos dovanot\u0105 knyg\u0105 Dariu\u0161as suprato, kad vynas \u2013 tai ne tik etiket\u0117s ar gamintojai, bet i\u0161tisas mokslas, \u012f kur\u012f galima gilintis. \u201eViskas prasid\u0117jo nuo vienos knygos. Dabar m\u016bs\u0173 namuose \u2013 de\u0161imtys knyg\u0173 apie vyn\u0105\u201c, \u2013 \u0161ypsosi pa\u0161nekovas.<\/p>\n
Neilgai trukus prasid\u0117jo rimtesn\u0117 kelion\u0117 \u012f vyno pasaul\u012f \u2013 kai tik kur keliauja, pora aplanko vietines vynines. Net ir per pirm\u0105j\u0105 savo kelion\u0119, medaus m\u0117nesio metu, pabuvojo keliose. Dabar nei vienos kelion\u0117s ne\u012fsivaizduoja be susitikim\u0173 su vyndariais. \u201ePo daugelio met\u0173 kelion\u0117 \u012f \u0161iaurin\u0119 Afrik\u0105 tur\u0117jo tapti pirm\u0105ja\u00a0be vynini\u0173 lankym\u0173, ta\u010diau ir ten radome vynuogyn\u0173 bei aplank\u0117me kelias vynines\u201c, \u2013 juokauja Irina.<\/p>\n
\u201eTa\u010diau iki verslo dar buvo lik\u0119 daugiau nei de\u0161imtmetis. Visk\u0105 dar\u0117me tik d\u0117l sav\u0119s \u2013 mums tai buvo \u012fdomu. Skait\u0117me apie vyn\u0105 ir treniravome \u012fg\u016bd\u017eius atpa\u017einti kvapus. Iki \u0161iol biure turime 54 skirting\u0173 kvap\u0173 kolekcij\u0105, kurios pagalba mok\u0117m\u0117s dviese. J\u0105 prie\u0161 daugiau nei de\u0161imtmet\u012f atsive\u017e\u0117me i\u0161 Pranc\u016bzijos,\u201c \u2013 pasakoja D.Miller.<\/p>\n
L\u016b\u017eis \u012fvyko tuomet, kai Dariu\u0161as \u012fstojo mokytis \u012f \u201eMaster of Wine Institute\u201c. \u0160ios studijos ir kvalifikacija laikomos sud\u0117tingiausiomis vyno pasaulyje. \u0160\u012f titul\u0105 nuo jo atsiradimo 1953 m. iki \u0161iol yra gav\u0119 tik 517 asmen\u0173. \u201eTai buvo kertinis momentas, kai reik\u0117jo apsispr\u0119sti: jei jau \u010dia mokaisi, vadinasi, turi eiti iki galo\u201c, \u2013 sako pa\u0161nekovas.<\/p>\n
Baigiantis karantinui jiedu su Irina atidar\u0117 elektronin\u0119 vyno parduotuv\u0119, kurioje pardavin\u0117jo importuotus vynus. Taip pat juos tiek\u0117 restoranams.<\/p>\n
\u201eViskas susij\u0119: kiekvienos kelion\u0117s metu lankydavom\u0117s \u012fvairiose vynin\u0117se, parodose, tod\u0117l tam tikr\u0105 supratim\u0105 apie vyno pasaul\u012f ir rink\u0105 tur\u0117jome. Mat\u0117me, kad yra daug komercinio, vienodo vyno, bet ma\u017eai tokio, kuris tur\u0117t\u0173 siel\u0105. O mes jau pa\u017einojome b\u016btent tokius vynus daran\u010dius \u017emones, tod\u0117l ir prad\u0117jome importuoti j\u0173 vynus\u201c, \u2013 kalba Irina.<\/p>\n
O tada at\u0117jo metas fizinei parduotuvei: vynas pasakoja istorij\u0105, atskleid\u017eia kilm\u0119, \u017emog\u0173, kuris j\u012f suk\u016br\u0117, tod\u0117l prireik\u0117 vietos, kur \u017emon\u0117s gal\u0117t\u0173 apie tai su\u017einoti, paragauti, pabendrauti.<\/p>\n
Visai \u0161aliai \u2013 vos keli buteliai vyno<\/p>\n
Ar geb\u0117tum\u0117te i\u0161sirinkti vyn\u0105 i\u0161 500 r\u016b\u0161i\u0173? Tiek j\u0173 yra pa\u0161nekov\u0173 parduotuv\u0117je. Pra\u0117jusiais metais \u201eThe Hedonist\u201c dalyvavo \u201eBaltic Wine and Drink Award\u201c konkurse, kuriame vertinamas Baltijos \u0161ali\u0173 restoran\u0173 ir vyno parduotuvi\u0173 vyno asortimentas. I\u0161 \u010dia parsive\u017e\u0117 auk\u0161\u010diausi\u0105, 3 \u017evaig\u017edu\u010di\u0173 \u012fvertinim\u0105.<\/p>\n
\u201eTai parodo, kad einame teisingu keliu, \u2013 sako Dariu\u0161as. \u2013 Gal\u0117tume tur\u0117ti ir 800 skirting\u0173 etike\u010di\u0173, ta\u010diau patys save stabdome, kad paj\u0117gtume daryti grie\u017et\u0105 atrank\u0105, i\u0161sirinkti perliukus ir i\u0161laikyti geriausi\u0105 kainos ir kokyb\u0117s santyk\u012f.\u201c<\/p>\n
O Irina priduria, kad Senajame pasaulyje jie aplank\u0119 beveik visus vyndarius, kuri\u0173 produkcij\u0105 si\u016blo \u012fsigyti.<\/p>\n
Veikiausiai nustebsite su\u017einoj\u0119, kad kai kuri\u0173 vyn\u0173 itin sunku gauti \u2013 vyndariai tam tikrai \u0161aliai j\u0173 gali skirti vos kelis butelius. Kaip ai\u0161kino Dariu\u0161as, nedidel\u0117s, \u017einomos, ger\u0105 reputacij\u0105 turin\u010dios vynin\u0117s pagamina \u017eenkliai ma\u017eiau vyno, nei yra norin\u010di\u0173j\u0173 j\u012f \u012fsigyti. Vyndarys gal\u0117t\u0173 visk\u0105 parduoti vienai \u0161aliai, ta\u010diau tam, kad vyno m\u0117g\u0117jai visame pasaulyje gal\u0117t\u0173 paragauti jo k\u016brini\u0173, sukurta alokacijos sistema.<\/p>\n
Ji garantuoja, kad vyndarys viso pagaminto vyno neparduos, tarkime, Kinijai ar JAV, o paskirstys tolygiai visiems savo partneriams. Be to, da\u017eniausiai tokio vyno buteliai b\u016bna sunumeruoti, kad gamintojas \u017einot\u0173, kur jie nukeliauja. Tod\u0117l j\u0173 negalima reeksportuoti.<\/p>\n
\u201eEkstremaliausias atvejis, kok\u012f esame tur\u0117j\u0119, buvo trys buteliai, skirti visai Lietuvai. Bet tai buvo labai brangus vynas i\u0161 Burgundijos regiono, Pranc\u016bzijoje, \u2013 pasakoja D.Miller.<\/p>\n
Arba, pavyzd\u017eiui, k\u0105 tik prad\u0117jome atstovauti vyninei i\u0161 \u0160iaur\u0117s Italijos, Trentino-Alto Adid\u017e\u0117s regiono. Su jais pirm\u0105 kart\u0105 susisiek\u0117me dar 2021 metais, bet bendradarbiavim\u0105 prad\u0117jome tik dabar. J\u0173 vynus buvome ragav\u0119 parodose, restoranuose u\u017esienyje, \u017einojome j\u0173 filosofij\u0105 \u2013 tiesiog reik\u0117jo laiko, kol tapome jiems \u012fdom\u016bs kaip rinka.\u201c<\/p>\n
\u201eArba kita istorija \u2013 turime gana reto \u0161ampano. Vyndarys per karantin\u0105 nusprend\u0117, kad jo mums neparduos, kol asmeni\u0161kai nesusipa\u017eins. Tad, vos sulaukus kelioni\u0173 ribojim\u0173 at\u0161aukimo, teko pas j\u012f keliauti, susipa\u017einti\u201c, \u2013 \u0161ypsodamasi papildo I.Miller.<\/p>\n
Traukos centras vyno myl\u0117tojams<\/p>\n
Rugs\u0117j\u012f naujuose vyno namuose \u201eThe Hedonist\u201c tre\u010di\u0105j\u012f gimtadien\u012f at\u0161vent\u0119 pa\u0161nekovai \u010dia laukia ir t\u0173, kuriems r\u016bpi pasigilinti ir geriau pa\u017einti \u0161\u012f g\u0117rim\u0105 \u2013 Irina ir Dariu\u0161as rengia degustacijas, edukacijas, kursus, susitikimus su vyndariais. Tai, anot Irinos, sukuria traukos centr\u0105 vyno myl\u0117tojams.<\/p>\n
Degustacijos \u010dia \u2013 laisvo formato: sugalvoja tem\u0105, pavyzd\u017eiui, \u201e\u0160ampanai prie\u0161 Did\u017eiosios Britanijos putojan\u010dius vynus\u201c, o susidom\u0117jusius pakvie\u010dia lyginti penkis vienos \u0161alies vynus su penkiais kitos \u0161alies vynais. Parduotuv\u0117je ekspertai pasakoja apie vynus, vyndarius, region\u0105.<\/p>\n
Arba lygina de\u0161imt \u201eChardonnay\u201c vyn\u0173 \u2013 visi i\u0161 tos pa\u010dios vynuogi\u0173 veisl\u0117s, bet i\u0161 skirting\u0173 region\u0173. B\u016bna, kad \u012f toki\u0105 degustacij\u0105 ateina \u017emogus tikindamas, kad nem\u0117gsta \u201eChardonnay\u201c, o po degustacijos supranta, kad jam nepatiko ne pati vynuog\u0117, o konkretus stilius \u2013 i\u0161 kitos \u0161alies ar regiono \u201eChardonnay\u201c netgi labai patinka!<\/p>\n
Pageidaujantiems labiau pasigilinti, Irina ir Dariu\u0161as rengia rimtesnes degustacijas su prezentacijomis ir vyndari\u0173 pasakojimais.<\/p>\n
\u201eNorim, kad \u017emogus, rinkdamasis vyn\u0105, ka\u017ek\u0105 \u017einot\u0173. Kai tau papasakoja apie vyn\u0105 \u2013 jau gerai. Bet kai tu pats gali papasakoti kitiems, kai supranti, k\u0105 geri, tai \u2013 jau kitas \u017eaidimas. Ir toki\u0173 \u017emoni\u0173 mes turime vis daugiau\u201c, \u2013 paai\u0161kina D.Miller.<\/p>\n
Beje, j\u0173 parduotuv\u0117je kai kuri\u0173 vyn\u0173 si\u016blo pirma paragauti, o tik tada nuspr\u0119sti \u2013 pirkti ar ne: tam etiket\u0117se nurodytos ne tik butelio, bet ir degustacini\u0173 porcij\u0173 kainos.<\/p>\n
\u201eKai suk\u016br\u0117me \u0161i\u0105 parduotuv\u0119 ir \u012fgyvendinome degustacij\u0173 id\u0117j\u0105, supratome, kad tokios galimyb\u0117s Lietuvoje beveik niekur n\u0117ra. Tai buvo viena i\u0161 m\u016bs\u0173 naujovi\u0173. Mums buvo labai svarbu, kad tokia galimyb\u0117 egzistuot\u0173: kad \u017emogus, kuriam \u012fdomu, gal\u0117t\u0173 paragauti kelis vynus, palyginti, suprasti skirtumus\u201c, \u2013 pasakoja I.Miller.<\/p>\n
Kiek kainuoja geras vynas?<\/p>\n
D.Miller sako \u2013 Lietuvoje gero vyno tikrai yra. Bet kiekvienas prekybos kanalas turi savo auditorij\u0105 ir tikslus, tod\u0117l prekybos tinkluose nerasite tokio vyno, kok\u012f si\u016blo specializuotos parduotuv\u0117s.<\/p>\n
Tad kiek kainuoja geras vynas? Anot pa\u0161nekovo, jis prad\u0117t\u0173 dairytis vyno nuo 15 eur\u0173.<\/p>\n
\u201eVynui 10 eur\u0173 \u2013 nedidel\u0117 kaina. Reikia suprasti kainos strukt\u016br\u0105: j\u0105 sudaro prid\u0117tin\u0117s vert\u0117s mokestis, dar beveik 2 eurus \u2013 akcizas. Tad i\u0161 t\u0173 10 eur\u0173 atmetus mokes\u010dius, logistikos ka\u0161tus, butel\u012f, kam\u0161t\u012f ir visa kita, lieka labai nedidel\u0117 savikaina.<\/p>\n
O kai vyno kaina lentynoje pakyla, tarkime, 5 eurais, pati vyno savikaina padid\u0117ja keliskart, nes tuos 5 eurus primokate ne u\u017e akciz\u0105, o u\u017e pat\u012f vyn\u0105. S\u0105lyginai skai\u010diuojant, jeigu 10 eur\u0173 kainuojan\u010dio vyno savikaina \u2013 vos du eurai, tai 15 eur\u0173 kainuojan\u010dio \u2013 jau 4\u20136 eurai\u201c, \u2013 ai\u0161kina pa\u0161nekovas ir priduria, kad j\u0173 pa\u010di\u0173 du vynai, kainuojantys po 15 eur\u0173, du kartus i\u0161 eil\u0117s pakliuvo \u012f geriausi\u0173 Lietuvos vyn\u0173 25-uk\u0105.<\/p>\n
Ta\u010diau \u0161iam kainos segmentui skausmingas did\u0117jantis akcizas: dar prie\u0161 penkerius metus tas pats vynas kainavo 10\u201312 eur\u0173, o dabar 15 eur\u0173.<\/p>\n
Brangesniems vynams akcizas ma\u017eiau svarbus \u2013 jei vynas kainuoja 30 eur\u0173 ar daugiau, keli\u0173 eur\u0173 skirtumas pirk\u0117jui n\u0117ra taip juntamas.<\/p>\n
\u201eVis d\u0117lto m\u016bs\u0173 klientai u\u017e kokyb\u0119 pasiry\u017e\u0119 mok\u0117ti daugiau \u2013 lietuviai turi ger\u0105 skon\u012f, vis labiau domisi vynu, ateina pasiruo\u0161\u0119 \u2013 kai kurie net su s\u0105ra\u0161u, kokio vyno ie\u0161ko. Be to, mes ir nesiekiame konkuruoti pa\u010dios \u017eemiausios kainos kategorijoje\u201c, \u2013 kalba Irina.<\/p>\n
O Dariu\u0161as paai\u0161kina: j\u0173 tikslas \u2013 ne patys brangiausi vynai, ta\u010diau ta kategorija, kur jau galima kalb\u0117ti apie \u201eterroir\u201c. \u0160iam pranc\u016bzi\u0161kam terminui lietuvi\u0161ko atitikmens n\u0117ra. Jis rei\u0161kia visum\u0105 veiksni\u0173, kurie daro \u012ftak\u0105 vynui: klimatas, dirvo\u017eemis, vietov\u0117s topografija, auk\u0161tis, \u012f kuri\u0105 pus\u0119 orientuotas \u0161laitas, kur auga vynuog\u0117s, net ir tai, ar \u0161alia ve\u0161i mi\u0161kas. Visa tai lemia, kad vynai i\u0161 skirting\u0173 vynuogyn\u0173 gali b\u016bti visi\u0161kai kitokie, nors juos skiria vos 100 metr\u0173.<\/p>\n
Vilniuje pl\u0117stis neplanuojame: norime \u010dia sukurti kiek \u012fmanoma tobulesn\u0119 viet\u0105, aplink kuri\u0105 buriasi bendruomen\u0117. Toks traukos ta\u0161kas gali b\u016bti tik vienas.\u201c \u2013 teigia I.Miller.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dabar jiems priklauso ir fizin\u0117 vyno parduotuv\u0117, ir elektronin\u0117, pora kvie\u010dia \u012f degustacijas, edukacijas, rengia kursus, ta\u010diau kai…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46312,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[25,30,31,34,35,24,32,33,37,39,36,38,40,23,22,44,28,29,26,27,74,75,76],"class_list":{"0":"post-46311","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pasaulis","8":"tag-antrastes","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-headlines","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-lietuva","17":"tag-lietuviu","18":"tag-lithuania","19":"tag-lithuanian","20":"tag-lt","21":"tag-naujienos","22":"tag-news","23":"tag-pasaulis","24":"tag-populiariausios-naujienos","25":"tag-populiariausiosnaujienos","26":"tag-top-stories","27":"tag-topstories","28":"tag-world","29":"tag-world-news","30":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@lt\/115600640226527310","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}